Formula Dr Pepper masih menjadi misteri; Khabarnya syarikat itu menyimpan resipi minuman ini di peti besi akses terhad di Plano, Texas, Amerika Syarikat. Namun, selama bertahun-tahun, peminat minuman ini terus berusaha meniru rasa soda terkenal ini di rumah. Anda hanya boleh mencampurkan beberapa ekstrak perasa dalam cola biasa anda, atau mencampurkannya dari awal menggunakan beberapa bahan semula jadi. Cubalah pelbagai resipi untuk mencari yang paling sesuai dengan citarasa anda!
Bahan-bahan
Jalan pintas Lada Dr
Untuk membuat 600 ml soda
- Minuman cola 600 ml (lebih baik Pepsi)
- 1/2 sudu kecil (2.5 ml) ekstrak badam
- 1/2 sudu kecil (2.5 ml) ekstrak vanila
Diet Dr Lada Plagiarisme
Untuk membuat 1 cawan (240 ml) soda
- 1 cawan (240 ml) air berkilau sejuk
- 40 titis stevia berperisa cola
- 1, 5 sudu besar. (7.5 ml) rasa ceri semula jadi
Lada Dr Lama
Untuk membuat 210 ml soda
- 200 ml air berkilau sejuk
- Cuka raspberry 3 ml
- Ekstrak vanila 0.05 ml
- 65 mg asid sitrik gred makanan (selamat untuk dimakan)
- 0,03 ml ekstrak badam
- 24 mg asid fosforik kelas makanan
- 650 mg gula atau karamel
- Sirap sederhana 30 ml
Lada Dr Asli
Untuk membuat 1 liter soda
- 230 gram kayu manis
- 2 sudu besar (28 gram) jali-jali
- 0, 125 sudu kecil. (0.5 ml) perisa lemon
- 4 ketulan gula batu besar
- 3 paprika merah masak, cincang kasar
- 1 liter air berkilau sejuk
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Jalan Pintas Lada Dr
Langkah 1. Masukkan ekstrak badam dan vanila ke dalam gelas besar atau cerek kecil
Ukur sudu kecil. (2.5 ml) untuk setiap ekstrak. Pilih gelas atau cerek yang boleh menampung minimum 700 ml cecair.
Anda boleh mencuba memasukkan ekstrak terus ke dalam botol cola 600 ml, tetapi lebih mudah jika anda mencampurkannya dalam dua bekas yang berasingan
Langkah 2. Tuangkan 600 ml cola ke dalam gelas atau cerek
Jenis cola terbaik untuk digunakan untuk menghasilkan resipi yang betul masih dalam perbahasan. Sebilangan besar orang berpendapat bahawa Pepsi lebih sesuai daripada jenama Coca-Cola atau jenama cola lain. Walau bagaimanapun, anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis dan menentukan sendiri.
Gunakan cola sejuk, jika boleh. Oleh itu, anda tidak perlu menyejukkan minuman anda sebelum meminumnya
Langkah 3. Kacau campuran dan uji rasa
Kacau minuman dengan cepat dengan sudu panjang atau jerami sebelum menghirup. Sekiranya anda mahukan rasa yang lebih manis atau lebih kuat, tambahkan sudu kecil. (1 ml) satu atau kedua ekstrak ditambahkan ke dalam minuman.
Sekiranya rasa ekstrak terlalu kuat, anda juga boleh menambahkan cawan 1/2 cawan (120 ml) cola tambahan atau air berkilau ke minuman. Walau bagaimanapun, minuman itu perlu dipindahkan ke bekas yang lebih besar
Langkah 4. Sejukkan Dr Pepper buatan sendiri sebelum menikmati
Apabila soda sejuk, anda boleh meminumnya dengan segera. Sekiranya tidak, tambahkan beberapa ketulan ais atau sejukkan sehingga cukup sejuk untuk dinikmati.
Tutup bekas minuman semasa sejuk sehingga soda tidak hilang
Kaedah 2 dari 4: Diet Dr Pepper Plagiarized
Langkah 1. Campurkan perasa stevia cola dan ceri dalam gelas 350 ml
Gunakan penitis yang disertakan dengan botol stevia cola dan tuangkan 40 tetes. Ukur 1 sudu kecil. Perasa ceri semula jadi 7.5 ml. Kemudian, kacau sebati dengan sudu atau tongkat.
- Stevia adalah tumbuhan yang boleh diproses menjadi pemanis semula jadi. Stevia cola adalah ekstrak stevia cair yang berperisa dengan cola biasa.
- Anda boleh membeli perasa cola stevia dan ceri semulajadi di kedai runcit, peruncit dalam talian, dan kedai runcit.
Langkah 2. Tuangkan 250 ml air berkilau sejuk
Soda berkarbonat akan mula mencampurkan bahan perasa. Namun, untuk memastikan rasa menyebar secara merata, gunakan sudu, tongkat, atau jerami untuk mengaduk perlahan-lahan dan perlahan-lahan bahan-bahannya beberapa kali.
- Kacau perlahan sehingga tidak terlalu banyak buih. Anda boleh membuat minuman itu dan / atau membuang soda.
- Gunakan air berkilau sejuk sehingga tidak perlu disejukkan sebelum anda boleh meminumnya.
Langkah 3. Nikmati Lada Dr anda secepat mungkin
Sebaik-baiknya, minuman mesti sejuk sebelum diminum. Namun, jika anda mahu ia lebih sejuk, tambahkan beberapa ketulan ais atau tutup gelas dengan bungkus plastik dan sejukkan selama kira-kira 15 minit sebelum minum.
Minuman akan kehilangan karbonasinya dengan cepat, jadi jangan biarkan mereka duduk sehingga anda menikmatinya
Kaedah 3 dari 4: Lada Dr Lama
Langkah 1. Buat sirap sederhana menggunakan dapur
Mulakan dengan merebus cawan 60 ml air dalam periuk kecil di atas api yang tinggi. Apabila air mendidih, tambahkan 115 gram gula dan gaul rata. Terus kacau campuran yang terus mendidih sehingga butiran gula tidak kelihatan dan cairannya jernih.
Ambil 2 sudu besar. (30 ml) sirap sederhana ini untuk membuat Dr Pepper. Simpan selebihnya dalam bekas plastik atau kaca yang ditutup dan sejukkan
Langkah 2. Caramelize gula untuk resipi
Taburkan 60 gram gula putih pasir ke dalam periuk kecil yang berat. Sebarkan butiran gula sehingga membentuk lapisan yang sekata. Letakkan periuk di atas api di atas api sederhana. Apabila gula telah memerah di tepinya, kacau dengan sudu kayu atau spatula silikon untuk menyebarkan panas lebih sekata.
- Segera keluarkan loyang dari kompor setelah gula meleleh dan bertukar warna merah gelap. Gula karamel harus mula merokok sedikit sebelum dikeluarkan dari dapur.
- Setelah selesai, ambil 650 mg gula karamel untuk digunakan untuk membuat minuman. Sekiranya anda mahu, anda boleh menyimpan selebihnya di dalam bekas tidak reaktif yang ditutup dan menyejukkannya.
Langkah 3. Campurkan bahan-bahan (kecuali air berkilau) dalam gelas 350 ml
Masukkan cuka raspberry, ekstrak vanila, ekstrak badam, asid sitrik kelas makanan, asid fosforik kelas makanan, gula karamel, dan sirap sederhana dengan menggunakan tongkat atau sudu pengadun hingga rata.
- Biarkan gula karamel dan sirap sederhana sejuk hingga suhu bilik sebelum mencampurkan bahan.
- Semasa membeli asid sitrik dan asid fosforik, pilih hanya kualiti makanan.
- Resipi asal Dr Pepper memerlukan ramuan yang disebut asid hidrokianik, yang bukan merupakan bahan komersial. Oleh kerana larutan ini terasa seperti badam, ekstrak badam harus menggantikannya.
Langkah 4. Masukkan 210 ml air berkilau sejuk
Tuangkan air terus ke atas bahan-bahan di dalam gelas. Kemudian, kacau dengan lembut menggunakan tongkat atau sudu.
- Jangan kacau minuman terlalu cepat kerana ini akan mengeluarkan lebih banyak gelembung dan membuat minuman kehilangan soda sebelum minum.
- Gunakan soda sejuk, jika boleh. Sekiranya anda telah menyejukkan air berkilau sebelum mencampurkannya dengan perasa, produk siap tidak perlu disejukkan.
Langkah 5. Sapu Dr Pepper lama anda yang sejuk
Sekiranya minumannya cukup sejuk, anda tidak perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk. Jika tidak, tambahkan ketulan ais atau sejukkan selama 15 minit sebelum diminum.
- Pada mulanya Dr Pepper tidak mengandungi kafein, sebab itulah resipi ini bebas kafein.
- Perhatikan bahawa formula ini dicetak pada tahun 1912, ketika Dr Pepper digunakan sebagai ubat untuk pencernaan. Oleh itu, resipi ini tidak akan terasa seperti Dr Pepper komersial semasa. Sekiranya anda ingin mengetahui rasa asli Dr Pepper lama, resipi ini patut dicuba.
Kaedah 4 dari 4: Lada Dr Asli
Langkah 1. Proses atau hancurkan bahan (tolak air berkilau)
Masukkan kayu manis, jali-jali, perisa lemon, gula batu, dan lada merah ke dalam pemproses makanan. Campurkan bahan hingga sebati.
- Produk yang diproses tidak perlu sehalus pasta atau bubur. Anda hanya perlu menghancurkan dan mencampurkan bahan secara merata untuk mengeluarkan rasa.
- Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, gunakan alu dan lesung untuk menghancurkan bahan-bahannya. Anda juga boleh menggunakan pengisar.
- Anda perlu memecahkan kayu manis menjadi kepingan 5 cm atau kurang sebelum memasukkannya ke dalam pemproses makanan.
Langkah 2. Tambahkan air berkilau ke perasa
Letakkan bahan perasa di dalam bekas yang tidak reaktif dan boleh ditutup dengan kapasiti minimum 1.5 liter, seperti cerek kaca dengan penutup. Tuangkan 1 liter air berkilau ke dalam bahan dan kacau dengan teliti menggunakan tongkat atau sudu pengadun.
Simpan campuran soda ini dalam cerek tertutup, atau bekas kedap udara. Dalam kes ini, pengeluaran gelembung akan diperlahankan dan mengelakkan minuman daripada kehilangan soda
Langkah 3. Rendam dan sejukkan campuran selama 3 jam
Tutup bekas dan masukkan minuman anda ke dalam peti sejuk. Biarkan perasa meresap ke dalam air berkilau tidak lebih dari 3 jam.
Anda boleh membiarkan bahan merendam lebih lama, tetapi minuman akan kehilangan soda dan "sejuk." Sekiranya minuman dibiarkan lebih lama, rasanya boleh menjadi lebih kuat tetapi tidak enak diminum
Langkah 4. Saring minuman dan sajikan Dr Pepper buatan sendiri
Tuangkan minuman melalui saringan kawat ke dalam mangkuk atau kendi bersih. Keluarkan pepejal yang ditapis, dan simpan minuman di dalam bekas. Hidangkan segera semasa soda masih ada.
Anda boleh memasukkan minuman itu ke dalam bekas kedap udara dan menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi minuman itu akan kehilangan soda dalam beberapa jam
Petua
- Nama rasmi untuk soda ini adalah "Dr. Pepper", bukan "Dr. Pepper".
- Lada Dr mengandungi 23 rasa yang berbeza. Ini adalah resipi yang sangat ketat dan rasa ini tidak disenaraikan di mana sahaja. Beberapa rasa yang diperkirakan terdapat dalam Dr Pepper adalah: amaretto, almond, blackberry, black licorice, carrot, cengkeh, ceri, karamel, cola, halia, jintan, lemon, molase, pala, oren, plum, plum, lada, akar bir, rum, raspberry, tomato dan vanila.
