Kopi segera telah wujud sejak sekitar tahun 1890 dan telah menjadi industri gergasi selama lebih dari satu abad. Namun, kebanyakan pengguna kopi segera menyukainya kerana kemudahan, bukan rasanya. Mari belajar bagaimana membuat kopi segera yang lebih sedap. Bersedia untuk melakukan banyak percubaan.
Bahan-bahan
- Air (air botol atau suling mungkin terbaik, bergantung pada tempat anda tinggal)
- Kopi segera
- Susu atau krim (pilihan)
- Gula (pilihan)
- Perisa seperti serbuk koko, vanila atau kayu manis (pilihan)
- Krim perisa (pilihan)
- Sirap berperisa (pilihan)
- Ekstrak vanila (pilihan)
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Meningkatkan Teknik Membuat Kopi
Langkah 1. Beli kopi segera yang berkualiti
Hampir tidak ada kopi segera yang dapat menandingi kopi bubuk, tetapi sebilangannya kopi berkualiti. Cuba cari pembungkusan berlabel "beku-kering" atau "beku-pengeringan" yang biasanya menghasilkan rasa kopi yang lebih benar daripada "pengeringan semburan". Sekiranya label tidak mengatakannya, periksa konsistensi kopi: butiran lebih cenderung kering beku daripada kopi bubuk, walaupun teori ini bukan jaminan. Akhir sekali, jenama yang lebih mahal cenderung lebih sedap.
- Sekiranya anda tidak pasti mahu memulakannya, cubalah kopi Medaglia d'Oro atau Starbucks VIA Colombia. Jenama ini mengubah orang menjadi peminat kopi lebih kerap daripada kebanyakan.
- Serbuk espresso segera adalah produk berbeza yang dimaksudkan untuk memasak daripada minum.
Langkah 2. Panaskan periuk air
Jangan gunakan air yang sudah lama berada di dalam kendi, kerana dapat menyerap rasa buruk atau menjadi "hambar" dari mendidih berulang. Sekiranya anda tinggal di kawasan dengan air keras atau jika air paip anda tidak enak, masukkan ke dalam pembersih air terlebih dahulu.
Sekiranya anda tidak mempunyai teko, panaskan secawan air di dalam ketuhar gelombang mikro sebelum menambahkan kopi. Air gelombang mikro boleh "meletup" jika terlalu panas. Cegah ini dengan meletakkan tongkat kayu es loli atau satu sendok teh gula ke dalam cawan
Langkah 3. Ukur kopi segera di dalam cawan
Ikuti arahan pada bungkusan pada kali pertama anda membuat jenama kopi. Sekiranya kopi terasa terlalu kuat atau terlalu berair, anda boleh menyesuaikan nisbah kopi dan air kemudian. Yang paling penting, gunakan sudu dan cawan yang sama setiap kali anda mencuba membuatnya. Sekiranya anda selalu menukar ukuran alat, anda tidak akan dapat menentukan nisbah kopi dan air yang sesuai untuk anda.
Sekiranya tidak ada cadangan penyediaan pada bungkusan, cubalah 1 sendok kopi penuh (5 ml) setiap 240 ml air
Langkah 4. Masukkan dan kacau dengan sedikit air sejuk (pilihan)
Tambahkan air sejuk secukupnya untuk membasahi kopi sepenuhnya dan kacau hingga membentuk pes. Penyediaan ini memberi kopi anda rasa yang lebih lembut, walaupun tidak selalu memberi kesan yang besar.
Langkah 5. Tuangkan air panas
Kopi segera sudah diekstrak dalam air sebelum dikeringkan, sehingga rasanya tetap. Ini bermaksud bahawa suhu air pembuatan bir kurang penting daripada kopi biasa. Para pengguna kopi segera tidak bersetuju sama ada air mendidih boleh mempengaruhi rasa kopi. Sekiranya anda bimbang, biarkan periuk sejuk selama beberapa minit sebelum mencurahkannya.
Langkah 6. Masukkan gula dan susu (pilihan)
Walaupun anda lebih suka kopi hitam, kebanyakan kopi segera memerlukan sedikit bantuan dari perisa bahan lain. Campurkan seberapa banyak atau sekerap yang anda suka, pastikan semua gula larut. Sekiranya kopi segera terasa sangat tidak enak, krim akan menyembunyikan kekurangan lebih baik daripada susu.
Langkah 7. Rasa dan sesuaikan
Cara paling berkesan untuk meningkatkan rasa kopi anda adalah dengan terus bereksperimen dan mengikuti apa yang telah anda cuba. Sekiranya minuman terlalu berair, cuba tambahkan satu sendok teh (5 ml) lain kali, atau tambahkan secubit gula jika rasanya terlalu pahit. Kopi segera tidak boleh menjadi istimewa, tetapi pilihan anda dapat menjadikannya enak.
Gunakan cawan dan sudu yang sama setiap kali anda membuat kopi sehingga anda mempunyai tanda aras nisbah kopi dan air
Langkah 8. Simpan kopi yang tersisa di dalam bekas kedap udara
Kelembapan akan merosakkan rasa kopi segera. Simpan dengan menutup bekas kopi dengan rapat.
Sekiranya anda tinggal di iklim lembap, pindahkan sisa kopi ke dalam bekas yang lebih kecil kerana jumlah kopi menurun. Ini akan mengurangkan jumlah udara yang bersentuhan dengan kopi. Di kawasan tropika yang lembap, peti sejuk mungkin lebih kering daripada kabinet biasa
Kaedah 2 dari 2: Mengubah Kopi Segera
Langkah 1. Gantikan air dengan susu
Menurut beberapa orang, kopi segera itu sendiri tidak dapat dibantu. Sekiranya teknik di atas tidak membantu, ganti air dengan susu panas. Panaskan susu di atas dapur sehingga tepinya mula mendidih. Tuangkan ke dalam kopi dan bukannya air panas.
Awasi susu dan kacau sekali-sekala. Susu tanpa pengawasan dapat meluap dengan cepat
Langkah 2. Buat susu berbuih untuk membuat cappuccino
Cappuccino segera anda tidak akan menarik perhatian orang Itali, tetapi sedikit susu busa benar-benar dapat membantu rasanya. Sekiranya anda tidak mempunyai frother genggam, buat susu dan kopi segera berbuih dengan mengaduk atau menggoncangkannya ke dalam botol.
Untuk membuat busa dari campuran menggunakan sudu, masukkan kopi segera dan gula ke dalam cawan, kemudian tambahkan air secukupnya untuk membuat pasta. Kacau campuran ini hingga berbuih, kemudian masukkan susu panas dan gaul rata
Langkah 3. Tambah rasa
Rasa yang kuat dan biasanya manis adalah cara lain untuk menyembunyikan rasa kopi yang tidak menyenangkan. Berikut adalah beberapa cadangan, termasuk:
- Gantikan susu dan gula dengan krimer berperisa, atau susu berperisa buatan sendiri.
- Masukkan perasa seperti ekstrak vanila, serbuk koko, atau serbuk kayu manis, kacau hingga sebati. Hati-hati, jika anda hanya membuat secawan kopi, biasanya sangat mudah untuk menambahkan terlalu banyak bahan tambahan ini.
- Gantikan gula dengan sirap berperisa pilihan anda. Anda juga boleh membeli esen kopi cair atau ekstrak kopi untuk sepakan tambahan. Perlu diingat bahawa sirap komersial sering mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi.
Langkah 4. Tambahkan minyak kelapa atau mentega (bukan mentega) ke dalam kopi anda
Tidak semua orang menyukai trend ini, tetapi anda mungkin berubah fikiran apabila anda harus minum sebotol kopi segera yang rasanya tidak enak. Setelah membuat kopi segera, masukkan ke dalam pengisar dengan 5 ml minyak atau mentega dan kisar hingga berbuih.
Petua
- Ahli teh telah lama membahaskan apa yang perlu dicurahkan terlebih dahulu: susu atau air panas? Keputusan ini boleh mempengaruhi rasa kopi segera, jika anda menggunakan banyak susu. Cuba kedua-duanya untuk melihat mana yang paling anda sukai.
- Sekiranya anda tidak tahan dengan rasa kopi segera yang anda beli, jangan membuangnya. Kopi boleh berguna untuk memasak!
- Jenis gula yang berbeza mempunyai rasa yang sangat berbeza. Masukkan gula mentah atau gula merah ke kopi segera untuk rasa molase yang lebih kaya.
- Puji diri anda kerana minum kopi segera. Kopi segera menghasilkan pelepasan karbon yang lebih sedikit berbanding kopi yang ditapis dengan titisan!
