Jagung yang dimasak dengan tongkol adalah salah satu makanan yang sesuai untuk dinikmati ketika cuaca panas. Anda boleh merasakan jagung manis lembut yang enak digabungkan dengan mentega dan sedikit garam. Berita baiknya ialah anda tidak akan pernah bosan dengan jagung kerana terdapat pelbagai cara untuk memprosesnya. Teruskan membaca untuk beberapa teknik baru yang patut dicuba.
Langkah
Kaedah 1 dari 9: Mendidih
Langkah 1. Didihkan periuk air hingga mendidih jagung yang akan dihidangkan kepada banyak orang
Masukkan air ke dalam periuk hingga mencapai 3/4 jalan dan didihkan dengan api yang tinggi. Kupas beberapa tong jagung seperti yang dikehendaki dan masukkan ke dalam periuk. Seterusnya, didihkan semula air dan matikan api. Tutup periuk dan biarkan jagung tetap di dalam air panas selama kira-kira 5-10 minit atau hingga lembut.
- Anda boleh meninggalkan jagung ke dalam periuk air panas sehingga siap dihidangkan.
- Sekiranya anda mahukan jagung berkrim di tongkol, anda boleh menambahkan 240 ml susu, 60 ml krim berat dan 60 gram mentega ke dalam periuk air sebelum menambahkan jagung.
Kaedah 2 dari 9: Membakar
Langkah 1. Panaskan pemanggang gas atau arang ke suhu tinggi jika anda mahu jagung salai
Potong rambut jagung di hujung tongkol dan kupas hanya 1 lapisan kulit. Seterusnya, potong bahagian bawah dan letakkan jagung di panggangan yang telah dipanaskan. Bakar jagung selama kira-kira 5 minit sebelum anda membalikkannya dengan penjepit. Bakar lagi jagung sehingga kelihatan menarik dan hangus. Letakkan jagung di atas pinggan hidangan dan biarkan selama lima minit sebelum mengupas dan dihidangkan.
Anda mungkin pernah mendengar bahawa jagung harus dicelupkan ke dalam air garam sebelum meletakkannya di panggangan. Ini tidak perlu dilakukan untuk mendapatkan jagung yang enak. Sebaiknya gunakan jagung yang sudah tua kerana kulit tidak mudah kering
Kaedah 3 dari 9: Menggunakan Ketuhar
Langkah 1. Panaskan oven hingga 180 ° C untuk memasak jagung dengan mudah
Sekiranya anda tidak mempunyai panggangan atau anda mahukan cara mudah untuk memasak sebilangan besar jagung, cukup panaskan oven anda! Letakkan jagung yang tidak dikupas dengan teliti dan seberapa banyak (seperti yang dikehendaki) di rak oven. Masak jagung selama kira-kira 30 minit dan keluarkan dari oven sambil memakai sarung tangan oven.
Jagung boleh dikupas sebelum disajikan, atau biarkan orang mengupasnya sendiri
Kaedah 4 dari 9: Menggunakan Gelombang Mikro
Langkah 1. Ketuhar gelombang mikro 1 tongkol jika anda mahukan cara memasak jagung dengan cepat
Jagung tidak perlu dikupas, masukkan jagung ke dalam microwave dan masak selama 3-4 minit dengan api yang tinggi. Seterusnya, keluarkan jagung panas dari ketuhar gelombang mikro sambil memakai tungku oven. Potong batang jagung yang lebih rendah dan keluarkan kulitnya untuk jagung lembut yang enak.
Sekiranya anda ingin memanggang 2 tongkol jagung, tambah masa memasak sebanyak 1-2 minit
Kaedah 5 dari 9: Menggunakan Pot Tekanan
Langkah 1. Gunakan periuk tekanan untuk memasak 8 tong jagung
Sekiranya anda mahukan cara cepat menikmati jagung di tongkol, masukkan liter air ke dalam periuk tekanan dan pasangkan rak. Kupas 8 tongkol jagung dan letakkan hujung tangkai di rak. Selepas itu, tutup periuk dengan ketat. Hidupkan kompor dan letakkan ke api tinggi, kemudian masak jagung selama kira-kira 4 minit. Apabila kuali keluar dari wap, buka penutup dan angkat jagung menggunakan penjepit.
Berhati-hatilah semasa periuk tekanan mengeluarkan wap kerana boleh melecurkan badan anda
Kaedah 6 dari 9: Mendidih dan Tumis
Langkah 1. Masak jagung dalam kuali untuk mendapatkan tekstur yang rangup
Mulakan dengan mengupas 4 tong jagung dan didihkan selama kira-kira 5 minit. Masukkan 1 sudu besar. (15 ml) minyak sayuran dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana tinggi, kemudian masukkan jagung. Masak lebih kurang 2 minit dan putar beberapa kali sehingga bahagian luarnya garing. Selepas itu, sikat jagung dengan campuran rempah dan masak selama 3 minit lagi. Untuk membuat campuran rempah berperisa dengan cepat, campurkan bahan-bahan berikut:
- 5 sudu besar (80 ml) minyak sayuran
- 1 ulas bawang putih cincang
- 30 gram keju parmesan parut
- 1 sudu besar (15 ml) jus limau
- 1 sudu kecil (2 gram) serbuk jintan
- sudu kecil (3 ml) sos cili
- Lada dan garam secukup rasa
Kaedah 7 dari 9: Pengasapan
Langkah 1. Panaskan perokok lama hingga 120 ° C untuk jagung yang enak
Dua jam sebelum memasak, kupas sekam jagung dan lepaskan rambut, tetapi jangan lepaskan sekam. Kembalikan sekam jagung ke bahagian atas untuk menutup biji jagung, kemudian rendam jagung dalam air sejuk selama kira-kira 2 jam. Rendam serpihan kayu di dalam air (di dalam bekas lain) selama 30 minit. Apabila anda sudah siap merokok, susun jagung dalam 1 lapisan perokok, kemudian masukkan serpihan kayu. Asap jagung selama kira-kira 1 jam atau sehingga teksturnya lembut.
- Sekiranya anda menggunakan perokok moden, hidupkan hingga 180 ° C dan letakkan jagung di panggangan. Seterusnya, tetapkan pemasa selama 20 minit dan dapatkan jagung salai yang enak!
- Sekiranya anda memasak banyak jagung, berikan 15 minit tambahan untuk menghirupnya.
Kaedah 8 dari 9: Pembakaran dengan Arang
Langkah 1. Masak jagung dengan sekam atas arang untuk mendapatkan aroma salai
Apabila api atau arang belum menyala, kupas dengan teliti 3 tongkol jagung sehingga anda dapat menghilangkan rambut. Kembalikan sekam jagung ke bahagian atas dan ikat dengan tali. Rendam jagung di dalam air sekurang-kurangnya 15 minit. Selepas itu, tolak arang ke satu sisi pangkal atau parut dan letakkan 3 tongkol jagung di atas bahagian bawah atau parut panggangan. Tutup jagung dengan arang dan bakar selama lebih kurang 10 minit.
- Untuk memasak banyak jagung, letakkan 3 tongkol lagi di sebelah panggangan atau panaskan.
- Jagung masak apabila biji-bijian bertukar menjadi coklat tua.
Kaedah 9 dari 9: Menggunakan Teknik Video Sous
Langkah 1. Masukkan jagung ke dalam beg kedap udara jika anda ingin menggunakan kuali sous vide
Anda boleh mendapatkan jagung yang berisi dan dimasak dengan sempurna dengan memasaknya dalam kuali sous vide dalam air yang dipanaskan hingga 80 ° C. Kupas 4 tongkol jagung dan letakkan di dalam beg kedap udara. Setelah udara di dalam beg dikeluarkan, masukkan jagung ke dalam air dan letakkan kuali di atasnya untuk memberi beban. Masak jagung dalam air panas selama lebih kurang 30 minit.
- Sekiranya anda ingin memasak lebih banyak jagung, letakkan jagung ke dalam beg kedap udara yang lain dan masak kedua-dua beg pada masa yang sama.
- Anda juga boleh membakar jagung ketika dimasak. Tambahkan beberapa keping mentega dan sedikit garam ke dalam beg sebelum anda menghirup udara dan tutup rapat.
Petua
- Sekiranya anda menyukai jagung yang sangat manis, cubalah memilih jenis jagung yang mempunyai rasa manis secara semula jadi.
- Anda boleh menyimpan jagung yang dimasak sehingga 5 hari dengan meletakkannya di dalam bekas kedap udara dan menyejukkannya.
- Hidangkan jagung dengan banyak marjerin atau mentega. Anda dapat membumbui garam, lada, atau campuran rempah, seperti perasa cajun.
