Anda berdiri di hadapan panggangan arang dan merasa tertekan kerana perlu memasak daging dan sayur-sayuran yang sempurna untuk keluarga dan rakan-rakan. Langkah pertama adalah mengetahui cara menyalakan api tanpa membakar alis dan rambut anda. Dengan sebungkus arang dan minyak tanah - dan banyak kesabaran, anda pasti boleh memanggang dan menghidangkan makanan yang enak.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyiapkan Panggangan
Langkah 1. Buka penutup dan panggangan
Sekarang, anda boleh sampai ke bahagian bawah panggangan.
Langkah 2. Keluarkan abu dan timbang dari panggangan
Sapu bara arang dari bahagian bawah panggangan dan buang ke tong sampah.
Langkah 3. Buka lubang pemanggang yang terletak di bahagian bawah
Udara akan masuk dan membantu membuat arang terbakar.
Anda boleh menutup lubang udara sebahagiannya setelah makanan dipanggang untuk mengatur suhu arang semasa memasak, sambil membiarkan oksigen masuk untuk mengelakkan api padam. Anda juga boleh menggunakan penutup dan ventilasi pada penutup untuk mengatur suhu api
Langkah 4. Gunakan briket arang batu untuk menjadikan api lebih mudah dan cepat untuk membakar
Ramai orang lebih suka briket arang batu kerana lebih mudah menyala, membakar lebih lama, dan harganya murah.
Langkah 5. Pilih arang kayu keras untuk aroma yang lebih harum
Arang kayu keras membakar lebih cepat daripada briket, tetapi akan memberikan aroma salai yang enak pada daging.
Langkah 6. Gunakan campuran briket dan arang
Anda akan mendapat aroma barbeku arang klasik, digabungkan dengan api briket yang lebih lama.
Kaedah 2 dari 3: Arang Pencahayaan dengan Minyak Tanah
Langkah 1. Susun arang dalam bentuk piramid di bahagian bawah panggangan
Haba akan naik dari bawah dan akan memancarkan api dari satu arang ke arang yang lain dan menyebarkan panas.
- Sebarkan arang atau briket secukupnya untuk membentuk asas yang rata di bahagian bawah panggangan.
- Gunakan lebih banyak arang dalam cuaca sejuk atau basah, sehingga anda dapat membakar lebih lama.
Langkah 2. Tuangkan minyak tanah secukupnya di atas arang
Biarkan merendam selama 3-5 minit sehingga apabila anda menghidupkan panggangan, minyak tidak akan langsung membakar arang.
- Tuangkan minyak dengan berhati-hati agar tidak hangus. Sekiranya minyak tumpah secara tidak sengaja semasa menuangkan, ganti pakaian atau bersihkan dengan bersih sebelum menghidupkan panggangan.
- Sekiranya anda tidak mempunyai minyak tanah, letakkan selembar surat khabar yang sudah dilumasi dengan minyak masak di bawah arang dan nyalakan api dengan cermat atau korek api.
Langkah 3. Tambahkan sedikit minyak tanah untuk melembapkan bahan bakar
Penambahan minyak akan menjadikan arang membakar lebih cepat.
Langkah 4. Nyalakan arang dengan berhati-hati menggunakan korek api atau pemetik api yang panjang
Nyalakan api di 1-3 tempat pada arang basah dan biarkan api menyebar ke arang kering.
Langkah 5. Biarkan arang membakar selama 10-15 minit
Arang akan menjadi panas dan minyak akan habis. Anda boleh mula memasak apabila arang menjadi putih kelabu dan merah di tengahnya.
- Tunggu sehingga arang siap, kemudian mula memanggang. Sekiranya anda memulakan sebelum minyak habis, stik atau ayam akan terasa seperti minyak tanah!
- Selepas arang terbakar, jangan tambahkan lebih banyak minyak tanah ke panggangan. Menambah minyak tidak akan membuat api menjadi lebih cepat dan bahkan boleh membakar tangan anda.
Langkah 6. Susun arang dengan penjepit
Untuk pemanggang yang sekata, arang harus tersebar di bahagian bawah panggangan, lebih lebar daripada tempat anda meletakkan makanan di atas.
- Untuk sayur-sayuran dan potongan daging yang lebih nipis seperti ayam, sebarkan arang secara merata ke bahagian bawah panggangan.
- Untuk daging yang lebih tebal seperti stik, tumpukan arang pada sudut, satu sisi lebih tinggi daripada yang lain. Mulakan memasak daging di sebelah dengan arang yang lebih tinggi. Setelah bahagian luar dimasak mengikut keinginan anda, selesaikan memanggang daging di sebelahnya dengan sedikit arang.
Langkah 7. Pasang rak panggangan
Arang panas dan panggangan siap digunakan. Masa barbeku!
Kaedah 3 dari 3: Menggunakan Cerobong Arang
Langkah 1. Isi cerobong dengan arang
Masukkan arang secukupnya sehingga cerobong penuh atau hampir penuh.
Langkah 2. Masukkan surat khabar ke bahagian bawah cerobong asap
Lipat surat khabar dengan longgar dan masukkan sehingga bahagian bawah cerobong diisi sepenuhnya, tetapi jangan terlalu rapat kerana api akan kekurangan oksigen.
Langkah 3. Letakkan cerobong di atas rak pemanggang dan kemudian menyalakan surat khabar
Gunakan lebih ringan atau lebih ringan dan pakai sarung tangan getah tahan panas.
Langkah 4. Bakar arang sehingga berubah menjadi warna kelabu putih
Biarkan arang membakar selama 20-30 minit, perhatikan api.
Langkah 5. Tuangkan arang ke atas panggangan setelah bertukar menjadi putih dan kelabu
Angkat rak panggangan dan ketepikan, kemudian gunakan sarung tangan getah tahan panas untuk menuangkan arang di bahagian bawah panggangan. Susun arang dengan penjepit dan letakkan rak panggangan di atasnya. Arang sangat panas, jadi berhati-hatilah untuk tidak menjatuhkannya.
Petua
- Bersihkan panggangan dengan teliti selepas digunakan.
- Untuk permulaan yang lebih mudah, beli arang atau briket yang tidak memerlukan minyak tanah untuk menyala sehingga anda dapat menyalakannya segera di panggangan. Untuk penggunaan bahan bakar, ikuti arahan pada bungkusan dengan teliti.
Amaran
- Setelah selesai memanggang, pastikan api pada arang atau briket arang telah dipadamkan sepenuhnya untuk mengelakkan kebakaran. Siram seluruh arang dengan air dan pastikan ia cukup sejuk untuk disentuh sebelum anda pergi atau membuangnya.
- Gunakan perkakas yang selamat di panggangan, seperti sarung tangan barbeku atau sarung tangan tahan panas, untuk mengelakkan luka bakar.
