Secara amnya, apabila diproses, sosej masih dalam keadaan mentah. Oleh itu, anda mesti memasak sosej sebelum memakannya. Sekiranya sosis dipanggang dengan sempurna, ia akan menjadi renyah di bahagian luar, dan penuh dengan rasa daging di bahagian dalam.
Bahan-bahan
- Sosej, secukup rasa.
- Air, wain memasak, atau kuahnya.
- Bawang dan perasa secukupnya (pilihan).
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Rebus Sosej sebelum Masak
Langkah 1. Rebus sosej selama 10-15 minit sebelum memanggang
Proses ini, yang dikenali sebagai parboiling, akan menjadikan proses memanggang lebih mudah, dan menjimatkan masa memasak kerana anda tidak perlu membakar sosej terlalu lama. Agar sosej siap dibakar, anda boleh mendidihnya terlebih dahulu.
- Letakkan sosej di dalam periuk, dan letakkan periuk di atas dapur. Tuangkan ke dalam air berpengalaman hingga sosis tenggelam sepenuhnya. Sekiranya anda suka, anda juga boleh menggunakan stok ayam / daging lembu, bir atau wain memasak.
- Didihkan air, kemudian kecilkan api hingga keseluruhan sosis berwarna kelabu.
Langkah 2. Bakar sosej segera setelah mendidih, atau bungkus sosej rebus di dalam peti sejuk
Anda boleh merebus sosej 2 hari sebelum dibakar. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh membekukan sosej rebus. Sosej boleh bertahan di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan.
Langkah 3. Tentukan titik pembakar sosej pada pembakar
Pastikan titik ini membolehkan sosis perlahan-lahan berubah menjadi coklat.
Langkah 4. Balik sosej dengan penjepit setelah kedua-duanya berwarna perang keemasan
Hati-hati semasa memutar sosej agar kulit sosej tidak rosak. Kulit sosej mengekalkan rasa sosej, dan memastikan sosis dimasak secara merata.
Langkah 5. Uji sosej dengan termometer daging untuk memastikan ia dimasak
Sosej babi harus dimasak hingga 65 darjah celcius, sementara sosej daging babi (seperti ayam / itik) harus dimasak hingga 70 darjah celcius.
Kaedah 2 dari 2: Membakar Sosej Secara Langsung
Langkah 1. Bakar sosej sebaik sahaja dibeli
Sosej boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Sekiranya anda mesti menyimpan sosej untuk jangka masa yang panjang, simpan di dalam peti sejuk.
Langkah 2. Letakkan sosej di atas panggangan dengan api sederhana untuk memberi rasa pada kulit
Jangan lupa menukar sosis secara berkala dengan penjepit sehingga semua bahagian berwarna coklat keemasan atau coklat tua. Jangan biarkan sosej bakar anda menjadi hitam atau terbakar.
Langkah 3. Gerakkan sosej ke titik di mana ia tidak terkena panas langsung, kemudian tutup pembakar jika boleh ditutup
Langkah 4. Masak sosej ke suhu yang betul
Uji sosej dengan termometer daging untuk memastikan ia dimasak.
Petua
- Jangan isi pembakar dengan sosej. Biarkan sedikit ruang di sekitar sosej sehingga asap dari pembakaran dapat meresap dan memasak sosej.
- Hidangkan sosis panggang dengan roti, lada, bawang, sos tomato, keju, atau sos barbeku.
- Anda juga boleh menghidangkan sosis panggang dengan salad kentang.
Amaran
- Letakkan sosis panggang yang tidak dimakan di dalam peti sejuk 2-3 jam selepas memasak. Sosej bakar boleh bertahan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Sekiranya anda mesti menyimpan sosej untuk jangka masa yang panjang, simpan di dalam peti sejuk.
- Basuh tangan anda dengan air panas dan sabun setelah mengendalikan sosej mentah dan sebelum menyentuh bahan makanan lain, terutama buah dan sayur segar yang akan dimakan mentah.
- Cairkan sosej beku dengan meletakkannya di dalam peti sejuk, atau panaskan semula sosej secara langsung di dalam ketuhar gelombang mikro. Jangan cairkan sosej beku pada suhu bilik.
