Cili kering adalah bentuk pemeliharaan tanaman yang banyak dan penggunaan makanan sisa yang sesuai. Cili kering mempunyai banyak kegunaan apabila dilakukan dengan betul. Anda boleh menggunakannya sebagaimana mestinya atau menghidratnya semula di dalam air. Walau apa pun, cili kering memberi anda pilihan tambahan untuk memanfaatkan sayur-sayuran yang indah ini. Mengeringkan cili bergantung kepada beberapa keadaan, seperti aliran udara, cuaca dan tahap kelembapan. Pilih kaedah yang paling sesuai dengan persekitaran anda untuk mendapatkan hasil yang maksimum.
Langkah
Langkah 1. Pilih cili berkualiti untuk dikeringkan
Cili yang boleh dikeringkan mesti masak dan mempunyai warna yang sempurna. Jangan gunakan cili yang dipotong, berbintik-bintik, atau bernoda.
Langkah 2. Ketahuilah bahawa teknik pengeringan udara hanya berfungsi di iklim kering
Mencuba kering secara semula jadi dalam iklim lembap boleh mengakibatkan hasil berkulat dan lembap.
Kaedah 1 dari 3: Mengeringkan Cili dengan Matahari
Langkah 1. Gunakan pisau yang diasah / pisau yang diasah untuk memotong cili anda menjadi separuh memanjang
Keluarkan biji.
Langkah 2. Kenal pasti masa yang tepat apabila ramalan cuaca anda mengatakan bahawa cuaca panas dan cerah selama 3 hari berturut-turut
Anda boleh menggunakan saluran cuaca tempatan atau ramalan cuaca dalam talian atau surat khabar yang menyediakan ramalan cuaca.
Langkah 3. Letakkan cili cincang menghadap ke bawah
Letakkannya di kuali aluminium, dan letakkan di tempat yang terkena cahaya matahari langsung. Sekiranya diperlukan, anda juga boleh meletakkan cili di ambang tingkap, walaupun di luar rumah adalah yang terbaik.
Langkah 4. Keringkan cili di bawah cahaya matahari selama 8 jam
Balikkan cili sehingga bahagian yang dipotong menghadap matahari dan teruskan proses pengeringan.
Langkah 5. Menjelang malam, tutup kuali aluminium anda dengan kain atau tuala bersih untuk mengelakkan serangga menyerang atau memakan cili anda
Pada keesokan harinya, angkat penutupnya sehingga cili anda boleh dikeringkan lebih jauh.
Langkah 6. Keluarkan cili kering
Cili kering diketahui jika anda boleh merebusnya dengan mudah dengan hujung jari anda. Simpan cili dalam bungkusan tertutup untuk kegunaan masa depan.
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Oven untuk Mengeringkan Cili
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah Fahrenheit atau 79 darjah Celsius
Untuk ketuhar bertenaga kipas, suhu di dalam ketuhar hendaklah 40 darjah Celsius.
Langkah 2. Letakkan cili cincang menghadap kuali aluminium
Susun sehingga cili diletakkan dalam 1 lapisan sahaja. Kuali aluminium lebih baik jika ditutup dengan penutup yang ketat, meletakkan lada cili di atas kain.
Langkah 3. Masukkan kuali ke dalam ketuhar
Langkah 4. Masak cili selama enam hingga lapan jam
Anda boleh membalikkan cili semasa proses memasak, tetapi ini tidak diperlukan. Cili kering sepenuhnya apabila bertukar menjadi keperangan. Ingat, masa pengeringan akan bergantung pada saiz cili yang hendak dikeringkan.
Kaedah 3 dari 3: Menggantung Cili
Kaedah ini memerlukan persekitaran udara kering; jika anda mencubanya di udara dan persekitaran yang terlalu lembap, cili anda akan berkulat.
Langkah 1. Potong benang panjang
Anda boleh menggunakan benang apron atau nilon, hitung panjang yang anda perlukan bergantung pada berapa banyak cili yang anda ada.
Langkah 2. Ikat batangnya
Ikat batang cili berdekatan antara satu sama lain menggunakan benang. Anda juga boleh menggunakan jarum besar dan merekatkan batang cili bersama-sama.
Langkah 3. Gantungkan cili di ruangan berventilasi
Biarkan cili kering sekurang-kurangnya tiga minggu.
Petua
- Cili boleh membeku dengan baik.
- Biarkan pintu terbuka sambil mengeringkan cili.
- Anda juga boleh mengeringkan biji cili dengan cara yang sama. Anda boleh mengisar biji cili menggunakan penggiling lada atau pengisar, dan menggunakan lada cabai untuk membumbui pinggan atau makanan anda seperti yang anda akan serbuk cili merah.
- Semasa mengeringkan cili di bawah sinar matahari, mulailah seawal mungkin pada hari pertama sehingga anda mendapat sinar matahari sebanyak mungkin.
- Sekiranya anda ingin menggantung cili kering, anda memerlukan teras untuk menggantung lada atau kawasan yang berventilasi baik supaya angin dan udara dapat mengalir dengan bebas.
- Pengering makanan juga boleh digunakan untuk mengeringkan cili. Ikut arahan penggunaan.
- Sekiranya anda meletakkan kuali aluminium di atas kereta atau di trak pikap, ini dapat mempercepat proses pengeringan. Kedua-dua lokasi cenderung panas dan permukaannya dapat memanaskan kuali / dulang dari bawah ke atas.
