Jagung sos berkrim adalah hidangan istimewa dari selatan Amerika Syarikat dengan pelbagai resipi yang berbeza. Sebilangan besar resipi menggunakan krim atau susu untuk tekstur berkrim, tetapi ada juga resipi yang menggunakan daging asap. Walaupun ini bukan hidangan yang sihat, jagung berkrim adalah tambahan yang bagus untuk ayam goreng atau daging babi panggang.
Bahan-bahan
Jagung Berkrim Khas Selatan
Hasil: 4 hidangan
- 8 biji jagung
- 2 sudu gula
- 1 sudu besar tepung
- 1 krim disebat
- 1/2 cawan air
- 2 sudu minyak daging salai
- 1 sudu mentega
- Garam dan lada secukup rasa
Jagung berkrim sederhana dengan daging salai
Hasil: 6 hidangan
- 6 biji jagung
- 2 keping daging salai
- Garam dan lada secukup rasa
Sos Krim Jagung dengan Periuk Perlahan
Hasil: 8 hidangan
- 900 gram jagung beku
- 230 gram krim keju
- 1 cawan susu
- 1/2 cawan krim berat
- 1/4 cawan mentega
- 3 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
Jagung Berkrim dengan Bawang
Hasil: 8 hidangan
- 12 keping jagung
- 2 cawan air
- 2 sudu mentega tanpa garam
- 1 cawan krim disebat
- 2 sudu besar bawang cincang segar
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Membuat Jagung Berkrim Khas Selatan
Langkah 1. Kupas jagung
Gunakan pisau pengikat atau pisau jagung khas. Peras juga tongkol untuk membuang jus ke dalam mangkuk. Anda boleh menggunakan pisau untuk memerah tepung jagung.
Langkah 2. Campurkan bahan kering
Satukan gula dan tepung dalam mangkuk kecil. Masukkan juga garam dan lada kemudian masukkan jagung dan kacau hingga sebati.
Langkah 3. Tuangkan semua bahan basah
Masukkan krim dan air ke dalam campuran jagung dan gaul hingga sebati.
Langkah 4. Masukkan minyak bacon ke dalam kuali
Masukkan minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan bancuhan jagung dan kurangkan api.
- Agak sukar untuk mencari pengganti minyak daging asap kerana rasanya yang unik. Untuk membuat minyak, masak 2 keping daging. Minyak daging asap berasal dari lemak daging yang mencair ketika dimasak.
- Anda boleh mengganti minyak bacon dengan menambahkan mentega. Kemudian, tambahkan 1-2 sudu keju Parmesan dan sedikit asap cair untuk ditambahkan ke aroma daging salai. Anda juga boleh menambah sedikit paprika salai dan bukannya asap cair.
Langkah 5. Masak adunan jagung selama 30 minit
Panaskan campuran jagung hingga pekat, kemudian masukkan mentega sebelum dihidangkan.
Kaedah 2 dari 4: Membuat Jagung Berkrim Sederhana dengan Daging Asap
Langkah 1. Kupas jagung
Gunakan pisau pengikat atau pisau jagung khas.
Langkah 2. Potong daging menjadi empat segi
Gunakan pisau tajam untuk memotong daging. Anda juga boleh menggunakan gunting dapur untuk memotong daging.
Langkah 3. Panaskan daging dalam wajan besar
Tetapkan api hingga sederhana dan kemudian masukkan daging.
Langkah 4. Goreng daging
Biarkan daging masak hingga bertukar menjadi keperangan.
Langkah 5. Masukkan jagung, garam dan lada
Masak campuran jagung selama 15 minit sehingga lembut.
Kaedah 3 dari 4: Membuat Jagung Berkrim dengan Periuk Perlahan
Langkah 1. Potong keju krim
Potong keju krim menjadi petak besar. Kemudian, masukkan ke dalam periuk perlahan.
Langkah 2. Masukkan semua bahan ke dalam periuk perlahan
Jagung beku boleh dimasukkan terus tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
Langkah 3. Kacau semua bahan
Campurkan semua bahan, tetapi tidak perlu terlalu halus kerana campuran jagung akan tersebar dengan sendirinya semasa memasak.
Langkah 4. Masak adunan jagung dengan api kecil
Masak campuran jagung selama 4 jam dengan api kecil, kacau sekali-sekala.
Masukkan air jika campuran jagung terlalu pekat
Kaedah 4 dari 4: Membuat Jagung Berkrim dengan Bawang
Langkah 1. Kupas jagung
Gunakan pisau pengikat atau pisau jagung khas. Jangan membuang bonggol.
Langkah 2. Masukkan jagung ke dalam loyang
Kemudian, masukkan air dan mentega kemudian masukkan garam dan lada.
Langkah 3. Panaskan kuali dengan api sederhana
Masak campuran jagung selama 5-7 minit kemudian kacau.
Langkah 4. Picit tepung jagung dari tongkol ke dalam kuali
Gunakan pisau untuk menekan tongkol. Perah jus jagung sebanyak mungkin.
Langkah 5. Masukkan krim dan tepung
Pukul krim dan tepung dengan pemukul telur. Kemudian, biarkan mendidih selama 1 minit.
Langkah 6. Kisar 2 cawan adunan jagung
Pure campuran jagung dalam pengisar. Hati-hati semasa menuangkan campuran jagung ke dalam pengisar kerana campurannya agak panas.
Langkah 7. Tuangkan adunan jagung yang telah dikisar tadi ke dalam loyang
Kacau hingga rata kemudian biarkan selama 5 minit.
Langkah 8. Potong kucai
Masukkan ke dalam campuran jagung. Kemudian, masukkan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 9. Selesai
Petua
- Ajak anak-anak untuk membantu mengupas jagung.
- Hati-hati semasa mengembung jagung. Kupas jagung dengan gerakan searah dari atas ke bawah. Ini akan membantu memotong hujung jagung sehingga permukaan jagung menjadi lebih sekata untuk memudahkan proses pengelupasan.
