Disukai oleh banyak orang, alpukat adalah buah yang enak, berkhasiat dan serba boleh. Walau bagaimanapun, mengetahui masa yang tepat untuk memakannya kadang-kadang sukar. Selain kesan buruk kepada kesihatan kerana memakan makanan basi, alpukat yang terlalu masak juga terasa buruk walaupun mungkin masih selamat dimakan. Dengan mengetahui apa yang harus diberi perhatian dan cara menyimpan alpukat dengan betul, anda akan mengelakkan kekecewaan tersebut.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Memeriksa Alpukat
Langkah 1. Perhatikan kulit luar alpukat
Sekiranya anda melihat jamur atau bau tengik, alpukat tidak selamat dimakan dan harus dibuang. Sekiranya terdapat penyok besar, goresan teruk, atau bahagian yang berlubang, alpukat kemungkinan buruk.
Langkah 2. Periksa warnanya
Jenis alpukat yang berbeza mempunyai warna kulit yang berbeza. Varieti alpukat yang paling biasa, hass, akan berubah menjadi hijau tua atau ungu apabila masak. Sekiranya berwarna hitam pekat, ini bermaksud bahawa alpukat telah mencapai puncak kematangan.
Alpukat lain yang banyak terdapat di pasaran, seperti bacon, fuerte, gwen, pinkerton, reed, dan zutano akan tetap hijau walaupun sudah masak
Langkah 3. Pegang alpukat dan tekan dengan lembut
Jangan biarkan jari anda merosakkan buah. Alpukat masak akan sedikit lekuk ketika ditekan dengan lembut. Sekiranya sedikit tekanan menjadikan alpukat terkoyak dan berkerut, ini adalah petanda bahawa alpukat busuk.
Langkah 4. Lihat tangkai alpukat untuk memeriksa keberanian
Sebilangan orang mengesyorkan memeriksa kelembutan alpukat dengan menekan atau mengeluarkan tangkai alpukat. Sekiranya tangkainya mudah dipindahkan, ini bermakna alpukat sudah matang. Setelah tangkai dikeluarkan dan warna daging buah juga akan kelihatan. Kaedah ini mungkin berkesan untuk menilai kelembutan alpukat, tetapi tidak sesuai untuk menilai warna. Untuk petunjuk yang tepat bahawa kualiti pulpa baik, anda harus melihat kawasan permukaan yang lebih besar.
Sekiranya anda memeriksa alpukat yang hendak anda beli, jangan merosakkan buahnya dengan cara ini. Membuka tangkai buah boleh merosakkan kualiti alpukat untuk bakal pembeli lain
Langkah 5. Potong alpukat
Sekiranya anda sudah mempunyai alpukat, ini adalah kaedah paling cepat untuk menentukan apakah pengisiannya buruk. Daging hendaklah berwarna hijau muda. Sekiranya berwarna hitam atau coklat, jangan memakannya! Sekiranya terdapat sedikit cacat dalam bentuk area coklat kecil yang terpisah, daging alpukat yang masih ada masih boleh dimakan.
Langkah 6. Rasakan alpukat
Sekiranya anda telah memeriksa dagingnya dengan teliti, tetapi tidak pasti sama ada alpukat itu buruk, rasakan dulu. Jangan ambil bahagian coklat, cubalah daging hijau. Alpukat mesti terasa berkrim, lembut, dan sedikit manis. Sekiranya rasa atau bau air kencing atau pelik, itu bermakna alpukat busuk.
Kaedah 2 dari 2: Menjaga Alpukat Segar
Langkah 1. Elakkan alpukat yang terlalu banyak dengan penyimpanan yang betul
Sekiranya alpukat telah mencapai kematangan yang optimum tetapi belum siap dimakan, simpan di dalam peti sejuk. Alpukat masak yang belum dibelah boleh bertahan hingga 3-4 hari pada suhu bilik atau 7-10 hari di dalam peti sejuk.
Langkah 2. Simpan alpukat cincang untuk mengekalkan kesegarannya
Untuk menyimpan alpukat yang dihiris, tutup rapat dengan bungkus plastik dan / atau simpan dalam bekas kedap udara sehingga 2-3 hari. Untuk menjaga warna hijau muda selama mungkin, taburkan lapisan nipis jus lemon di permukaan buah yang dihiris. Sebilangan kecil asid akan membantu menghentikan pengoksidaan dan mengelakkan daging berubah menjadi cepat coklat.
Setelah daging buah teroksidasi, itu tidak bermaksud bahawa alpukat tidak boleh dimakan. Ambil sudu atau perkakas lain dan perlahan-lahan mengikis permukaan coklat. Daging di bawahnya akan berwarna hijau muda
Langkah 3. Bekukan alpukat agar tidak sia-sia
Agar alpukat tahan lebih lama, tumbuk daging dengan jus lemon dan masukkan ke dalam bekas tertutup. Alpukat tumbuk ini boleh bertahan hingga 4 bulan di dalam peti sejuk beku.
