Mempunyai lebihan jus lemon dan tidak mahu menyelesaikannya sekaligus? Cuba simpan dengan cara yang betul agar jusnya tahan lebih lama. Dengan begitu, rasa dan kesegaran jus lemon tidak akan berubah sehingga tiba masanya untuk dimakan! Salah satu cara paling mudah untuk berlatih adalah membekukan jus lemon dalam bekas ais batu. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai sejumlah besar jus lemon, ada baiknya anda menggunakan kaedah pembungkusan yang sedikit lebih mudah dalam tin. Apa pun pilihan anda, jangan risau kerana jus akan berada dalam keadaan baik untuk tahun depan!
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membekukan Jus Lemon dalam Ice Cube
Langkah 1. Tuangkan jus lemon ke dalam bekas ais batu
Perlahan-lahan, condongkan gelas untuk menuang jus lemon ke dalam setiap lubang di dalam bekas ais batu sehingga separuh terisi. Jangan mengisi lubang kerana jus akan mengembang sedikit apabila beku.
- Dengan membekukannya, lebih mudah mengekstrak jus lemon yang diperlukan dalam resipi.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh mengukur bahagian jus lemon yang dimasukkan ke dalam setiap lubang untuk menjadikan isinya tetap. Sebagai contoh, anda boleh mencurahkan 2 sudu besar. jus lemon ke dalam setiap lubang di dulang kiub ais.
Langkah 2. Simpan bekas ais batu di dalam peti sejuk semalaman atau sehingga tekstur jus lemon benar-benar pekat
Secara amnya, jus lemon memerlukan beberapa jam untuk membeku sepenuhnya. Oleh itu, anda boleh membiarkannya selama 8 jam di dalam peti sejuk atau semalaman untuk memaksimumkan hasilnya.
Jangan cuba memerah jus lemon yang belum beku sepenuhnya untuk mengelakkan teksturnya runtuh. Kesannya, jus yang belum dibekukan boleh tersebar di mana-mana sahaja
Langkah 3. Keluarkan jus lemon beku dari bekas ais batu
Bengkokkan atau bengkokkan bekas sehingga membentuk sejenis lekuk melengkung di tengah untuk memudahkan proses melepaskan jus lemon. Sekiranya jus lemon tidak langsung keluar, cuba putar bekas sedikit ke kanan, kemudian ke kiri. Anda mesti mendengar bunyi retak yang menunjukkan bahawa jus lemon beku mula keluar dari bekas.
Sekiranya ada jus lemon beku yang sukar dikeluarkan dari bekas, keluarkan semua jus lemon beku yang keluar dengan mudah dan kemudian bengkokkan bekas ke bawah
Langkah 4. Masukkan jus buah beku ke dalam beg klip plastik
Untuk menjadikan jus lemon beku lebih mudah dimakan setiap kali anda menggunakannya, jangan lupa memindahkannya ke bekas lain seperti kotak makan tengah hari atau beg plastik. Sebenarnya, beg plastik klip adalah pilihan terbaik kerana bila-bila masa anda perlu mengambilnya, yang perlu anda lakukan hanyalah membuka beg, mengeluarkan jus lemon beku yang diinginkan, dan memasukkannya semula ke dalam peti sejuk.
Sekiranya anda mahu, anda juga boleh memasukkan jus lemon beku ke dalam bekas keras, selagi penutupnya rapat
Langkah 5. Labelkan beg dan masukkan semula jus lemon beku ke dalam peti sejuk beku
Untuk memastikan jus habis sebelum tarikh luput, ingatlah untuk menulis tarikh jus itu disimpan di permukaan beg dengan penanda tetap. Sekiranya kemudian anda merancang untuk membekukan jus buah lain di dalam peti sejuk, tulis juga nama produk, iaitu "Jus Lemon" di permukaan beg sehingga tidak ada risiko keliru.
Gunakan jus lemon beku dalam masa 3-4 bulan untuk mendapatkan rasa terbaik, walaupun kualiti jus lemon beku sebenarnya akan baik selama sekurang-kurangnya 6 bulan
Langkah 6. Campurkan jus lemon beku ke dalam resipi atau cair terlebih dahulu
Sekiranya anda ingin menambahkan lemon yang baru diperah ke dalam resipi minuman atau makanan anda, yang perlu anda lakukan hanyalah mengambil jus lemon beku dari dalam beg. Sekiranya lemon akan dicampurkan dengan minuman sejuk atau makanan yang akan dipanaskan, anda boleh menambahkannya terus ke resipi tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Tetapi, jika anda perlu menggunakan jus lemon cair, masukkan jus lemon beku ke dalam mangkuk dan biarkan semalaman di dalam peti sejuk sehingga betul-betul berair.
Petua:
Masukkan jus lemon beku dalam segelas air atau teh es untuk minuman sejuk yang enak pada hari-hari musim panas!
Kaedah 2 dari 2: Mengemas Jus lemon segar dalam tin
Langkah 1. Sterilkan beberapa tin dengan kapasiti 250 ml dengan penutup
Beberapa cara yang boleh dilakukan adalah meletakkan tin dengan penutup di sink dan kemudian mengalirkannya dengan air paip yang telah ditetapkan pada mod pensterilan, atau rebus selama 10 minit di dalam tin atau periuk besar yang dilengkapi rak. Sekiranya masih ada bakteria yang tersisa di dalam bekas, pasti jus lemon akan cepat basi.
- Untuk menggunakan kaedah ini, anda perlu menyediakan bekas 250 ml untuk setiap 240 ml jus lemon.
- Pastikan bekas mempunyai penutup dan jalur khas untuk memastikan tidak ada udara yang masuk setelah bekas ditutup.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh merendam tin dalam air panas sehingga tiba masanya untuk mengisinya dengan jus.
Petua:
Sekiranya anda tinggal di ketinggian lebih dari 300 meter, tambahkan 1 minit waktu mendidih untuk setiap 300 meter ketinggian tambahan.
Langkah 2. Tuangkan jus lemon ke dalam periuk bersaiz sederhana dan panaskan dengan api kecil
Dengan api kecil, panaskan jus lemon selama 5 minit sehingga suhu meningkat lebih cepat apabila dimasukkan ke dalam tin. Selain itu, tin yang telah dipanaskan cenderung tidak pecah atau retak kerana tidak lagi sejuk ketika diletakkan di dalam air mendidih.
Sekiranya anda tidak mahu jus lemon datang, jangan lupa saring sebelum memanaskan jusnya
Langkah 3. Isi separuh tin dengan air dan didihkan
Cara termudah untuk membungkus jus lemon dalam tin adalah dengan merendamnya ke dalam tin. Sekiranya anda tidak mempunyai kaleng, anda juga dapat merendam kaleng dalam periuk besar dengan rak di bahagian bawah. Isi juga setengah periuk dengan air, kemudian didihkan air dengan api sederhana hingga tinggi di atas dapur.
Jika menggunakan panci, pastikan bagian bawah kaleng tidak menyentuh bagian bawah panci sehingga panas yang sangat tinggi tidak pecah atau merusak kaleng
Langkah 4. Tuangkan jus ke dalam tin, kemudian tutup tin dengan rapat
Ingat, kaleng harus diisi selengkap mungkin, kerana sedikit pun udara di dalam tin dapat membuat jus lemon cepat basi. Namun, tinggalkan sekitar 2.5 cm ruang kosong, seperti ketika disterilkan, jusnya dapat naik ke permukaan dan tekanan yang dihasilkan dapat menyebabkan kaleng meletup.
Untuk melindungi kaleng, pasangkan penutup di permukaannya, kemudian pasangkan penutup dengan cincin logam khas sehingga betul-betul ketat
Langkah 5. Masukkan tin satu demi satu ke dalam tin
Sekiranya anda mempunyai alat khas untuk mengangkat tin, klip alat tersebut ke permukaan tin dan letakkan kaleng tersebut di dalam tin atau kuali. Sekiranya anda tidak memilikinya, gunakan tuala atau pelikat untuk memegang tin. Namun, berhati-hatilah untuk tidak menyentuh tuala atau popok dalam air yang sangat panas sehingga anda tidak mencederakan kulit anda! Walau apa pun, masukkan kaleng dengan perlahan sehingga air panas tidak memercikkan dan menyakitkan anda.
- Pada asasnya, alat mengangkat tin dijual dengan harga yang sangat murah di pasar raya utama. Mereka berbentuk seperti penjepit makanan, tetapi dirancang khusus untuk mengepit kaleng yang bulat dan lebih berat.
- Sekiranya canner anda mempunyai rak dengan pegangan, letakkan kaleng di rak dan geser rak ke dalam canner dengan memegang pemegangnya. Namun, berhati-hatilah untuk tidak memercikkan kulit anda dengan air yang sangat panas.
- Setelah keseluruhan tin masuk ke dalam canner, kaleng tersebut harus terendam sehingga jarak antara permukaan tin dan permukaan air mencapai 2.5 hingga 5 cm. Sekiranya ini tidak berlaku, tambahkan semula bahagian air panas yang digunakan.
Langkah 6. Tutup tin dan sterilkan tin selama 15 minit
Ingat, air di dalam tin boleh terus mendidih selama 15 minit ini untuk memastikan kesegaran jus lemon di dalam tin dapat dikekalkan semasa disterilkan.
Selepas 15 minit, matikan kompor dan tunggu air berhenti mendidih
Langkah 7. Keluarkan tin dari air dengan berhati-hati, kemudian biarkan sejuk sebentar
Setelah tin steril dan air tidak lagi mendidih, gunakan pengangkat tin untuk mengeluarkan tin dari tin. Oleh kerana tin dan penutup akan sangat panas ketika ini, berhati-hatilah untuk tidak membakar kulit di tangan anda. Selepas itu, letakkan masing-masing kaleng kira-kira 5 cm di kawasan yang luas dan jarak untuk mengelakkannya retak atau retak semasa ia sejuk.
Kemungkinannya, diperlukan beberapa jam agar tin sejuk sepenuhnya
Langkah 8. Labelkan tin, kemudian simpan dengan segera di tempat yang kering dan sejuk
Lampirkan label yang menyebutkan nama produk, iaitu "Jus Lemon", bersama dengan tarikh pembungkusan supaya anda tidak melupakan kandungan produk dan / atau tidak akan tarikh tamat. Setelah itu, letakkan kaleng di tempat dengan gangguan minimum, seperti di atas meja dapur atau di almari dapur.
- Sekiranya tin telah disterilkan dan ditutup rapat, kualiti jus lemon tetap baik selama 12-18 bulan.
- Untuk memastikan penutup tin berada di tempatnya dengan selamat, cuba tekan gelembung di tengah penutup tin. Sekiranya gelembung mengeluarkan suara yang muncul atau muncul dan kemudian kembali ke kedudukan asalnya, ini bermaksud penutup kaleng tidak terpasang dengan betul. Sekiranya ini berlaku, simpan kaleng di dalam peti sejuk dan toskan jus lemon dalam 4-7 hari.
