Epal telah lama menjadi sahabat tukang masak kerana boleh diproses menjadi pelbagai hidangan yang lazat. Di negara empat musim, epal biasanya dituai pada musim gugur, tetapi masih dapat dinikmati semasa musim sejuk. Sekiranya anda bosan makan epal segar, mengapa tidak mencubanya? Terdapat banyak cara yang boleh anda lakukan untuk memproses epal. Selain mendapat makanan yang enak, anda juga akan tetap hangat dan selesa ketika memakannya dalam cuaca sejuk.
Bahan-bahan
Epal Pembakar
- 4 biji epal besar
- cawan (50 g) gula perang
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- cawan (30 g) pecan, dicincang (pilihan)
- cawan (40 g) kismis, cincang (pilihan)
- 1 sudu besar (15 g) mentega
- cawan (180 ml) air panas
Epal Goreng
- 4 biji epal
- cawan (115 g) mentega
- cawan (100 g) gula putih atau coklat
- 2 sudu besar serbuk kayu manis
Epal Memasak dalam Ketuhar gelombang mikro
- 2 biji epal
- 2 sudu teh (10 g) mentega tanpa garam
- 2 sudu besar (25 g) gula perang
- 1 sudu teh serbuk pala
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
Menyiapkan Apple
- 6 cawan (700 g) epal Granny Smith, dikupas dan dicincang
- cawan (100 g) gula perang
- cawan (60 ml) jus epal (atau air)
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- serbuk pala teh
- garam sudu teh
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Memanggang Epal
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C
Langkah 2. Basuh epal, potong bahagian atasnya, kemudian angkat biji
Gunakan sendok tembikai (alat untuk membuat ais buah) atau sudu logam untuk menebuk lubang di tengah epal. Lebar lubang sekurang-kurangnya kira-kira 2.5 cm. Pastikan anda meninggalkan bahagian bawah epal kira-kira 1.5 cm.
Terdapat beberapa jenis epal yang sesuai untuk dibakar, seperti Golden Delicious, Jonagold, atau Rome Beauty
Langkah 3. Gores kulit epal dengan nipis
Gunakan pisau tajam untuk membuat garis melintang di sekitar epal. Lukiskan beberapa garis: berhampiran bahagian atas, di tengah, dan dekat bahagian bawah. Ini akan mengelakkan kulit epal retak semasa membakar.
Langkah 4. Dalam mangkuk besar, campurkan gula merah dan serbuk kayu manis
Untuk sentuhan yang lebih mewah, tambahkan pecan cincang dan / atau kismis cincang.
Langkah 5. Bahagikan campuran gula menjadi empat bahagian yang sama, kemudian masukkan ke dalam lubang di bahagian atas epal
Setiap epal mendapat kira-kira 1 sudu besar.
Langkah 6. Masukkan mentega di atas gula merah
Potong mentega menjadi empat bahagian yang sama, letakkan setiap bahagian di atas setiap epal. Apabila cair, mentega akan bercampur dengan gula, menghasilkan sos yang enak.
Langkah 7. Letakkan epal di atas loyang, kemudian tuangkan air panas ke dalam loyang
Air panas akan mengelakkan bahagian bawah epal daripada terbakar. Selain itu, air juga akan bercampur dengan jus yang keluar dari epal, dan menghasilkan sejenis sos.
Langkah 8. Bakar epal selama 30-45 minit
Epal dianggap masak ketika dagingnya lembut, dan dapat ditusuk dengan mudah menggunakan garpu.
Langkah 9. Biarkan proses memasak berterusan sebentar sebelum menghidangkan epal
Keluarkan epal dari loyang, dan pindahkan ke pinggan hidangan dengan menggunakan spatula. Anda boleh memasukkan epal dengan sos yang terbentuk di bahagian bawah kuali, jika anda suka.
Kaedah 2 dari 4: Menggoreng Epal
Langkah 1. Sediakan epal untuk digoreng
Basuh dan kupas epal terlebih dahulu. Kemudian, sediakan epal dengan salah satu cara berikut:
- Keluarkan biji dari epal, kemudian potong epal menjadi kepingan nipis atau kepingan berbentuk cincin.
- Potong epal menjadi kepingan segitiga nipis.
- Potong epal menjadi seperempat, kemudian potong lagi hingga setebal 1.5 cm.
Langkah 2. Panaskan kuali dengan api sederhana
Goncangkan loyang sehingga mentega cair diedarkan secara merata ke seluruh permukaan wajah.
Langkah 3. Masukkan gula dan serbuk kayu manis ke dalam mentega
Anda boleh menggunakan gula putih atau coklat, tetapi gula perang akan menghasilkan rasa yang lebih baik. Terus kacau sehingga gula dan kayu manis digabungkan dengan mentega.
Langkah 4. Masukkan hirisan epal, dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 5-8 minit
Gunakan spatula atau sudu kayu untuk membalikkan epal sehingga mereka masak sekata.
Langkah 5. Hidangkan epal semasa mereka masih hangat
Gunakan sudu untuk mengeluarkan kepingan epal dari kuali, dan sajikan dalam mangkuk. Sekiranya anda tidak menyukai "sos" yang dihasilkan oleh epal, gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan epal dari kuali.
Kaedah 3 dari 4: Epal Gelombang Mikro
Langkah 1. Ambil kedua-dua epal dan potong bahagian atasnya
Kemudian buat lubang di tengah menggunakan sudu atau sudu tembikai. Cuba buat lubang berukuran kira-kira 2.5 cm. Tinggalkan bahagian bawah epal setebal 1.5 cm.
Langkah 2. Ambil mangkuk, kemudian campurkan gula merah, serbuk kayu manis dan serbuk pala
Kacau semua bahan hingga sebati dan pastikan setiap epal mendapat bahagian yang sama.
Langkah 3. Tuangkan campuran gula ke dalam setiap epal
Setiap epal akan mendapat kira-kira 1 sudu besar. Sekiranya perlu, tepuk perlahan campuran gula ke dalam lubang yang anda buat.
Langkah 4. Masukkan mentega di atas campuran gula
Semasa epal masak, mentega akan mencair dan meresap ke dalam gula dan membuat sos manis untuk epal.
Langkah 5. Letakkan epal di dalam bekas selamat microwave dan tutup dengan bungkus makanan plastik
Gunakan bekas dengan dinding tinggi, seperti loyang seramik atau kuali kaserol. Dinding yang tinggi akan mengelakkan jus tumpah keluar dan mencemarkan gelombang mikro.
Langkah 6. Ketuhar gelombang mikro epal selama 3½ hingga 4 minit
Perlu diingat bahawa setiap gelombang mikro tidak sama. Jadi, epal boleh masak lebih cepat. Sekiranya ketuhar gelombang mikro tidak terlalu kuat, anda mungkin perlu memasaknya lebih lama. Epal dianggap masak ketika dagingnya lembut.
Langkah 7. Biarkan epal selama beberapa minit sebelum anda membuka bungkusan plastik dan sajikan
Berhati-hatilah untuk tidak membengkokkan epal semasa membuka bungkus plastik kerana banyak wap panas dapat keluar. Tidak ada salahnya membiarkan epal duduk selama beberapa minit untuk menyejukkannya sebelum memakannya.
Kaedah 4 dari 4: Menyiapkan Apple
Langkah 1. Sediakan epal
Kupas epal terlebih dahulu, kemudian potong menjadi empat. Keluarkan biji, kemudian potong epal menjadi dadu kecil.
Langkah 2. Masukkan semua bahan ke dalam periuk besar, dan didihkan dengan api yang tinggi
Letakkan periuk di atas dapur. Masukkan epal, jus epal, gula, serbuk kayu manis, dan gula. Kacau semua bahan hingga sebati dan gula larut. Kemudian, hidupkan kompor dengan api yang tinggi, dan tunggu sehingga campuran mendidih.
Sekiranya anda mahukan persediaan yang kurang manis, gunakan air dan bukannya jus epal. Kacau sebati
Langkah 3. Panaskan epal di atas api sederhana-rendah (jangan biarkan mendidih), tutup periuk, dan masak sehingga epal menjadi lembut
Biasanya memakan masa antara 25-45 minit, bergantung pada ketebalan kepingan epal. Kacau epal sekali-sekala. Ini akan membantu epal masak sekata.
Langkah 4. Matikan api dan biarkan epal duduk di dalam kuali selama 5-10 minit sebelum dihidangkan
Langkah ini membolehkan rasa meresap lebih dalam ke dalam daging buah. Selain itu, epal akan lebih sejuk dan lebih selesa dimakan.
Langkah 5. Nikmati
Petua
- Anda boleh memproses epal menggunakan kaedah di atas begitu sahaja, tanpa penambahan rempah, seperti gula, mentega, atau serbuk kayu manis. Namun, tentu rasanya akan berbeza. Sekiranya resipi mengatakan untuk menambah air, lakukannya. Air dapat mengelakkan epal daripada terbakar.
- Simpan epal di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk dan jauh dari makanan lain yang mempunyai aroma yang kuat. Epal yang disimpan di dalam peti sejuk boleh bertahan 4-6 minggu.
- Hidangkan epal bakar atau gelombang mikro dengan krim disebat atau ais krim vanila untuk rasa tambahan!
- Proses epal setelah memotong sehingga tidak berubah menjadi coklat. Anda boleh taburkan jus lemon pada kepingan epal untuk mengelakkan perubahan warna.
- Masukkan jus lemon yang dicampurkan dengan air dalam nisbah 1: 3 hingga kepingan epal sehingga tidak berubah menjadi coklat. Proses epal cincang dalam masa dua jam setelah menambahkan jus lemon. Atau simpan kepingan epal di dalam peti sejuk jika anda mahu memprosesnya kemudian.
- Untuk membuat saus epal, anda boleh menggunakan epal Gala, Granny Smith, dan Golden Delicious untuk hasil terbaik.
- Granny Smith, Golden Delicious, dan Rome Beauty sangat sesuai untuk dibakar.
- Bereksperimen dengan perasa, potongan, dan cara menghidangkan epal! Contohnya, anda boleh melapisi epal yang dihiris dalam tepung berpengalaman dan kemudian menggorengnya untuk membuat serai epal.
