Limoncello, minuman keras Itali yang popular, mempunyai rasa manis dan segar yang sangat sesuai untuk musim panas atau selepas makan malam. Minuman ini tidak menggunakan air lemon, tetapi menggunakan rasa masam pada kulit buah sehingga terasa sedikit pahit-manis. Limoncello disajikan dengan sejuk dan boleh digunakan sebagai pelengkap koktel, termasuk koktel yang mengandungi wain, vodka atau gin.
Bahan-bahan
Mencampurkan Limoncello dan Prosecco
- 6 raspberi beku
- Limoncello 30 ml
- 150 ml Prosecco
- Ceri bungkus atau daun pudina sebagai hiasan
Untuk satu hidangan
Membuat Martini dari Limoncello
- Gula
- Potongan lemon
- Limoncello 30 ml
- 90 ml vodka
- 15 ml jus lemon
- Hiris lemon untuk hiasan
Untuk satu hidangan
Mencampurkan Limoncello dan Gin Cocktail
- Tangkai thyme segar
- 30 ml gin
- 22 ml limoncello
- 7, 5 ml jus lemon
- 120 ml soda
- Hiris lemon untuk hiasan
Untuk satu hidangan
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Minum Limoncello tanpa Mencampurkan Apa-apa
Langkah 1. Sejukkan limoncello di dalam peti sejuk
Limoncello disajikan dengan sejuk. Sejukkan minuman ini sekurang-kurangnya 1 jam sebelum disajikan sehingga rasanya lebih enak dan segar ketika udara panas. Limoncello juga boleh disimpan di dalam peti sejuk kerana cecair tidak membeku.
Limoncello tidak perlu disejukkan. Oleh kerana ia mengandungi sejumlah besar alkohol dan gula, minuman ini selamat diminum pada suhu bilik. Namun, menghidangkannya dengan sejuk adalah kaedah terbaik
Langkah 2. Sejukkan gelas menggunakan ketulan ais
Isi gelas alkohol atau gelas kaca dengan ketulan ais. Ais hendaklah dihancurkan sehingga seluruh permukaan kaca ditutup. Biarkan ais duduk selama beberapa minit, kemudian buang apabila anda sudah bersedia untuk menyajikan limoncello.
- Anda juga boleh menggunakan gelas yang tidak sejuk jika anda tergesa-gesa. Namun, gelas sejuk mampu mengeluarkan rasa limoncello yang terbaik. Sekurang-kurangnya biarkan limoncello sejuk sebelum menuangkannya ke dalam gelas biasa.
- Cara lain untuk menyejukkan gelas adalah dengan mengisi baldi dengan ketulan ais. Letakkan gelas terbalik di atas ais selama 30 minit.
- Sebagai alternatif, anda boleh membekukan gelas sehingga 4 jam. Selagi gelas kosong, objek tidak akan pecah. Gelas beku boleh menjadikan minuman sejuk lebih lama daripada gelas berisi ais.
Langkah 3. Tuangkan limoncello ke dalam gelas alkohol
Limoncello biasanya disajikan dalam gelas alkohol berkaki atau gelas kordial. Cermin mata yang elegan sesuai dengan ciri minuman Itali khas ini, tetapi segelas alkohol sebenarnya boleh digunakan sebagai alternatif. Di beberapa bahagian di Itali, limoncello kadang-kadang disajikan dalam gelas alkohol seramik.
Cawan alkohol berkaki lebih berkesan untuk menjaga limoncello sejuk, tetapi mudah pecah. Objek ini juga mempunyai kapasiti yang sama dengan segelas alkohol biasa. Jadi anda tidak memerlukannya
Langkah 4. Hidangkan limoncello sebelum atau selepas makan
Limoncello dianggap mampu meningkatkan pencernaan. Minuman ini sering disajikan dengan pencuci mulut pada akhir makan malam. Ini adalah jenis minuman yang sesuai dengan perlahan semasa bersantai. Limoncello boleh menjadi "ubat kumur" setelah makan berat, atau dimakan bila-bila masa yang anda mahukan.
- Limoncello biasanya disajikan tanpa ais. Tambahkan ais jika terlalu panas atau gelas anda tidak cukup sejuk.
- Anda mungkin lebih suka menikmati limoncello sebagai minuman ringan daripada menikmatinya pada waktu-waktu tertentu. Nikmati minuman ini mengikut keinginan anda.
Kaedah 2 dari 4: Mencampurkan Limoncello dan Prosecco
Langkah 1. Letakkan gelas sampanye di dalam peti sejuk selama 4 jam
Sejukkan gelas sebelum menghidangkan limoncello. Sekiranya anda tidak mempunyai gelas sampanye, gunakan gelas wain. Segelas sejuk akan membuatkan minuman tetap sejuk sehingga dapat mengeluarkan rasa yang terbaik.
Minuman ini biasanya tidak disajikan dengan ais. Jadi, jika anda merancang untuk menggunakan ais batu untuk menyejukkan gelas, angkat ais sebelum menuangkan limoncello
Langkah 2. Masukkan raspberi atau buah lain ke dalam gelas sejuk
Gunakan pelbagai buah untuk mengubah campuran koktel limoncello dan prosecco menjadi minuman unik. Sebagai contoh, anda boleh memasukkan 6 raspberi beku dalam gelas untuk mengimbangkan rasa limau limau dan rasa wain prosecco. Buah yang digunakan tidak perlu dihancurkan.
Prosecco mempunyai rasa "kering", tetapi manis. Rasanya seperti epal hijau dan tembikai. Beberapa jenis buah yang sesuai digabungkan dengan minuman ini adalah blueberry, raspberi, dan lemon
Langkah 3. Campurkan limoncello dan prosecco dalam gelas
Campurkan kira-kira 30 ml limoncello dengan 150 ml prosecco. Gunakan sudu pengadun koktel untuk mencampurkannya dengan baik. Tukar dos kedua-dua minuman itu mengikut citarasa.
- Sebagai contoh, gunakan lebih banyak limoncello untuk membuat sourer koktel, atau tambahkan nisbah prosecco yang lebih tinggi untuk minuman ringan.
- Untuk menghidangkan minuman keras dalam jumlah besar, campurkan minuman keras ke dalam kendi. Campurkan kira-kira 30 ml limoncello dengan 150 ml prosecco.
Langkah 4. Hiaskan gelas dengan ceri segar atau daun pudina
Hiasan ini tidak memberi kesan pada rasa koktel, tetapi akan meningkatkan penampilannya. Beli tin ceri siap makan, kemudian letakkan sebiji ceri di tepi gelas. Letakkan daun pudina segar yang berbeza dengan koktel kuning dan buah merah.
Hiasan koktel boleh diubah sesuka hati. Sebagai contoh, anda boleh menambahkan bancuhan lemon untuk menjadikan minuman itu seperti limoncello
Kaedah 3 dari 4: Membuat Martini dari Limoncello
Langkah 1. Letakkan gelas martini di dalam peti sejuk sehingga sejuk hingga disentuh
Biarkan gelas di dalam peti sejuk atau peti sejuk selama 4 jam jika anda mempunyai masa. Sekiranya tidak, anda boleh menyejukkannya sebentar untuk menambahkan sedikit rasa limoncello ke dalamnya.
Martinis tidak disajikan dengan ais. Oleh itu, dinginkan gelas yang anda gunakan untuk hasil terbaik
Langkah 2. Taburkan gula di sekitar mulut gelas
Gula tidak boleh melekat padanya. Jadi, berikan sedikit jus lemon ke tepi gelas dengan menggosokkan kepingan lemon secara langsung. Selepas itu, taburkan gula di permukaan rata, kemudian gulungkan gelas ke atas permukaan.
Anda mungkin pernah melihat seorang pelayan wanita mencelupkan gelas terus ke dalam gula. Kaedah ini berfungsi, tetapi akan ada banyak gula di dalam gelas. Ini akan merosakkan minuman kerana gula boleh mempengaruhi manisnya martini
Langkah 3. Satukan vodka, limoncello dan jus lemon dalam gelas shaker yang diisi dengan ais
Isi alat dengan ais sebanyak mungkin, kemudian tuangkan minuman anda. Campurkan 30 ml limoncello dengan 44 ml vodka dan 15 ml jus lemon. Pukul sehingga semua bahan sebati dan rasa sejuk.
- Anda boleh menggunakan sebarang jenis vodka, tetapi memilih vodka yang telah dibumbui untuk memberi anda rasa seperti koktel. Vodka berperisa sitrus, misalnya, dapat memberi limoncello rasa masam.
- Campuran lain adalah pilihan sahaja. Contohnya, anda boleh menggunakan limun dan bukannya jus lemon, atau menggunakan nisbah 50:50 untuk membuat segelas martini lemon meringue. Sekiranya anda memilih untuk menggunakan lemon berkarbonat, jangan goncangkan martini. Menggoncang cecair berkarbonat akan menyebabkannya melimpah.
Langkah 4. Saring minuman ke dalam gelas martini
Letakkan saringan koktel di mulut pengocok jika tidak dilengkapi dengan penapis terbina dalam. Gunakan jari anda untuk memegangnya di tempat sambil memutar pemukul. Penapis akan menahan ketulan ais, sementara minuman campuran akan mengalir ke dalam gelas.
Langkah 5. Hiaskan gelas martini dengan hirisan lemon
Potong lemon menjadi bentuk roda. Gunakan pisau buah untuk membuat "segitiga" dalam kepingan lemon, kemudian pasangkannya ke tepi gelas. Buah ini tidak menambah rasa minuman, tetapi akan membuatnya kelihatan menarik dan menggambarkan kelazatan limoncello.
Kaedah 4 dari 4: Mencampurkan Limoncello dan Gin Cocktail
Langkah 1. Sejukkan gelas batu dengan ais semasa menyediakan koktel
Isi gelas dengan ketulan ais. Anda akan menghidangkan minuman di atas ais. Oleh itu, masukkan ketulan ais bersih ke dalam gelas adalah cara terpantas untuk menyediakan minuman. Sebagai alternatif, anda juga boleh meletakkan gelas di dalam peti sejuk selama 4 jam sehingga ia sejuk dan ais di dalamnya tidak mencair dengan cepat.
Sekiranya anda tidak tahu apa itu gelas batu, itu adalah kaca bulat pendek yang biasanya digunakan semasa minum wiski atau minuman keras yang serupa. Gelas batu standard boleh menyimpan 180-240 ml minuman keras
Langkah 2. Campurkan thyme atau herba lain jika mahu
Masukkan ramuan segar ke dalam gelas pencampur atau koktel. Selepas itu, tumbuk 3 hingga 4 kali sehingga ramuan tersebut mengeluarkan aroma yang sedap. Herba, seperti thyme dan basil, dapat menambahkan rasa unik pada campuran minuman anda, tetapi ini adalah pilihan.
- Bakar thyme terlebih dahulu untuk mendapatkan minuman dengan rasa yang berbeza. Panaskan panggangan hingga 260 ° C pada suhu sederhana. Bakar thyme selama 15 saat sehingga kelihatan hangus dan wangi.
- Sekiranya anda tidak mempunyai peralatan memotong, gunakan objek tumpul yang lain, seperti hujung sudu kayu.
Langkah 3. Tuangkan jus, limoncello, dan jus limau nipis ke dalam pengadun
Untuk resipi standard, anda perlu mencampurkan 30 ml gin dengan 22 ml limoncello. Tuangkan ke dalam gelas campuran dengan ramuan herba, jika anda menggunakannya. Kemudian, tambahkan 7.5 ml jus lemon segar untuk memberi minuman rasa lebih masam, seperti limun.
- Laraskan nisbah minuman keras mengikut citarasa. Sebagai contoh, anda boleh mengurangkan jumlah limoncello hingga 15 ml dan meningkatkan jumlah gin untuk menjadikan rasa limoncello kurang kuat.
- Daripada menggunakan jus lemon, gunakan jus limau nipis untuk menambahkan lebih banyak rasa masam pada koktel. Tidak perlu menggunakan air jika anda tidak suka minuman masam.
Langkah 4. Isi gelas dengan ais dan campurkan semua bahan
Sekiranya anda menggunakan gelas pencampuran, sediakan sudu pencampuran koktel dan kacau ais ke dalam gelas. Sekiranya menggunakan pengocok koktel, pasangkan penutup dan goncangkan hingga digabungkan dengan baik.
Sediakan gelas sejuk sehingga anda dapat menuangkan koktel terus ke dalamnya. Ketulan ais akan mencair secara beransur-ansur sehingga minuman larut dan rasa berubah
Langkah 5. Tuangkan minuman melalui penapis ke dalam gelas batu yang berisi kiub ais
Letakkan gelas yang disejukkan di permukaan rata dan isi dengan ketulan ais. Anda memerlukan penapis koktel logam. Pegang saringan dengan tepi kaca atau pengocok sambil menuangkan campuran gin dan limoncello ke dalam gelas.
Beberapa pengocok koktel mempunyai penapis terbina dalam. Penapis ini kelihatan seperti parut berlubang kecil yang terletak di bawah penutup. Anda tidak perlu melakukan apa-apa untuk memakainya
Langkah 6. Campurkan 120 ml soda ke dalam koktel
Tuangkan soda terus ke dalam gelas batu untuk membuat koktel berbuih dan mendidih. Gunakan sudu pengadun koktel untuk mengaduk soda, limoncello, dan gin hingga sebati.
Minuman yang dibuat dari campuran limoncello dan gin, atau limoncello collins, biasanya disajikan dengan soda. Sekiranya tidak, tidak mengapa. Koktel akan terasa sedikit kuat, tetapi ramuan cincang akan membantu mengimbangkannya
Langkah 7. Hiaskan gelas dengan hirisan lemon sebelum dihidangkan
Potong lemon segar setebal 2.5 cm. Buat potongan segitiga kecil di pinggir lemon sehingga boleh melekat pada tepi kaca. Tambahkan sedikit lagi jika anda ingin menambahkan rasa masam limoncello dalam minuman.
Gunakan hiasan lain yang boleh mewakili koktel anda. Sebagai contoh, tambahkan tangkai thyme segar jika anda menggunakan thyme panggang yang disebutkan di atas
Petua
- Campurkan limoncello dengan minuman beralkohol atau jus buah lain untuk membuat koktel anda sendiri. Limoncello sesuai dengan pelbagai minuman, dari cranberry hingga vodka.
- Variasi minuman limoncello berasal dari buah yang digunakan dan bukannya lemon. Contohnya, arancello dibuat dengan mencampurkan limoncello dengan oren, sementara fragoncello menggunakan strawberi.
- Limoncello segar sangat senang dibuat di rumah dengan lemon, vodka dan gula.
- Limoncello sering digunakan sebagai pencuci mulut. Anda boleh menggunakannya untuk menambah kelezatan rasa gelato, span cake, cheesecake, dan makanan lain.
