Untuk rasa yang terbaik, pastikan tembikai oren sudah masak di atas pokok. Namun, anda boleh mematangkan tembikai ini setelah dipetik dari pokok selama beberapa hari tambahan untuk meningkatkan lagi warna, tekstur dan jumlah jus buah.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Bahagian Pertama: Melon Jeruk masak di atas Pokok
Langkah 1. Periksa oren tembikai setelah warnanya berubah
Jangan sekali-kali menuai tembikai oren ketika kulit luarnya masih hijau, kerana tembikai jenis ini pasti tidak masak. Tetapi, setelah kulit jeruk bertukar menjadi coklat atau kuning, buahnya mungkin sudah masak.
- Namun, jangan tuai tembikai oren berdasarkan warna sahaja. Walaupun tembikai oren dengan kulit hijau pasti tidak matang, tembikai dengan kulit kuning atau coklat mungkin juga tidak masak.
- Namun, walaupun tembikai oren tidak terlalu masak, memperhatikan warna kulit akan memberi anda idea sama ada buahnya hampir matang atau tidak.
- Anda harus membiarkan tembikai oren masak sepenuhnya di atas pokok. Tidak seperti buah-buahan lain, tembikai tidak menghasilkan gula setelah memetik, jadi mereka tidak akan menjadi lebih manis setelah anda memetiknya dari pokok. Warna dan teksturnya mungkin berubah, tetapi rasanya tidak akan berubah.
Langkah 2. Cari keretakan di sekitar batang
Buah tembikai biasanya siap dituai apabila "dilepaskan sepenuhnya". Ini bermaksud bahawa akan ada retakan kecil yang sepenuhnya mengelilingi tangkai yang dihubungkan dengan tembikai oren.
Sekiranya anda tidak pasti apakah celah itu cukup dalam atau sudah selesai, periksa dengan memberi tekanan ke sisi batang. Letakkan ibu jari anda tepat di sebelah tangkai dan beri tekanan ke bahagian tepi batang. Anda hanya perlu menggunakan sedikit kekuatan, dan batangnya akan mudah meletus
Langkah 3. Tuai tembikai oren
Sebaik sahaja warnanya tepat dan keretakan di sekitar tangkai buah selesai, tembikai oren sudah matang. Buahnya perlu dituai dengan segera.
Jangan tunggu terlalu lama untuk menuai tembikai oren itu. Sekiranya tembikai melepaskan diri dari batangnya sendiri, kemungkinan buahnya terlalu matang, dan akibatnya rasa dan teksturnya akan menderita
Kaedah 2 dari 3: Bahagian Kedua: Melon Oren yang Telah Dipetik dari Pokok
Langkah 1. Fahami apa yang akan berlaku
Seperti disebutkan sebelumnya, rasa tembikai oren tidak akan berubah ketika anda mematangkannya setelah dipetik dari pokok kerana daging tembikai oren tidak mengandungi pati yang dapat ditukar menjadi gula. Walau bagaimanapun, tekstur, warna, dan jumlah jus buah dapat bertambah baik, jadi proses ini masih berguna jika anda mempunyai tembikai oren yang baru dipetik atau tembikai yang hanya sedikit belum masak.
Langkah 2. Masukkan tembikai ke dalam beg kertas coklat
Gunakan beg kertas coklat yang cukup lebar untuk memuatkan tembikai oren dengan sedikit ruang. Buah tidak boleh dimasukkan ke dalam beg yang terlalu ketat. Sebaik-baiknya, anda harus meninggalkan sedikit ruang untuk masuk ke dalam beg.
- Pastikan anda menutup bahagian atas beg apabila anda sudah bersedia untuk memulakan proses pematangan tembikai.
- Beg kertas yang dilekatkan memerangkap gas etilena yang dihasilkan oleh tembikai oren ketika ia masak. Pengeluaran gas etilena meningkat dengan adanya gas etilena tambahan, sehingga menjaga agar gas terkonsentrasi di ruang dalam beg kertas mempercepat proses pematangan.
- Anda harus menggunakan beg kertas, bukan beg plastik. Beg kertas mempunyai liang, sehingga gas karbon dioksida dapat keluar dan gas oksigen dapat masuk. Tanpa aliran udara yang minimum ini, cantaloupe tidak akan mula diperam.
Langkah 3. Pertimbangkan untuk memasukkan pisang atau epal ke dalam beg
Sekiranya anda memasukkan pisang atau epal masak ke dalam beg, lebih banyak gas etilena akan dihasilkan di ruang beg, dan akan mempercepat proses pematangan lebih banyak lagi.
Pisang dan epal menghasilkan gas etilena yang sangat tinggi setelah matang, menjadikan buah-buahan ini pilihan yang lebih baik daripada buah-buahan lain
Langkah 4. Biarkan tembikai pada suhu bilik sehingga masak
Biasanya, proses ini hanya akan memakan masa sekitar dua hari atau kurang.
- Pastikan tempat menyimpan tembikai oren tidak terlalu sejuk dan tidak terlalu panas. Anda juga harus mengelakkan tempat yang sangat lembap atau berangin.
- Periksa kemajuan cantaloup sepanjang proses untuk memastikan buahnya tidak matang lebih cepat daripada yang diharapkan.
Kaedah 3 dari 3: Bahagian Ketiga: Mengetahui Tahap Kematangan
Langkah 1. Periksa hujung tangkai buah
Sekiranya anda membeli tembikai oren dan bukannya mengambilnya dari kebun anda sendiri, pastikan terlebih dahulu bahawa tidak ada bahagian batang asli yang masih melekat pada tembikai. Sekiranya ada, anda harus meninggalkan buahnya, kerana tangkai menunjukkan bahawa tembikai telah matang sebelum buah dapat masak sepenuhnya di atas pokok. Tembikai oren seperti itu tidak akan matang.
- Periksa juga kulit buah luar di hujung tangkai tembikai oren. Sekiranya terdapat air mata di kulit, ini juga menunjukkan bahawa buah itu dituai terlalu cepat.
- Pastikan hujung batangnya sedikit menonjol kerana ini menunjukkan bahawa buahnya mudah dipetik dari pokok. Sekiranya hujung tangkai melekat, itu boleh menjadi tanda lain untuk penuaian tepat pada waktunya.
- Anda juga harus mengelakkan cantaloupe, yang mempunyai hujung batang yang sangat lembut, dengan bintik-bintik basah di sekitarnya. Ini dapat menunjukkan bahawa buah sebenarnya terlalu masak.
Langkah 2. Perhatikan jaring pada kulit buah
Kulit luar buah harus ditutup dengan jaring tebal dan kasar yang kelihatan sangat ketara di seluruh permukaan tembikai.
Walau bagaimanapun, jaring boleh lebih menonjol di beberapa bahagian daripada yang lain. Jangan mengharapkan jaringnya sempurna walaupun pada keseluruhan buah
Langkah 3. Perhatikan warnanya
Sekiranya anda tidak menuai buahnya sendiri dan menanamnya melalui pihak kedua, periksa warna kulit luarnya sebelum anda membelinya. Kulit luar tembikai harus berwarna keemasan, kuning atau coklat.
Warna hijau pada kulit menunjukkan bahawa buahnya masih belum masak
Langkah 4. Gunakan deria sentuhan anda
Tekan perlahan pada hujung bunga tembikai oren. Apabila anda melakukan ini, ia akan terasa sedikit lembut. Sekiranya bahagiannya terasa sukar, anda harus membiarkan tembikai masak pada suhu bilik selama satu atau dua hari lagi.
- Sebaliknya, jika melon oren terlalu lembut atau terasa lembek, ia mungkin terlalu masak.
- Di samping itu, anda juga harus mengangkat tembikai semasa anda memeriksanya. Apabila sudah masak, tembikai oren akan terasa lebih berat daripada ukurannya.
Langkah 5. Hirup aroma tembikai oren
Tarik sedikit wangian buah dari hujung bunga, bukan dari hujung batangnya. Buah "butang" harus betul-betul di bawah hidung semasa anda menyedut, dan anda akan dapat merasakan aroma biasa dari tembikai oren masak semasa anda menyedut.
- Sekiranya anda belum dapat mencium apa-apa, cuba masak semula tembikai selama setengah hari atau lebih.
- Sekiranya anda tidak biasa dengan bau tembikai oren, hanya bau aroma yang sangat manis.
- Hujung bunga adalah bahagian di mana buah mula melembutkan dan aromanya mulai berkembang, sehingga aroma buah akan terkuat dan paling mudah dilihat dari sana.
Langkah 6.
Petua
- Tembikai oren yang telah dipotong masak harus diletakkan di dalam bekas kedap udara dan didinginkan selama satu atau dua hari.
- Setelah dimasak, letakkan tembikai oren yang belum dipotong di dalam peti sejuk sehingga lima hari.
- Potongan tembikai masak hendaklah ditutup dan disejukkan sehingga tiga hari. Biarkan benih melekat pada buah kerana mencegah pulpa kering sebelum waktunya.
