Sosej sarapan disediakan sebagai pautan (sosis longsongan), patty (kepingan sosej seperti daging burger), atau roti dan boleh dimasak dengan beberapa cara. Walaupun secara umum proses memasak sosis adalah sama, tanpa mengira bentuknya, masa memasaknya sedikit berbeza.
Bahan-bahan
Untuk 4-6 hidangan
- 12 sosej sarapan berbentuk pautan ATAU 6 biji roti sosej ATAU Gulungan sosej 450 gr, dihiris
- 60 ml air (hanya untuk kaedah sosej mendidih)
Langkah
Kaedah 1 dari 5: Goreng dalam Penggorengan
Langkah 1. Panaskan kuali teflon
Letakkan kuali Teflon bersaiz sederhana di atas dapur dan panaskan di atas api sederhana rendah. Panaskan kuali selama 1-2 minit.
- Ingat jangan menambahkan minyak atau mentega ke dalam kuali. Lemak dalam sosej akan mencair semasa memasak dan menyediakan minyak yang diperlukan untuk menggoreng.
- Sekiranya mungkin untuk mengukur suhu kuali, pastikan suhu mencapai 180 ° C sebelum anda meneruskannya.
Langkah 2. Masukkan sosej ke dalam kuali
Susun pautan sosej atau roti dalam kuali yang panas. Sosej harus diletakkan dalam satu barisan sahaja (tidak ditumpuk).
- Anda boleh memasak pautan sosis atau roti dengan kaedah ini. Waktu memasaknya sedikit berbeza, tetapi prosesnya sendiri sama.
- Anda juga boleh memasak roti sosej menggunakan kaedah ini jika pertama kali memotongnya menjadi potongan patty setebal 1,25 cm. Masak roti ini dengan cara yang sama seperti sosej.
Langkah 3. Goreng hingga masak sekata
Masak pautan sosej selama 12-16 minit, sementara roti sosej memakan masa sekitar 10-12 minit.
- Tidak kira apa jenis sosej yang anda pilih, anda perlu menghidupkan sosej secara berkala untuk menghitamkan semua sisi.
- Tambahkan 2 minit jika anda memasak sosej sarapan sejuk dan bukannya mencairkannya terlebih dahulu.
- Sosej mesti berwarna coklat di semua sisi, dan suhu di dalamnya mestilah sekurang-kurangnya 70 ° C.
Langkah 4. Toskan sosej dan hidangkan
Keluarkan sosej dari kuali dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas. Toskan lebihan lemak selama 1-2 minit, kemudian hidangkan sosej semasa panas.
Simpan sosej yang tersisa di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Anda juga boleh membekukan sosej yang tersisa dan ia boleh disimpan sehingga 30 hari
Kaedah 2 dari 5: Mendidih dan Goreng
Langkah 1. Campurkan air dengan sosej
Letakkan pautan sosej dalam kuali berukuran sederhana dengan sisi dalam. Tuangkan juga 60 ml air ke dalam kuali.
- Paras air tidak boleh meliputi keseluruhan sosej.
- Anda secara teknikal boleh memasak apa sahaja jenis sosej dengan kaedah ini, tetapi kaedah ini paling sesuai untuk sosej pautan tanpa lengan atau kulit. Kaedah ini mungkin kurang berkesan untuk penyambungan sosej dengan lengan / kulit atau roti sosej.
Langkah 2. Rebus air
Letakkan kuali di atas dapur di atas api sederhana-tinggi. Masak sosej selama 6-7 minit, atau sehingga air menguap.
- Teruskan proses memasak sehingga semua air menguap secara semula jadi. Jangan mengalirkan air. Begitu juga, jangan tambahkan air jika menguap lebih cepat dari yang dijangkakan.
- Jangan tutup periuk kerana ini akan memperlahankan atau menyekat wap daripada keluar dan akan melambatkan keseluruhan proses memasak.
Langkah 3. Goreng sosej selama 6-7 minit
Kurangkan api hingga sederhana-rendah dan terus memasak sosej yang tidak dijumpai selama 6-7 minit lagi, atau sehingga masak rata.
- Gunakan tong untuk menghidupkan pautan sosej secara berkala semasa memasak. Dengan cara ini, sosej akan berwarna coklat sekata.
- Perhatikan bahawa anda tidak perlu menambahkan minyak atau mentega semasa proses menggoreng. Kandungan lemak dalam sosej akan mencair dan mencukupi untuk memasaknya.
- Apabila dimasak, sosej akan berwarna coklat sekata dan lemak cair yang keluar kelihatan jernih. Sekiranya anda memeriksa bahagian tengah sosej, atau bahagian paling tebal, suhu sekurang-kurangnya 70 ° C.
Langkah 4. Tiriskan dan hidangkan
Keluarkan sosej dari kuali dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak. Selepas 1-2 minit, pindahkan sosej ke pinggan masing-masing dan ia siap dinikmati.
Sisa sisa yang tidak dimakan harus segera disimpan di dalam peti sejuk. Sosej boleh bertahan selama 1-2 hari, atau 30 hari jika anda membekukannya
Kaedah 3 dari 5: Pembakar
Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 ° C
Semasa menunggu, sediakan loyang cetek atau loyang nipis yang dilapisi dengan kertas perkamen.
- Kertas perkamen mencegah sosej melekat pada kuali dan juga menyerap lebihan lemak yang meleleh semasa proses memasak.
- Sekiranya anda tidak mempunyai kertas perkamen, letakkan pemanggang logam atau rak pembakar di atas loyang. Menggunakan rak membolehkan lebihan lemak menetes semasa proses memasak sehingga sosej tidak memanggang lemak.
Langkah 2. Susun sosej pada loyang
Letakkan sosej pada loyang selari, berturut-turut (jangan susun), dengan jarak minimum 2.5 cm antara satu sama lain.
- Anda boleh memasak pautan sosej dan roti sosej menggunakan kaedah ini. Masa penaik mungkin berbeza, tetapi keseluruhan prosesnya sama.
- Gulungan sosej juga boleh dimasak menggunakan kaedah ini. Potong roti sosej menjadi patty setebal 1,25 cm dan masak roti ini seperti roti sosej sebenar.
Langkah 3. Bakar sehingga sosis dimasak sepenuhnya
Masukkan sosej ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Masak roti sosej selama 15-16 minit dan pautan sosej selama 20-25 minit.
- Sambungan sosej atau patty sosej harus dibalikkan pada separuh masa memasak untuk memastikan kedua-dua belah berwarna coklat.
- Setelah dimasak, sosej akan berwarna coklat sekata dan lemak cair yang keluar kelihatan jernih. Suhu di tengah-tengah setiap sosej sekurang-kurangnya 70 ° C.
Langkah 4. Hidangkan sosej semasa suam
Keluarkan sosej dari ketuhar dan pindahkan ke pinggan individu. Nikmati sosej yang lazat semasa suam.
- Sekiranya sosej terlalu berminyak untuk anda setelah mengeluarkannya dari ketuhar, anda boleh menggunakan tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
- Sosej sisa boleh disimpan di dalam peti sejuk dan tahan sehingga 1-2 hari, atau 1 bulan jika dibekukan.
Kaedah 4 dari 5: Grill Broiler
Langkah 1. Panaskan ayam bakar
Hidupkan ayam bakar dan tunggu kira-kira 3-5 minit sehingga panas.
Sebilangan besar broiler hanya mempunyai tetapan "ON" (on) dan "OFF" (off), tetapi beberapa juga mempunyai tetapan "RENDAH" (rendah) dan "TINGGI" (tinggi). Sekiranya anda mempunyai broiler jenis kedua, panaskan broiler ke tetapan "LOW"
Langkah 2. Letakkan sosej berhampiran sumber panas
Susun sosej secara berurutan di kuali. Letakkan loyang dalam broiler yang telah dipanaskan, kira-kira 10-15 cm dari elemen pemanas di atas.
- Sekiranya anda tidak mempunyai kuali panggang khas, letakkan pemanggang logam atau rak panggangan di atas loyang biasa. Anda harus menggunakan sesuatu yang akan membiarkan lemak menetes semasa sosej sedang memasak. Jadi, jangan hanya menggunakan loyang.
- Pautan sosej atau roti sosej boleh dimasak menggunakan kaedah ini. Untuk pautan sosej, letakkan rak kira-kira 10-12.5 cm dari elemen pemanasan. Untuk roti sosej, letakkan rak kira-kira 15 cm dari elemen pemanasan yang sama.
- Untuk gulungan sosej, potong sosis menjadi jalur setebal 1,25 cm dan masak dengan cara yang sama seperti roti sosej biasa.
Langkah 3. Bakar sosej selama 6 minit
Bakar sosej selama 3 minit kemudian balik ke bahagian lain. Teruskan memasak selama 3 minit lagi atau sehingga lemak cair jernih dan bahagian tengah sosej tidak lagi berwarna merah jambu.
- Tempoh masa ini cukup untuk memasak pautan sosis dan roti, tetapi dalam beberapa kes, pautan sosej mungkin memasak lebih cepat daripada roti sosej kerana proses pembuatannya.
- Suhu bahagian dalam sosej, baik jenis pautan dan patty, mesti mencapai suhu minimum 70 ° C sebelum mengeluarkannya dari broiler.
Langkah 4. Hidangkan sosej semasa suam
Keluarkan sosej dari ayam pedaging dan pindahkan ke pinggan individu. Nikmati sosej semasa suam.
Sekiranya anda tidak dapat menyelesaikan semua sosej, simpan segera di dalam peti sejuk. Sosej boleh bertahan hingga 1-2 hari, atau 1 bulan jika dibekukan
Kaedah 5 dari 5: Panaskan semula
Langkah 1. Panaskan sosej yang dimasak di dalam ketuhar gelombang mikro
Untuk memanaskan semula sosej yang dimasak, ketuhar dengan ketuhar selama 10-15 saat setiap hidangan.
- Kaedah ini boleh digunakan untuk sosej yang dimasak di rumah atau sosej yang dimasak di kedai. Kaedah ini juga sesuai untuk pautan sosej dan roti.
- Susun sosej berturut-turut di atas pinggan selamat gelombang mikro yang dilapisi tuala kertas. Tutup sosej dengan tuala kertas lain untuk mengurangkan percikan minyak.
- Perlu 10 saat untuk memanaskan pautan sosej atau patty. Untuk sosej beku, panaskan semula sosej selama 15 saat, sama ada pautan sosej atau patty. Perhatikan bahawa masa pemanasan yang tepat berbeza bergantung pada daya output gelombang mikro.
Langkah 2. Sebagai alternatif, panaskan semula sosej yang dimasak di atas dapur
Panaskan sosej selama 8-10 minit dengan api sederhana.
- Seperti kaedah ketuhar gelombang mikro, anda boleh menggunakan kaedah ini untuk apa-apa jenis sosej sarapan pagi yang dimasak, seperti pautan atau roti, rumah yang dimasak atau menyimpan sosej yang dimasak, dicairkan atau dibekukan.
- Letakkan pautan sosis atau roti berturut-turut di kuali lekat lekat. Tutup wajan dan letakkan di atas dapur dengan api sederhana.
- Panaskan sosej selama 8 minit jika sebelumnya dicairkan atau 10 minit jika dibekukan. Anda tidak perlu membalikkan sosej ketika dipanaskan. Setelah siap, sosej akan panas sekata.
Langkah 3. Selesai
Nikmati sosej anda.
Petua
- Sosej mentah biasanya boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk memasaknya sebelum 3 hari, beku sosej dan gunakan dalam 30 hari.
- Agar sosis dimasak secara merata (menggunakan kaedah apa pun), ada baiknya mencairkan sosej sebelum memasaknya.
- Semasa membuat roti sosej patty, perlu diketahui bahawa gulungan sosis 450g direka untuk 6 hidangan. Bekukan roti sosej selama 10-15 minit sebelum mengirisnya menjadi roti berukuran 1 inci, setebal 57g, kemudian masak roti tersebut dengan cara yang sama seperti roti sosis biasa.
