Sosej daging rusa yang dibeli atau buatan sendiri adalah ramuan yang lazat. Oleh kerana sosej sudah dimakan pra-musim, memasaknya dapat dilakukan dengan cepat dan mudah oleh siapa saja.
Bahan-bahan
Membuat Sosej Rusa Panggang
- Sosej rusa
- Minyak zaitun
Sosej Rusa Goreng dalam Kuali
- Sosej rusa
- 30 ml minyak zaitun
- Bawang, dihiris nipis (pilihan)
Sosej Rusa Panggang
- Sosej rusa
- Mentega untuk menambah rasa
- Lada dan bawang (pilihan)
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membuat Sosej Rusa Panggang
Langkah 1. Panaskan panggangan hingga suhu sederhana
Sekiranya anda menggunakan pemanggang gas atau elektrik, tetapkan suhu hingga 177 ° C. Sekiranya anda menggunakan pemanggang arang, putar api menjadi rendah dan tunggu sehingga anda dapat mendekatkan tangan anda ke panggangan selama 6 saat.
Langkah 2. Sapukan minyak zaitun ke sosej atau besi panggang
Untuk memastikan sosej tidak menempel di panggangan, gunakan sikat dapur untuk memasukkan sedikit minyak ke permukaan sosej. Sekiranya seterika anda kotor, gris seterika dengan merendam tuala kertas dengan minyak zaitun dan gosokkannya ke atas panggangan.
Langkah 3. Letakkan sosej anda di panggangan
Gunakan tong supaya anda tidak terluka. Sekiranya anda menggunakan pemanggang arang, letakkan di dekat api, bukan di bahagian tengah. Pastikan sendi sosej tidak bersentuhan antara satu sama lain sehingga ia sama rata.
Langkah 4. Putar sosej setiap beberapa minit
Selepas 2-3 minit, balikkan sosej dengan tong. Ini akan menghalangnya daripada terbakar. Kurangkan waktu memanggang sekiranya sosej mula menghitam.
Langkah 5. Bakar sosej sehingga suhu di dalamnya mencapai 71 ° C
Bakar sosej sehingga agak pekat dan berwarna coklat keemasan. Secara amnya, sosej perlu dipanggang selama 10-20 minit. Untuk memastikan ia selamat dimakan, gunakan termometer makanan untuk memeriksa bahagian sosis yang paling tebal. Keluarkan sosej apabila suhu di dalamnya mencapai 71 ° C.
Langkah 6. Keluarkan dan hidangkan sosej
Apabila sosej dimasak, angkat dari panggangan dan biarkan selama beberapa minit. Setelah cukup sejuk untuk disentuh, sosej siap dihidangkan.
Letakkan sosej yang tersisa di dalam bekas kedap udara dan sejukkan sehingga 5 hari
Kaedah 2 dari 3: Goreng Sosej Rusa dalam Kuali
Langkah 1. Panaskan kuali dengan api sederhana
Letakkan wajan keluli tahan karat di atas dapur dan letakkan hingga sederhana. Biarkan kuali panas selama 15 minit.
Langkah 2. Masukkan 30 ml minyak zaitun ke dalam kuali
Tuangkan 30 ml minyak zaitun biasa atau tulen ke dalam kuali. Biarkan sehingga minyak mula mendidih.
Langkah 3. Masukkan sosej
Setelah minyak zaitun mulai mendesis, tambahkan sosis rusa ke dalamnya. Goncangkan kuali untuk menyebarkan minyak agar sosej tidak melekat.
Langkah 4. Balikkan sosej selama beberapa minit
Untuk memastikan sosej tidak terbakar, balikkan setiap 2-3 minit dengan tong. Sekiranya sosej anda kelihatan menghitam, terbalikkan lebih kerap.
Langkah 5. Masukkan bawang cincang ke dalam periuk selepas 10 minit (pilihan)
Untuk menjadikan sosej lebih enak, tambahkan bawang cincang ke dalamnya. Kupas bawang, kemudian potong dua dan potong menjadi cincin. Setelah sosej masak selama 10 minit, taburkan bawang dan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali. Gunakan setengah bawang untuk 2 sosej.
Langkah 6. Masak sosej selama 10-15 minit
Terus putar sosej setiap 2 hingga 3 minit. Sekiranya anda menambah bawang, tumisnya sehingga tidak melekat pada kuali dan sosej dapat menyerap rasa.
Langkah 7. Keluarkan sosej apabila suhu dalaman mencapai 71 ° C
Selepas 15 hingga 20 minit, periksa sosej untuk memastikan ia selesai. Sosej yang dimasak mestilah berwarna hitam atau coklat keemasan dan tegas disentuh. Sebelum makan sosej, letakkan termometer makanan di bahagian sosis yang paling tebal. Sekiranya suhu di bahagian itu mencapai 71 ° C, sosej dimasak dan siap dihidangkan.
Kaedah 3 dari 3: Memanggang Sosej Rusa
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 177 ° C
Suhu ini akan membolehkan sosej dimasak dengan sempurna tanpa merosakkan permukaannya.
Langkah 2. Minyak kuali dengan semburan antilengket
Sekiranya anda menggunakan loyang, lapisi bahagian bawah dengan semburan antilengket. Sekiranya anda menggunakan panci pembakar, lapisi bahagian dalamnya dengan semburan antilengket.
Langkah 3. Masukkan lada dan bawang ke dalam kuali (pilihan)
Untuk rasa tambahan, masukkan lada dan bawang ke dalam kuali. Potong bahan menjadi kepingan besar, kemudian masukkan ke bahagian bawah kuali.
Sekiranya anda menggunakan panggangan, lapisi bahagian bawah dengan minyak sebelum menambah lada dan bawang
Langkah 4. Sapukan mentega ke permukaan sosej untuk menambah kelazatannya
Masukkan kepingan kecil mentega ke dalam mangkuk tahan panas dan tutup dengan tuala kertas, kemudian ketuhar gelombang mikro hingga cair. Gunakan berus dapur untuk melapisi sosej dengan mentega. Ini akan mengekalkan rasa sosej yang enak ketika dimasak.
Langkah 5. Masukkan sosej ke dalam periuk, kemudian bakar selama 15 minit
Letakkan sosej di dalam loyang atau panggangan. Untuk memasak sama rata, pastikan sosej tidak saling menyentuh. Letakkan wajan di tengah oven dan biarkan sosej masak selama 15 minit.
Langkah 6. Balikkan sosej dan masak selama 15 minit
Selepas 15 minit, balikkan sosej dengan penjepit supaya satu bahagian tidak matang. Kemudian, bakar sosej selama 15 minit lagi.
Langkah 7. Keluarkan sosej apabila bahagian dalamnya mencapai 71 ° C
Apabila sosis berwarna coklat keemasan dan pekat, gunakan termometer makanan untuk memeriksa bahagian daging yang paling tebal. Apabila suhu mencapai 71 ° C, sosej selesai. Keluarkan sosej dari oven dan biarkan sosis berehat sebelum dihidangkan.
Simpan sosej yang tersisa di dalam bekas kedap udara dan sejukkan sehingga 5 hari
Langkah 8. Selesai
Perkara Yang Diperlukan
Membuat Sosej Rusa Panggang
- Gril gas, elektrik, atau arang.
- Berus dapur dan kertas tisu.
- Pengapit.
- Termometer makanan.
Sosej Rusa Goreng dalam Kuali
- Kompor
- Kuali keluli tahan karat atau kuali.
- Pengapit.
- Termometer makanan.
- Pisau tajam (pilihan).
Sosej Rusa Panggang
- Ketuhar perolakan.
- Kuali atau rak penaik.
- Semburan memasak nonstick.
- Berus dapur.
- Mangkuk selamat microwave khas.
- Pengapit.
- Termometer makanan.
- Pisau tajam (pilihan).
