Paprika segar berwarna terang menjadikan penambahan yang lazat untuk hidangan apa pun. Namun, jika lada tidak disimpan dengan betul, mereka boleh membusuk sebelum dapat digunakan. Penting untuk menyimpan lada utuh atau cincang di dalam peti sejuk supaya tidak menjadi buruk. Sekiranya anda ingin memastikannya segar dalam jangka masa yang lama, anda boleh mencuba membekukannya. Pastikan anda membuang lada yang berubah melekit atau berkulat.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyimpan Lada Keseluruhan
Langkah 1. Simpan lada tanpa membasuhnya terlebih dahulu
Cecair yang melekat pada lada dapat mempercepat proses merosakkan di dalam peti sejuk. Tunggu sehingga anda siap memasak lada sebelum mencucinya.
Sekiranya anda sudah mencuci lada, pastikan permukaannya kering sepenuhnya sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk. Tepuk lada kering dengan tuala kertas dapur
Langkah 2. Masukkan lada di dalam beg sayur khas
Beg sayur itu berbentuk seperti jaring sehingga lada dapat mengeluarkan banyak udara. Sekiranya anda tidak mempunyai beg sayur, anda boleh menggunakan beg runcit berlubang.
- Jangan mengikat atau mengikat simpul untuk menutup beg. Anda memerlukan aliran udara untuk memastikan lada segar.
- Jangan simpan lada dalam beg kedap udara. Ini akan menjadikan sayur-sayuran membusuk lebih cepat.
Langkah 3. Letakkan lada di rak sayur di dalam peti sejuk
Rak akan mengekalkan lada segar dan rangup. Sebarkan lada seberapa banyak yang mungkin. Sekiranya rak terlalu penuh, lada mungkin membusuk lebih cepat.
Jangan simpan lada di rak yang sama dengan buah. Buah dapat mengeluarkan gas etilena yang menyebabkan sayur-sayuran membusuk dengan lebih cepat
Langkah 4. Buang lada yang terlalu lembek
Tekan perlahan-lahan kulit lada dengan hujung jari anda. Sekiranya kulit terasa kaku dan licin, kualitinya masih bagus. Sekiranya terasa kental dan berkerut, anda perlu memasaknya sebelum makan. Sekiranya lada terasa lembek dan melekit, buang.
- Sekiranya anda menemui acuan pada lada, buanglah, tidak kira berapa lama ia disimpan.
- Lada utuh boleh disimpan sehingga 2 minggu di dalam peti sejuk.
Kaedah 2 dari 3: Menyimpan Lada Cincang
Langkah 1. Balut lada cincang dengan kertas dapur
Tuala dapur akan menjadikan lada tidak terlalu lengket atau basah di dalam peti sejuk.
Langkah 2. Masukkan lada cincang ke dalam beg kedap udara atau beg plastik
Balut lada di kertas dapur. Bekas yang digunakan mesti ditutup rapat. Lakukan ini maksimum 2 jam setelah memotong sehingga tidak busuk.
Langkah 3. Letakkan lada cincang di rak atas peti sejuk
Oleh kerana lada sudah dicincang dan disimpan dalam bekas tertutup, mereka tidak perlu ditambahkan ke rak sayur.
Langkah 4. Buang kepingan lada yang berumur lebih dari 3 hari
Jalur lada tidak tahan lama. Sekiranya kepingan mula melekat atau berkulat, buangkannya, tidak kira berapa lama mereka berada di dalam peti sejuk.
Kaedah 3 dari 3: Membekukan Lada
Langkah 1. Potong atau potong lada sebelum membeku
Lada bel hanya boleh dibekukan apabila dipotong kecil-kecil. Potong batang dan potong lada menjadi separuh. Keluarkan biji di dalamnya dengan sudu sebelum memotong lada seperti yang diperlukan.
Langkah 2. Sebarkan lada di atas loyang atau dulang kek
Susun supaya kepingan lada tidak bertindih. Jangan menumpuk lada sehingga tidak melekat satu sama lain semasa beku.
Langkah 3. Bekukan loyang kek selama 1 jam
Letakkan loyang kek di dalam peti sejuk. Pastikan tidak ada yang menyentuh bahagian atas lada. Selepas satu jam, keluarkan kuali dari peti sejuk.
Langkah 4. Letakkan lada beku dalam beg beku khas atau beg kedap udara
Gunakan beg pembeku khas untuk hasil terbaik. Setelah memasukkan lada, keluarkan udara sebanyak mungkin dari beg sebelum menutupnya. Sekiranya anda menggunakan bekas, pastikan ia mempunyai penutup yang ketat. Letakkan lada di rak di dalam peti sejuk.
Tuliskan tarikh pembekuan pada beg atau bekas simpanan dengan penanda. Lada bel boleh bertahan sehingga setahun di dalam peti sejuk. Sekiranya lada mula berubah warna atau berkerut, buang segera
Langkah 5. Cairkan lada jika anda mahu memakannya secara mentah
Untuk mencairkan lada beku, anda perlu memindahkannya ke peti sejuk sehari sebelum menggunakannya. Anda boleh menggunakan tetapan pencairan pada ketuhar gelombang mikro.
Langkah 6. Masak lada semasa mereka masih beku
Jangan cairkan lada yang hendak dimasak. Walau bagaimanapun, tambahkan paprika ke resipi anda.
Petua
- Anda boleh membekukan lada panggang atau lada mentah.
- Tidak seperti sayur-sayuran lain, paprika tidak perlu direbus sebelum membeku.
- Paprika boleh disimpan dalam tin atau dikeringkan agar tahan lebih lama.
