Sekiranya anda menyiapkan kek fondant beberapa hari sebelum acara besar atau mempunyai potongan kek yang tersisa, berikut adalah cara menyimpannya agar kek segar. Sekiranya anda menyimpan kek keseluruhan, bungkus dengan baik dan simpan pada suhu bilik. Letakkan di dalam peti sejuk atau beku untuk jangka hayat yang lebih lama. Sekiranya anda menyimpan sekeping kek atau bahagian atas kek perkahwinan, pastikan semua sisi ditutup sebelum menyimpannya.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menyimpan Kek Selera Fondant
Langkah 1. Tutup dan simpan kek pada suhu bilik sehingga tiga hari
Untuk simpanan yang lebih pendek, tutup kek dengan bungkus plastik. Pindahkan kek ke bekas dan simpan kek pada suhu bilik sehingga anda memerlukannya. Kek mesti digunakan dalam 2-3 hari.
- Sekiranya anda mengoleskan kek dengan lapisan krim mentega atau lapisan lain di bawah fondant, anda masih boleh menyimpannya pada suhu bilik.
- Sekiranya anda tidak mempunyai bekas khas untuk menyimpan kek anda, tutup kek dengan mangkuk besar yang terbalik.
Langkah 2. Letakkan kuih di dalam peti sejuk, jika perlu
Sekiranya dapur anda panas atau lembap, atau kek anda mempunyai pengisian tertentu yang perlu disejukkan, simpan kek di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Balut kek dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam kotak kadbod. Tutup kadbod dengan pita untuk memastikan kek tidak lembap.
- Walaupun anda boleh menyimpan kek anda di dalam timah kek dan bukannya kadbod, mereka masih boleh basah. Kelembapan akan merosakkan warna fondant kerana pembentukan embun.
- Sekiranya kek diisi dengan krim pastri, krim disebat, puding, mousse, atau buah segar, anda harus menyimpan kek di dalam peti sejuk.
Langkah 3. Lindungi kek dari cahaya
Sekiranya anda menyimpan kek anda dalam bekas kek khas, simpan dan jauhkan dari cahaya matahari dan lampu pendarfluor. Cahaya boleh mengubah atau memudar warna fondant.
Pertimbangkan untuk menggunakan kadbod dan bukannya bekas kek, kerana kadbod menyekat cahaya dengan lebih berkesan
Langkah 4. Bekukan kek untuk simpanan jangka panjang
Sekiranya anda ingin menyimpan kek lebih dari beberapa hari, beku. Kek akan bertahan hingga setahun. Letakkan keseluruhan kek di dalam peti sejuk selama 30 minit sehingga fondant mengeras. Keluarkan dari rak peti sejuk, dan bungkus plastik dengan kemas. Kemudian, tutup bungkus plastik dengan aluminium foil. Pindahkan kek yang telah dibungkus dengan kemas ke dalam beg plastik besar atau bekas kedap udara mengikut ukuran kek. Masukkan ke dalam peti sejuk beku.
Pindahkan kek dan bekasnya ke peti sejuk beberapa hari sebelum anda memakannya. Apabila sudah cair, simpan kek pada suhu bilik sebelum membungkus dan hidangkan
Langkah 5. Periksa tanda-tanda acuan
Sekiranya anda mencairkan atau menyimpan kek anda untuk beberapa lama, periksa kek tersebut untuk tanda-tanda kerosakan sebelum memakan atau menghidangkannya. Tanda-tanda kek acuan atau basi termasuk:
- Tekstur kek keras atau kering
- Fondant basah atau berair
- Pemadat berkulat atau berlendir
- Cendawan pada fondant
Kaedah 2 dari 2: Menyimpan Potongan Kek Fondan
Langkah 1. Letakkan kepingan kek di atas pinggan dan tutup bahagian yang terdedah dengan lapisan frosting sebelum menyimpannya selama dua hari
Potongan kek lebih cenderung kering kerana terkena udara. Untuk melindungi dan menyimpan kek selama 1-2 hari, letakkan kepingan kek di atas pinggan. Sapukan lapisan frosting di sisi menghadap ke atas. Pembekuan akan melindungi udara daripada mengeringkan kek. Masukkan kek ke dalam bekas kek dan simpan pada suhu bilik.
Anda tidak perlu menambah fondant pada kepingan kek ini
Langkah 2. Balut kepingan kek dengan bungkus plastik dan simpan selama 1-2 hari
Sekiranya anda tidak mahu meletakkan frosting tambahan pada kepingan kek, letakkan kek di atas pinggan. Kemudian, koyakkan bungkus plastik dan tutup plastik di semua sisi kek. Dengan cara ini, udara tidak boleh masuk ke dalam kek. Simpan kepingan kek pada suhu bilik selama 1-2 hari.
Jangan risau plastik akan melekat pada fondant. Bungkus plastik seperti ini dapat dikupas dengan mudah tanpa merosakkan fondant
Langkah 3. Bekukan kepingan kek atau bahagian atas kek perkahwinan sehingga satu tahun
Sekiranya anda ingin membekukan kepingan kek atau bahagian atas kek hari jadi untuk dimakan kemudian, koyakkan sebungkus besar plastik bungkus. Letakkan kepingan kek atau bahagian atas kek pada bungkus plastik dan balut dengan ketat. Masukkan kepingan kek ini di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa setahun.
