Adakah anda ingin mempunyai kentang panggang kukus untuk makan malam, tetapi tidak mempunyai masa atau kesabaran untuk memasaknya di dalam ketuhar selama satu jam? Bakar dalam ketuhar gelombang mikro! Inilah cara mendapatkan kentang panggang yang enak dan lembut dalam masa kurang dari 15 minit.
Langkah
Langkah 1. Pilih jenis kentang yang betul
Kentang Russet - juga dikenali sebagai kentang Idaho atau kentang panggang - adalah kentang terbaik untuk dibakar dalam ketuhar gelombang mikro. Ini kerana kentang mempunyai kandungan pati yang tinggi, yang menjadikan kentang panggang yang lebih lembut. Sekiranya anda tidak mempunyai kentang Russet, kentang terbaik seterusnya adalah kentang berdaging kuning - seperti kentang Yukon Gold - yang cukup berkanji dan membuat kentang panggang yang sedikit pekat.
Langkah 2. Basuh kentang
Penting untuk mencuci kentang dengan teliti sebelum meletakkannya di dalam ketuhar gelombang mikro, terutamanya jika anda juga merancang untuk memakan kulitnya. Pastikan anda membuang semua kotoran yang degil. Sekiranya terdapat kentang seperti ini, bersihkan kentang dengan berus sehingga kentang benar-benar bersih. Selepas mencuci, keringkan kentang dengan tuala kertas bersih.
Langkah 3. Musim kentang
Sebarkan sedikit minyak zaitun pada kulit kentang, kemudian taburkan dengan garam dan lada. Ini untuk memberi kentang sedikit rasa tambahan dan membantu kulit kentang menjadi garing.
Langkah 4. tusuk kentang dengan garpu
Ini akan membiarkan kelembapan keluar dan mencegah kentang meletup di dalam gelombang mikro. Anda perlu menumbuk kentang tiga atau empat kali di setiap kawasan: atas, bawah, dan di kedua-dua belah pihak. Sebagai alternatif, anda boleh membuat potongan dalam dengan pisau untuk membentuk "X" di bahagian atas kentang.
Langkah 5. Letakkan kentang di atas pinggan khas untuk ketuhar gelombang mikro
Sekiranya anda mahu, anda boleh membungkus kentang dengan tuala kertas basah terlebih dahulu. Ini akan membantu menjaga kelembapan kentang dan mencegahnya berkerut, tetapi juga akan menjadikan kulit lebih lembut.
Langkah 6. Letakkan pinggan di dalam ketuhar gelombang mikro dan pilih masa memasak
Masa memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada ukuran kentang dan kekuatan ketuhar gelombang mikro. Kentang sederhana dan besar akan memakan masa antara 8-12 minit apabila dimasak dengan kekuatan penuh.
- Cuba mulakan dengan memanggang kentang selama 5 minit, kemudian angkat dan balikkan sehingga kedua-dua belah memasak sama rata. Kembali ke ketuhar gelombang mikro selama 3-5 minit, bergantung pada seberapa lembut kentang. Selepas itu, jika masih belum dimasak sepenuhnya, biarkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit, periksa setiap minit.
- Sekiranya anda memasak beberapa kentang sekaligus, anda perlu meningkatkan masa memasak sekitar dua pertiga lebih lama. Sebagai contoh, jika satu kentang besar mengambil masa 10 minit untuk memasak, dua kentang besar akan memakan masa antara 16-17 minit.
- Sekiranya anda lebih suka kulit yang rangup, anda boleh memanggang kentang selama 5-6 minit, kemudian pindahkan kentang ke loyang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 204 darjah C selama 20 minit. Kaedah ini sangat bagus jika anda mahukan kulit kentang bakar yang renyah dalam masa kurang dari separuh masa memasak biasa!
Langkah 7. Periksa sama ada kentang dimasak
Anda boleh memeriksa keberanian dengan menempelkan garpu di tengah kentang, jika garpu meluncur dengan mudah tetapi bahagian tengahnya masih kukuh, maka kentang sudah selesai. Sekiranya ragu-ragu, lebih baik membiarkan kentang tidak dimasak kerana kentang yang terlalu matang boleh terbakar atau meletup di dalam ketuhar gelombang mikro.
Langkah 8. Biarkan kentang duduk selama lima minit
Ini untuk memasak bahagian tengah kentang dengan menggunakan panas yang terperangkap di lapisan dalam kentang. Ia juga membantu menjadikan kentang lembut di bahagian dalam tanpa membuat bahagian luar terlalu kering. Anda boleh mempercepat proses dengan membungkus kentang dalam kerajang aluminium setelah mengeluarkannya dari ketuhar gelombang mikro. Berhati-hati semasa mengendalikannya - kentang sangat panas!
Sekiranya anda menyimpan kentang untuk seseorang yang tidak akan memakannya sekarang, anda boleh membungkusnya dengan kerajang aluminium agar sentiasa panas dalam jangka masa yang lama. Tetapi anda harus membungkusnya sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari ketuhar gelombang mikro, sehingga boleh memanas dan bertahan lama
Langkah 9. Hidangkan kentang
Potong kentang terbuka dan hiaskan dengan topping kegemaran anda. Dalam bentuk sederhana, anda boleh menghias mentega, garam dan sedikit keju parut, atau jika anda ingin membuatnya lebih meriah taburkan dengan krim masam, bawang hijau atau daun bawang dan beberapa keping daging renyah. Sekiranya anda mahukan sesuatu yang lebih kenyang, masukkan kentang dengan sejumlah besar cili con carne atau telur orak.
Petua
- Beberapa gelombang mikro mempunyai butang "kentang panggang"; gunakan kemudahan itu sekiranya ragu-ragu.
- Sekiranya anda tergesa-gesa, anda boleh memotong kentang terbuka sebaik sahaja microwave berhenti, tambahkan topping (atau tidak perlu), kemudian masukkan kembali ke dalam ketuhar gelombang mikro dan jalankan microwave selama 30 hingga 60 saat.
- Cara terbaik untuk mendapatkan kentang yang dimasak secara merata adalah menggunakan korsel berputar semasa memanggangnya di dalam ketuhar gelombang mikro. Sekiranya anda tidak mempunyai karusel putar, hentikan ketuhar gelombang mikro dua kali semasa anda membakarnya, dan balikkan kentang separuh semasa anda menghentikan ketuhar gelombang mikro. Untuk menentukan kapan masanya untuk membalik kentang, bahagikan masa pembakar menjadi 3 bahagian yang sama.
- Panjangkan masa jika menggunakan gelombang mikro berkuasa rendah. Gelombang mikro 800 Watt mengambil masa 1.5 kali lebih lama untuk dibakar.
- Anda boleh "merebus" kentang untuk mendapatkan kentang lembek dengan cara yang hampir sama. Gunakan kentang berkulit nipis dan berhati-hati untuk tidak mengeringkannya. Membungkus mereka dalam plastik atau memasak kentang dalam beg plastik juga membantu.
- Cuba gunakan kertas perkamen yang boleh digunakan semula untuk membungkus kentang.
Amaran
- Hidangan yang baru dikeluarkan dari ketuhar gelombang mikro akan menjadi sedikit panas, jadi gunakan serbet atau sarung oven untuk mengeluarkannya.
- Jangan membungkus kentang dalam kerajang logam semasa memanggangnya di dalam ketuhar gelombang mikro; ia boleh menyebabkan percikan api yang merosakkan permukaan dalaman gelombang mikro anda.
