Roti soda adalah cara cepat dan mudah untuk membawa makanan tradisional Ireland ke rumah anda. Anda boleh meneka dari namanya bahawa roti ini menggunakan baking soda dan bukan ragi. Roti ini menjadi popular di Ireland kerana iklim di sana sukar untuk menumbuhkan gandum keras, yang merupakan gandum keras adalah bahan yang diperlukan agar tepung mudah berkembang dengan menggunakan ragi. Bahan-bahan untuk resipi ini mudah dan teknik membuatnya tidak sukar untuk anda buat sendiri.
Bahan-bahan
- Tepung 7/8 cawan (200 g)
- 5/8 cawan (150 g) tepung gandum
- 2 sudu besar (25 g) gula
- sudu kecil (2.5 ml) garam
- 1 sudu kecil (7.5 ml) bakpuder
- 1 sudu kecil (5 ml) baking soda
- 1 biji telur
- 1 cawan (250 ml) susu berkrim
- 1/4 batang (30 g) mentega
- Sebilangan tepung gandum tambahan, untuk tepung
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Prosedur Sebelum Membakar
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 190ºC (375ºF atau tahap gas 5)
Langkah 2. Gariskan loyang dengan kertas perkamen
Kertas ini akan memudahkan kuali dibersihkan. Sekiranya kertas perkamen tidak tersedia, anda boleh menggunakan semburan memasak, tetapi bahagian bawah roti mungkin melekat.
Langkah 3. Kumpulkan bahan dan peralatan memasak
Resipi ini cukup cepat - bahan kering dan basah boleh dicampurkan dalam beberapa saat. Ukur semuanya, pecahkan telur, dan ambil pengaduk.
Mentega akan berguna jika dibiarkan sedikit. Jangan cair - ambil saja terlebih dahulu sehingga mendekati suhu bilik apabila anda menambahkannya ke dalam campuran
Kaedah 2 dari 2: Membuat Dough
Langkah 1. Tuangkan bahan kering ke dalam pengadun
Tuangkan tepung, tepung gandum, gula, garam, serbuk penaik, dan baking soda. Kemudian masukkan mentega. Gaul selama 1 minit.
Sekiranya mentega masih sejuk, panaskan sebentar di dalam ketuhar gelombang mikro. Mentega mesti lembut dan tidak cair
Langkah 2. Semasa mencampurkan, masukkan telur dan susu berkrim
Teruskan sehingga campuran bersatu. Setelah sebati, tepung tangan anda dan gaul dengan sedikit tepung kemudian angkat.
Langkah 3. Bentuk doh menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang berlapis
Hanya memerlukan beberapa saat; doh akan senang dibentuk. Debu bahagian atas dengan sedikit tepung dan buat bentuk "X" di bahagian atas doh dengan pisau.
Langkah 4. Masukkan dulang ke tengah oven dan bakar selama 40 minit
Sekiranya ketuhar menjadi sangat panas atau tidak merata, sesuaikan oven. Perhatikan atau putar roti sekitar separuh jalan
Langkah 5. Selepas 40 minit, keluarkan roti dari oven
Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya dengan meletakkannya di garpu terbalik - roti akan sejuk lebih cepat.
Langkah 6. Potong roti atau potong sepanjang "X" menjadi empat bahagian yang sama
Langkah 7. Selesai
Petua
- Terdapat banyak variasi roti soda Ireland, dan resipi ini hanya salah satunya. * Sebagai variasi: Hiaskan dengan 3/4 cawan kismis dan satu sudu teh biji jintan
- Untuk variasi Hari St Patrick yang menyeronokkan, tambahkan pewarna makanan hijau dan sajikan dengan bir hijau. Pastikan roti tidak berkulat!
- Susu berkrim sangat penting kerana keasidannya bertindak balas dengan baking soda. Anda juga boleh menambah 1 sudu cuka untuk menghasilkan susu masam.
