Mengupas cengkih bawang putih tidak terlalu sukar. Terdapat pelbagai cara untuk mengupas bawang putih dengan betul, bergantung pada jenis cengkih bawang putih yang anda inginkan: utuh atau cincang.
Langkah
Kaedah 1 dari 5: Mengupas dengan Pisau
Langkah 1. Ambil sebiji bawang putih dan asingkan cengkih
Cengkih adalah bahagian berbentuk baji kecil yang membentuk keseluruhan "lum" bawang putih. Cukup tarik salah satu cengkih dari benjolan.
Anda juga boleh menghilangkan putih nipis untuk menjadikannya lebih mudah
Langkah 2. Potong bawang putih atas coklat
Sekiranya terdapat "pucuk" coklat nipis yang keras pada cengkih bawang putih, potong dengan pisau dapur. Ini akan menjadikan pengelupasan sedikit lebih mudah, tetapi tidak semestinya diperlukan, dan beberapa cengkih bawang putih tidak mempunyai banyak pucuk untuk dikeluarkan.
Anda juga boleh memotong cengkih menjadi dua. Kulit akan lebih senang mengelupas
Langkah 3. Letakkan cengkih di papan pemotong
Letakkannya rata ke bawah, sehingga bahagian cengkih yang paling dekat dengan pusat benjolan jauh dari anda.
Langkah 4. Letakkan sisi pisau yang rata di atas cengkih dan tolak ke bawah dengan stabil
Anda perlu menolaknya dengan cepat dan kuat dengan tumit tangan anda. Anda akan mendengar suara berderak ringan. Keluarkan pisau dan kulit bawang telah keluar dari cengkih.
Langkah 5. Kupas kulitnya dan buang
Anda mungkin memerlukan sedikit latihan untuk menentukan berapa banyak tekanan yang dapat anda lakukan, tetapi apabila pisau diangkat, anda akan dapati kulit bawang keluar dari cengkih.
Langkah 6. Gunakan cengkih yang dikupas, cincang atau utuh
Cengkih bawang putih kini siap dimasak.
Kaedah 2 dari 5: Mengupas dengan Air
Langkah 1. Keluarkan sebilangan bawang putih dari cengkih yang anda perlukan
Tanggalkan kulit yang mudah ditanggalkan sebelum beralih ke langkah seterusnya.
Langkah 2. Rendam cengkih dalam air sejuk selama lima minit, pastikan mereka benar-benar tenggelam
Masukkan semua cengkih ke dalam bekas berisi air setinggi 2,5-5 cm dan diamkan. Air akan melonggarkan kulit cengkih. Gunakan pengocok logam untuk mengacau cengkih dan mempercepat proses melonggarkan kulit cengkih.
Letakkan semua cengkih di dalam bekas tertutup atau kedap air jika boleh. Walaupun cengkih akan melonggarkan ketika direndam, anda juga boleh menggoyangkan bekas untuk mempercepat melonggarkan kulit bawang putih
Langkah 3. Keluarkan cengkih dari air
Sekarang kulit cengkih telah melonggarkan dan mudah dikeluarkan dengan tangan. Kupas kulit dengan menarik pada cengkih, dan potong hujungnya jika cengkih agak sukar dikeluarkan.
Kaedah 3 dari 5: Pengelupasan Gelombang Mikro
Langkah 1. Keluarkan cengkih yang anda perlukan dari benjolan
Jangan masukkan sebilangan besar bawang putih ke dalam ketuhar gelombang mikro kerana ini boleh merosakkannya selama beberapa hari yang akan datang. Cukup keluarkan jumlah cengkih yang akan anda gunakan pada waktu itu.
Langkah 2. Masukkan bawang putih ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 5-10 saat
Masukkan bawang putih ke dalam pinggan kecil, kemudian panaskan sebentar ke atas. Anda akan melihat kulit bawang putih menonjol dan melonggarkan.
Langkah 3. Kupas kulit longgar yang tinggal
Potong hujung akar dengan pisau dan kulit cengkih akan mudah dikeluarkan.
Kaedah 4 dari 5: Mengupas dengan Mengguncangnya
Langkah 1. Masukkan sebilangan bawang putih ke dalam mangkuk keluli tahan karat
Kaedah ini sangat sesuai untuk mengupas sebiji bawang putih sekali gus. Keluarkan kulit yang longgar dan longgar yang boleh anda kupas dengan tangan sebelum memulakan kaedah ini.
Langkah 2. Tutup mangkuk dengan mangkuk keluli tahan karat yang serupa
Letakkan mangkuk bersama-sama, dengan bahagian atas mangkuk menghadap ke atas mangkuk yang lain, untuk membentuk mangkuk 'tutup' yang lebih besar.
Langkah 3. Pegang bahagian bawah kedua mangkuk dan goncangkannya
Kacau bawang putih dalam mangkuk selama 1-2 minit, goncang dengan kuat.
Langkah 4. Buka mangkuk dan keluarkan kulitnya dari cengkih
Sekarang semua yang ada di dalam mangkuk itu adalah cengkih bawang putih yang jatuh dari celah, yang mungkin masih ditutupi kulit. Kupas kulit cengkih dan bahagian bawah cengkih bawang putih yang keras dan buang ke dalam tong sampah atau campurkan dengan kompos. Selepas itu, tutup mangkuk sekali lagi.
Langkah 5. Terus goncangkan mangkuk sehingga semua kulitnya dikeluarkan
Anda mungkin perlu mengupas kulit halus dan nipis dengan tangan, atau menggunakan kaedah lain untuk mengupas cengkih bawang putih, seperti merendamnya di dalam mangkuk keluli tahan karat yang berisi air. Namun, dengan gegaran yang mencukupi, kebanyakan kulitnya akan terkeluar dengan sendirinya.
Kaedah 5 dari 5: Mengupas dengan Tukul
Langkah 1. Pisahkan cengkih bawang putih dari potongan
Keluarkan cengkih yang anda inginkan dari potongan dan letakkan di atas papan pemotong.
Langkah 2. Letakkan semua cengkih secara merata di bawah kain kering
Kain akan mengelakkan bawang putih jatuh dari meja semasa anda memukulnya. Anda boleh menggunakan tuala dapur apa pun.
Langkah 3. Tumbuk cengkih sekali atau dua kali dengan tukul
Kulitnya akan retak, menjadikan kulit anda lebih mudah terkelupas. Kaedah ini serupa dengan kaedah pisau, tetapi lebih mudah digunakan untuk mengupas sebilangan besar cengkeh sekaligus.
Anda tidak perlu menghancurkan cengkeh, tekan dengan ringan tetapi kuat untuk menghilangkan kulit
Langkah 4. Keluarkan cengkih dari cengkerang luar yang retak
Tanggalkan kain dan kupas kulit yang tinggal. Anda mungkin perlu memotong hujung cengkih untuk menghilangkan kulit sepenuhnya.
Petua
- Sekiranya anda tidak mahu menggunakan penumbuk untuk menumbuk pisau, anda masih boleh menggunakan kaedah pisau dan menghancurkan cengkih dengan objek dari kaleng di dapur anda.
- Yang menjadikan bawang putih sukar dikupas adalah kulit kering. Walaupun Kaedah Mengupas Air memerlukan masa lebih lama, lebih mudah dilakukan dan kebanyakan cengkih akan tetap utuh.
Amaran
- Sentiasa berhati-hati semasa menggunakan pisau.
- Jangan gunakan papan pemotong yang tidak stabil.
