Adakah anda pernah makan roti soda? Sebenarnya, varian roti adalah makanan ringan yang sangat popular di Ireland dan umumnya dimakan oleh orang tempatan pada Hari Saint Patrick. Walaupun tidak ada banyak kedai roti di Indonesia yang menjualnya, itu tidak bermakna anda tidak boleh membuatnya sendiri di rumah, lihat! Pada dasarnya, roti soda boleh dijadikan menu sarapan dengan tambahan mentega dan / atau jem buah, makan tengah hari, atau bahkan makan malam sebagai campuran sup pekat. Berminat untuk mengamalkan resipi? Cuba baca artikel ini untuk membuat roti soda tradisional atau mengubahnya menjadi roti bakar Perancis yang manis dan lazat.
Bahan-bahan
Membuat Roti Soda Tradisional
- 500 gram tepung serba guna
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu kecil garam
- 400 ml dadih
Membuat 1 keping roti soda
Membuat Roti Bakar Perancis dari Roti Soda
- Potongan roti soda
- 3 biji telur
- 60 ml susu
- 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
- 1/2 sudu kecil serbuk pala
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Menghidangkan Roti Soda di atas Meja
Langkah 1. Hidangkan roti soda suam
Walaupun roti soda suhu bilik juga enak dimakan, kebenarannya adalah bahawa rasa terbaik akan keluar ketika roti disajikan hangat. Khususnya, suhu hangat menyatu dengan tekstur roti yang tebal dan padat, dan dapat menonjolkan rasa semula jadi roti soda yang sihat dan berkhasiat. Oleh sebab itu, cubalah selalu menyajikan roti yang baru dibakar atau dibakar semula.
- Sekiranya anda mahu, anda juga boleh memanaskan roti dalam oven 180 darjah Celsius selama 7-8 minit.
- Semasa masih panas, sebarkan mentega ke permukaan roti. Kemudian, mentega akan cair dan diserap dengan sempurna ke dalam setiap serat roti apabila terkena suhu panas.
Langkah 2. Potong roti soda
Dengan bantuan pisau roti yang sangat tajam, potong roti memanjang dengan ketebalan 0,6 cm. Kerana roti soda mempunyai tekstur yang sangat rapuh, pastikan irisannya cukup tebal sehingga serbuk roti tidak jatuh ketika anda memakannya.
Bosan dengan kepingan roti biasa? Cuba potong mereka menjadi kotak atau baji
Langkah 3. Letakkan roti soda di atas meja
Sekiranya roti akan disajikan dengan makanan lain, sila letakkan di atas meja makan dan biarkan tetamu mengambil roti sebanyak yang mereka mahukan. Khususnya, roti boleh disajikan di piring atau bakul khas yang sebelumnya ditutup dengan linen untuk memastikan suhu roti tetap hangat sehingga tiba masanya untuk dimakan.
- Sila potong roti sebelum disajikan atau sediakan pisau roti di atas meja supaya para tetamu yang hadir dapat memotong roti mereka sendiri.
- Sekiranya tekstur roti sangat rapuh, cuba sajikan dalam pinggan kecil. Oleh itu, meja makan anda akan tetap bersih dari serbuk roti.
Langkah 4. Simpan roti di dalam bekas kedap udara
Sekiranya masih ada kepingan roti yang tersisa, segera bungkus dalam bungkus plastik, masukkan ke dalam beg klip plastik, atau simpan di dalam bekas khas untuk menyimpan roti. Sekiranya anda tidak menyimpannya di dalam bekas kedap udara, sangat mudah meletakkan roti.
Cuba selesaikan roti dalam 2-3 hari untuk tekstur dan rasa terbaik
Kaedah 2 dari 4: Makan Roti Soda
Langkah 1. Makan roti soda dengan mentega
Sebenarnya, cadangan penyajian klasik ini mempunyai kelazatan dan populariti abadi. Untuk membuatnya, yang perlu anda lakukan ialah memotong roti semasa masih panas, kemudian sebarkan lapisan tebal mentega suhu bilik di atasnya. Sekiranya anda menggunakan mentega tanpa garam, cuba taburkan sedikit garam ke permukaan mentega untuk meningkatkan rasa.
- Campurkan mentega yang telah dibiarkan pada suhu bilik hingga lembut dalam tekstur dengan ramuan segar cincang, seperti rosemary, untuk membuat semangkuk mentega herba yang enak.
- Bagi anda yang vegan, sila gunakan mentega kelapa atau minyak zaitun dan bukannya mentega biasa.
Langkah 2. Hidangkan roti dengan jem buah sitrus
Kerana roti soda mempunyai rasa yang sangat netral seperti roti rumah, anda boleh menambahkan jem buah sitrus dengan rasa manis dan sedikit pahit untuk memperkaya rasanya. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat jem buah anda sendiri atau membelinya di pasar raya utama.
- Sekiranya roti soda yang anda ada di rumah tidak lagi segar, atau sudah beberapa hari ia duduk pada suhu bilik, jangan lupa memanggangnya sebelum menghidangkannya dengan jem buah.
- Kombinasi jeli dan jem berry juga merupakan pilihan yang enak untuk digabungkan dengan roti soda.
Langkah 3. Hidangkan kepingan roti dengan sup kaldu daging lembu
Pada dasarnya, roti soda pekat dan pekat sesuai dengan sup kaldu daging lembu (terutamanya sup stok daging lembu Ireland). Untuk memakannya, anda hanya perlu mencelupkan roti ke dalam kaldu atau memakannya bersama daging dan pelbagai jenis sayur-sayuran yang terdapat dalam sup sup daging. Pada amnya, roti soda tradisional disajikan dengan sup daging lembu dan barli yang dimasak selama berjam-jam sehingga pekat.
Sekiranya anda ingin meniru cara makan ini, jangan ragu untuk membuat sup daging lembu dan barli sendiri atau membelinya di restoran
Langkah 4. Masukkan roti soda ke dalam sup segar yang ringan
Percayalah, rasa roti soda dengan tekstur yang cukup tegas akan menyatu dengan sup yang ringan dan segar! Untuk memaksimumkan rasa, cukup masukkan roti ke dalam sup sup sehingga teksturnya sedikit lembut, atau sajikan roti soda sebagai lauk kepada pelbagai jenis sup.
Kerana roti soda cenderung rasanya hambar, anda boleh menyajikannya dengan apa-apa jenis sup
Langkah 5. Buat sandwic
Pada dasarnya, roti soda mempunyai rasa yang sangat ringan sehingga enak digabungkan dengan pelbagai jenis makanan tambahan. Contohnya, anda boleh mengisi roti dengan keju swiss, daging kornet, dan sauerkraut untuk sandwic sedap dengan rasa klasik. Mahu kreatif? Sila letakkan jem epal ke satu bahagian roti, kemudian tambahkan kepingan goreng daging ke dalamnya.
- Oleh kerana tekstur semula jadi roti soda sangat rapuh, cubalah memanggang setiap kepingan roti sebelum mengubahnya menjadi sandwic untuk mempermudah prosesnya.
- Keju biru adalah varian terbaik untuk dipasangkan dengan roti soda, walaupun anda masih boleh menggunakan sebarang jenis keju untuk rasa yang sama lazat.
- Sekiranya anda mahu, anda juga boleh membakar roti soda dan menambah keju di atasnya untuk membuat sandwic terbuka dan bukannya sandwic klasik.
Kaedah 3 dari 4: Membuat Roti Soda Tradisional
Langkah 1. Sediakan semua peralatan yang diperlukan
Pertama, panaskan oven hingga 220 darjah celcius. Sementara menunggu ketuhar panas, gris timah kek bulat dengan mentega, kemudian taburkan mentega di atasnya; mengetepikan. Untuk rasa roti yang lebih tradisional, sila gunakan kuali besi tuang yang mempunyai lapisan tidak melekat sehingga anda tidak perlu mentega dan taburkan tepung di permukaan.
Untuk mengelakkan adunan melekat di bahagian bawah loyang, griskan keseluruhan bahagian bawah loyang dengan mentega terlebih dahulu. Kemudian, taburkan sedikit tepung ke seluruh permukaan kuali, kemudian ketuk bahagian bawah kuali terbalik untuk mengeluarkan tepung yang berlebihan
Langkah 2. Letakkan tepung, baking soda dan garam ke dalam mangkuk
Tuang 500 gram tepung serba guna, 1 sudu kecil. baking soda, dan 1 sudu kecil. garam ke dalam mangkuk yang cukup besar. Kemudian, kacau semua bahan kering sehingga digabungkan dengan baik dan tidak ada ketulan.
- Sekiranya terdapat ketulan tepung, jangan lupa menyaring tepung sebelum digunakan.
- Sekiranya anda ingin membuat roti soda coklat, ganti kira-kira 400 gram tepung serba guna dengan tepung gandum.
Langkah 3. Campurkan 400 ml susu dadih ke dalam campuran
Tuangkan keseluruhan bahagian buttermilk, kemudian kacau campuran dengan spatula sehingga semua bahan digabungkan. Sekiranya diuli, permukaan roti tidak akan mempunyai tekstur roti soda tradisional yang kasar ketika dimasak.
Jangan gunakan pengadun elektrik untuk mengacau dadih. Menggunakan pengadun berisiko menguli doh secara berlebihan dan menyukarkannya naik semasa membakar
Langkah 4. Pindahkan adunan roti ke kuali atau kuali besi tuang
Kemudian, ketuk bahagian bawah loyang atau kuali untuk melepaskan gelembung udara yang terperangkap dalam doh, dan potong permukaan doh dalam bentuk "X" menggunakan pisau yang sangat tajam untuk memastikan roti dimasak secara merata.
Menurut pembuat roti soda tradisional di masa lalu, sayatan berbentuk "X" dibuat untuk "mengeluarkan udara jahat" dari roti, ketika fungsi sebenarnya hanya untuk memastikan bahawa panas dari ketuhar dapat menembusi bahagian dalam yang tebal dari adunan
Langkah 5. Bakar roti selama 30-45 minit
Letakkan roti di rak tengah oven dan bakar selama 30 minit. Selepas 30 minit, periksa kegunaan roti. Sebaik-baiknya, permukaan roti harus terasa pekat ketika disentuh, dan apabila bahagian dalam dicucuk dengan tusuk gigi, pastinya tidak ada adunan yang menempel pada roti ketika tusuk gigi dikeluarkan.
Sekiranya roti dibakar dalam wajan besi tuang dan bukannya loyang kek, kemungkinan besar memerlukan 45 minit untuk memanggang dengan sempurna
Langkah 6. Sejukkan roti di rak dawai
Setelah masak, keluarkan roti dari ketuhar dan segera letakkan di rak dawai. Sekiranya dibiarkan sejuk di atas loyang, bahagian bawah roti akan lembek dan bukannya garing. Oleh itu, pastikan roti sentiasa disejukkan di rak dawai selama beberapa minit sebelum disajikan.
Sekiranya roti terasa sangat hancur ketika dihiris, cuba biarkan ia berehat selama beberapa minit lagi sehingga menjadi tekstur yang lebih padat
Kaedah 4 dari 4: Membuat Roti Bakar Perancis dari Roti Soda
Langkah 1. Potong roti hingga setebal 2 cm
Dengan menggunakan pisau roti yang sangat tajam, potong roti soda cukup tebal agar teksturnya tetap enak ketika diproses menjadi roti bakar Perancis. Pada dasarnya, anda boleh menggunakan roti segar atau roti yang telah duduk selama beberapa hari pada suhu bilik. Bagaimanapun, roti akan dimasak dengan sempurna setelah menggoreng kuali.
Langkah 2. Satukan telur, susu dan pelbagai rempah dalam mangkuk
Masukkan 3 biji telur, 60 ml susu, 1/2 sudu kecil. kayu manis, dan 1/2 sudu kecil. serbuk pala ke dalam mangkuk yang cukup besar. Kacau semua bahan hingga sebati sebelum mencelupkan roti ke dalamnya.
Sekiranya terdapat ketulan telur yang sukar dicampurkan dengan bahan lain, jangan risau. Apabila digoreng, gumpalan telur masih akan meresap ke dalam roti dan tidak berisiko merosakkan rasa roti bakar Perancis anda
Langkah 3. Rendam roti dalam larutan susu
Celupkan roti ke dalam larutan susu, kemudian tekan permukaannya sehingga larutan susu diserap dengan baik. Kemudian, balikkan roti dan lakukan perkara yang sama sebelum menggorengnya.
Walaupun anda harus mengotori tangan anda pada tahap ini, jangan risau kerana hasilnya sangat berbaloi
Langkah 4. Goreng roti bakar Perancis dengan sedikit mentega
Letakkan kuali mentega di atas dapur; panaskan pada api sederhana. Setelah mentega cair, susun roti yang direndam dalam larutan susu di atas kuali, kemudian goreng roti hingga semua sisi berubah menjadi coklat keemasan. Setelah masak, toskan roti dan letakkan di atas pinggan. Tunggu roti sejuk sebelum dihidangkan.
Sekiranya kuali mula kelihatan berasap, ini bermaksud dapur yang anda gunakan terlalu panas. Kurangkan api sebelum meneruskan proses menggoreng roti
Langkah 5. Hidangkan roti bakar Perancis buatan sendiri
Biasanya, roti bakar Perancis disajikan dengan pelbagai makanan manis dan dimakan sebagai menu sarapan. Sekiranya anda berminat untuk mencubanya, jangan ragu untuk menghidangkan roti bakar Perancis dengan penambahan sirap maple, buah beri, dan gula tepung. Namun, bagi anda yang tidak menyukai kemanisan, sila sajikan roti bakar Perancis sebagai sandwic dengan topping gurih, seperti daging asap dan telur goreng.
