Apa yang berlaku jika anda benar-benar mahukan mocha gaya kafe, tetapi tidak mahu meninggalkan rumah? Buat sendiri, itulah yang perlu dilakukan! Anda boleh membawa sentuhan kafe ke rumah anda lebih cepat daripada menukar seluar dan meninggalkan rumah, sama ada anda hanya minum kopi atau espresso. Oleh itu, letakkan dompet anda dan mulakan Langkah 1 di bawah.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menggunakan Bancuh Kopi
Langkah 1. Kumpulkan bahan
Inilah yang anda perlukan untuk membuat minuman kopi mocha menggunakan kopi yang diseduh:
- 224 gram kopi segar (atau segera)
- 125 ml susu
- 1 sudu besar serbuk koko
- 1 sudu besar air suam
- Gula (pilihan)
- Krim disebat dan serbuk koko (pilihan, untuk percikan)
Langkah 2. Bancuh kopi sebanyak yang anda mahukan
Untuk lebih dekat dengan rasa yang asli, anda perlu menggunakan kopi panggang hitam yang rasanya lebih kuat. Dan anda boleh menggunakan kopi segera jika hanya menggunakan secubit, tetapi kopi panggang tanah jauh lebih baik.
Kopi menjadi "lebih kuat" jika dosnya kira-kira 4 sudu kopi bubuk dengan 174 ml air
Langkah 3. Buat sirap coklat gaya kafe dengan mencampurkan air suam dan serbuk koko manis
Satukan bahan dalam bahagian yang sama dan campurkan dalam mangkuk kecil. Anda memerlukan kira-kira 2 sudu besar campuran ini untuk setiap minuman kopi mocha.
Langkah 4. Dalam cawan, campurkan sirap coklat dengan kopi
Semakin banyak kopi yang ada, semakin banyak sirap coklat yang anda perlukan. Tetapi pastikan meninggalkan ruang untuk susu!
Langkah 5. Panaskan susu di pemanas susu, di atas dapur, atau di dalam ketuhar gelombang mikro
Berapa banyak susu? Sudah tentu, berapa besar cawan itu? 75 hingga 125 ml susu biasanya cukup.
Susu mestilah pada suhu 60-70 darjah celcius. Sekiranya lebih panas daripada itu, susu akan terbakar dan rasa akan hilang
Langkah 6. Isi cawan dengan susu panas
Sekiranya terdapat busa susu, pastikan untuk menahannya dengan sudu, sehingga busa tetap berada di atas kopi mocha.
Sekiranya anda sangat menyukai kopi mocha manis, tambahkan satu sudu teh gula ke dalam minuman ini sebelum menambahkan busa
Langkah 7. Taburkan krim disebat, taburkan dengan serbuk koko dan nikmati
Sirap coklat atau sirap karamel - atau bahkan gula kayu manis atau turbinado (gula perang yang tidak dikelantang) - juga sentuhan manis.
Kaedah 2 dari 2: Menggunakan Kopi Espresso
Langkah 1. Kumpulkan bahan
Inilah yang anda perlukan untuk membuat minuman kopi mocha menggunakan kopi espresso:
- Kopi espresso panggang (espresso biasa atau espresso tanpa kafein)
- 2 sudu besar air panas
- 1 sudu besar serbuk koko pahit
- 1 sudu gula
- Sedikit garam
- 125 ml susu (jenis apa pun)
- 1 sudu besar sirap berperisa (pilihan)
Langkah 2. Satukan air panas, serbuk koko, gula dan garam dalam cawan
Ini akan mewujudkan rasa coklat klasik yang anda dapati di kafe kegemaran anda; Ramuan ini akan lebih memuaskan daripada sekadar menuangkan sirap Hershey ke dalam kopi. Sirap ini hanya sesuai untuk kanak-kanak.
Langkah 3. Bancuh espresso
Anda perlu mengisinya hingga kira-kira setengah cawan. Sekiranya anda tidak menginginkan kafein sebanyak itu, pertimbangkan untuk mencampurkannya dengan espresso tanpa kafein atau hanya menggunakan sedikit kopi di dalam minuman anda.
Langkah 4. Rebus 125 ml susu
Sudah tentu jika anda mempunyai pemanas susu. Sekiranya anda tidak memilikinya, anda boleh menambahkan susu terus ke espresso anda dan memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro, atau panaskan di atas dapur hingga 70 darjah celcius. Namun, jika anda mempunyai mesin espresso, ia mungkin sudah dilengkapi dengan pemanas!
- Pastikan hujung pemanas susu tidak terlalu dekat dengan bahagian bawah atau terlalu dekat dengan bahagian atas susu. Susu tidak boleh terlalu berbuih tetapi juga tidak dibakar dan terlalu panas. Pemanasan ini memakan masa sekitar 15 saat, dan jika anda mempunyai termometer, berhenti pada suhu 70 darjah Celsius.
- Adakah cawan anda sebesar kedai kopi Central Perk dalam siri Friends? Kemudian anda perlu mengisi susu sebanyak penuh.
Langkah 5. Masukkan susu panas ke dalam sirap coklat
Tetapi pastikan untuk memegang tepi susu panas dengan sudu besar, untuk menahan busa. Anda perlu memastikan busa berada di bahagian atas, setelah susu dan coklat dicampur.
Apabila semua susu telah dituangkan ke dalam cawan, arahkan busa susu sehingga berada di atasnya, seperti aising pada kek
Langkah 6. Masukkan campuran ini ke kopi espresso
Inilah dia! Kopi mocha sudah siap. Sekiranya anda mempunyai sirap untuk ditambahkan (mungkin karamel atau raspberry), tambahkannya pada tahap ini.
Langkah 7. Hiaskan dengan krim disebat dan taburkan serbuk koko
Kerana kopi ini tidak cukup rasanya, kopi ini juga kelihatan enak. Anda juga boleh menghiasnya dengan karamel, kayu manis, atau gula turbindo. Taburkan coklat dan ceri jika mahu. Sekarang, yang perlu anda lakukan ialah meminumnya!
Petua
- Sekiranya anda menambah krim disebat, cuba tambahkan sirap coklat di atasnya agar kelihatan seperti mocha kopi dengan kesan lapisan coklat di kedai kopi.
- Sekiranya anda mahukan versi sejuk, masukkan ais dan kopi ke dalam pengisar dan campurkan.
Amaran
- Berhati-hatilah untuk tidak memanaskan perkara lebih daripada yang diperlukan. Ini akan merosakkan rasa atau terlalu panas anda.
- Hati-hati jangan sampai panas.
- Bereksperimen dengan pemanis berbeza untuk mencari yang paling enak untuk anda. Terdapat beberapa masalah dengan kesan kesihatan pelbagai pemanis, dari gula pasir, gula jenama Splenda, hingga gula NutraSweet, dan turunannya.
