Memanaskan susu adalah seperti seni, sama ada anda menyediakan formula kuah, yogurt, atau bayi. Perhatikan dengan teliti ketika mendidih dan kacau secara berkala untuk mengelakkannya meluap. Walaupun pemanasan cepat boleh diterima untuk beberapa resipi, susu mesti dipanaskan perlahan jika anda membuat kultur, membuat keju, atau membuat yogurt. Sekiranya dapur terlalu panas sehingga susu perlahan-lahan mendidih, cubalah teknik periuk dua kali. Untuk memanaskan formula bayi, jangan gunakan ketuhar gelombang mikro atau pendedahan haba langsung, tetapi rendam dalam mangkuk air suam.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mendidih Susu
Langkah 1. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro
Cara termudah untuk memanaskan susu adalah dengan ketuhar gelombang mikro, tetapi anda harus memerhatikannya. Satu gelas (250 ml) susu akan mencapai suhu bilik dalam 45 saat dan mendidih dalam 2.5 minit. Kacau setiap 15 saat agar tidak melimpah.
Anda juga boleh mencuba menetapkan gelombang mikro ke tetapan panas 70% untuk memanaskan lebih perlahan. Susu mesti dikacau setiap 15 saat
Langkah 2. Didihkan susu di atas kompor dalam periuk besar yang dalam
Semasa merebus susu di atas dapur, gunakan periuk dalam untuk memberi ruang susu menggelegak dan merangkak ke dinding. Sekiranya anda membuat sos atau segelas susu suam, putar api ke api sederhana. Untuk mengelakkan susu meluap, jangan berpaling dari dapur dan kacau setiap beberapa minit.
Kurangkan panas ketika susu mula mendidih sehingga tidak membakar
Langkah 3. Letakkan spatula yang digenggam panjang ke dalam kuali
Susu mendidih apabila lapisan protein dan lemak terbentuk di atas dan mengelakkan wap di bawahnya keluar dari ketika dipanaskan. Akhirnya, wap akan meletus dan susu akan melimpah keluar dari periuk. Meletakkan spatula dengan tangan yang panjang akan membolehkan wap keluar sebelum tekanan terlalu banyak naik.
Gunakan spatula untuk mengaduk susu setiap beberapa minit dan lepaskan wap
Langkah 4. Panaskan susu untuk kultur perlahan-lahan
Sekiranya anda membuat keju atau yogurt, panaskan susu satu darjah seminit. Didihkan dengan api kecil hingga sederhana selama 30-40 minit dan kacau setiap beberapa minit. Apabila gelembung kecil dan wap terbentuk, susu telah mencapai titik didih pada 82 ° C.
Sekiranya kompor terlalu panas dan anda tidak boleh mendidih susu secara langsung di atas api, gunakan kaedah periuk dua
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Kuali Berganda
Langkah 1. Didihkan sedikit air
Anda hanya perlu menambahkan 3-4 cm air ke dalam periuk. Letakkan di atas dapur dan hidupkan dengan api kecil. Panaskan perlahan-lahan sehingga mula mendidih.
Langkah 2. Letakkan mangkuk tahan panas di atas air mendidih
Gunakan mangkuk kaca atau keluli tahan karat dan letakkan di dalam periuk, tetapi jangan biarkan ia menyentuh air mendidih. Perlu ada kira-kira 2.5 cm ruang antara bahagian bawah mangkuk dan permukaan air.
Memanaskan susu secara tidak langsung di atas gelas atau mangkuk keluli tahan karat akan memastikan proses mendidih lebih perlahan dan lebih sekata
Langkah 3. Tuangkan susu ke dalam mangkuk kalis api
Pastikan api rendah dan air di dalam periuk untuk terus mendidih. Letakkan susu dengan teliti ke dalam mangkuk kaca atau keluli tahan karat. Kacau secara berkala dan panaskan sehingga gelembung kecil muncul di tepi mangkuk dan wap naik dari susu.
Setelah mendidih, matikan api dan gunakan susu atau sejukkan mengikut resipi yang ingin anda buat
Kaedah 3 dari 3: Memanaskan Bayi
Langkah 1. Rendam botol susu ke dalam air suam untuk memanaskannya secara merata
Letakkan botol di dalam mangkuk air suam atau tahan botol di bawah pancuran air panas. Sekiranya air di dalam mangkuk sejuk, gantikan dengan air yang lebih panas. Panaskan botol sehingga mencapai suhu bilik atau suhu badan, mengikut mana sahaja bayi anda suka.
Jangan biarkan formula terlalu panas. Sekiranya terlalu panas, susu akan kehilangan nutriennya dan boleh membakar mulut bayi
Langkah 2. Jangan gunakan microwave atau dapur
Anda boleh menghidupkan air suam dari keran atau susu suam di atas dapur, tetapi jangan panaskan botol secara langsung di dalam microwave atau di atas dapur. Ketuhar gelombang mikro akan memanaskan susu atau formula secara tidak rata dan menyebabkan kawasan panas berbahaya. Botol pemanasan di atas dapur juga boleh memberi kesan yang sama dan boleh mencairkan botol plastik.
Langkah 3. Beli pemanas botol
Pemanas botol adalah cara terpantas dan paling mudah untuk memanaskan susu bayi atau formula. Ia akan memanaskan botol secara merata ke suhu bilik dalam 2-4 minit, bergantung pada modelnya.
