Bayam adalah sayur yang terkenal dan berasal dari Parsi. Watak Popeye diciptakan untuk mendorong kanak-kanak makan bayam kerana bayam sangat baik untuk kesihatan! Untuk memastikan bayam segar, pertama anda mesti memilih bayam berkualiti tinggi, kemudian menyimpannya di dalam bekas bersih, sejuk dan kering. Selepas itu, anda boleh mengusahakannya sesuka hati! Dari pasta hingga smoothie, bayam memberikan tambahan vitamin A, C, E, dan K. Bayam adalah makanan super yang rendah kalori dan dapat meningkatkan sistem imun anda!
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membeli Bayam
Langkah 1. Pilih daun bayam yang berwarna hijau dan segar
Bayam yang masih segar akan kelihatan seperti baru dipetik, tegak, dan tidak layu. Sekiranya boleh, beli bayam organik yang tidak mengandungi racun perosak kerana bayam biasa mempunyai residu racun perosak yang cukup tinggi.
- Buang daun bayam yang berwarna atau menunjukkan tanda-tanda busuk, kuning atau coklat. Daun dengan ciri seperti ini tidak menyelerakan.
- 450 gram bayam mentah akan menjadi kira-kira satu gelas bayam masak yang diperah.
Langkah 2. Periksa batangnya dan beli mengikut keperluan
Batang langsing dan fleksibel menunjukkan bayam muda, sementara batang tebal dan berserat menunjukkan tumbuh-tumbuhan yang matang dan lebih kuat. Beli mengikut resipi yang ingin anda ikuti.
- Tanaman muda sesuai untuk salad dan resipi yang memerlukan bayam untuk dihidangkan mentah.
- Bayam matang berbadan tebal harus digunakan untuk memasak hidangan.
Langkah 3. Elakkan menggunakan beg atau bekas dengan kelembapan berlebihan
Kelembapan berlebihan akan menyebabkan bayam busuk. Bayam juga tidak akan bertahan lama jika disimpan di dalam beg plastik basah.
- Pastikan bayam kering sebelum membeli.
- Jangan cuci bayam sebelum digunakan.
Langkah 4. Perlu diingat bahawa bayam segar tidak semestinya pilihan terbaik
Bayam kehilangan nilai pemakanannya beberapa hari selepas penuaian, sementara bayam dalam tin dan diproses diproses sebaik sahaja dituai.
Bayam dalam tin dan beku kemungkinan mempunyai lebih banyak nutrien dan vitamin daripada bayam segar yang telah lama datang
Kaedah 2 dari 3: Menyimpan Bayam segar
Langkah 1. Simpan bayam segar di dalam bekas bersih yang dibalut dengan tuala kertas
Letakkan bekas bayam di dalam peti sejuk di dalam laci sayur khas untuk menyimpannya sehingga 10 hari.
- Tujuan bekas itu adalah untuk melindungi sayur-sayuran daripada dipindahkan atau dihancurkan seolah-olah disimpan di dalam beg.
- Tuala kertas menyerap kelembapan, sehingga bayam tetap segar.
- Jangan simpan bayam di dekat buah yang mengeluarkan gas etilena, seperti pisang dan epal, jika anda tidak mahu bayam menjadi teruk sebelum waktunya. Ini bermaksud bahawa epal yang terlalu banyak atau buah busuk boleh menyebabkan bayam layu dan busuk dengan lebih cepat.
Langkah 2. Simpan bayam dalam bungkusan pengeluar asal atau dalam beg plastik kering jika anda merancang untuk menyimpannya tidak lebih dari seminggu
Kaedah penyimpanan ini baik untuk bayam yang akan dimakan dalam masa 3 hingga 7 hari.
- Pastikan anda telah mengeringkan bayam dengan menepuknya dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan dari sayur.
- Simpan tuala kertas bersama bayam di dalam beg untuk menyerap lebihan air.
Langkah 3. Simpan bayam sedingin mungkin tetapi jangan sampai beku
Berhati-hatilah semasa menyimpan bayam di dalam peti sejuk kerana ia akan membeku jika disimpan pada suhu 32ºF atau ke bawah. Pastikan suhu peti sejuk anda melebihi 0ºC.
- Pastikan suhu peti sejuk pada suhu 4 darjah Celsius untuk mengelakkan bayam kehilangan kandungan folat dan karotenoidnya.
- Menyimpan bayam di dalam peti sejuk akan mengekalkan nutrien yang terdapat di dalamnya lebih lama. Peti sejuk dengan suhu 10 darjah atau ke atas akan berisiko membuang kandungan nutrien bayam dengan cepat.
Langkah 4. Bekukan bayam untuk simpanan selama beberapa bulan
Dengan kaedah ini, anda boleh menyimpan bayam selama sembilan hingga 14 bulan. Pertama, rendam sayur dalam air mendidih selama satu atau dua minit, kemudian dinginkan dalam mandi air es selama beberapa minit. Tiriskan dan peras air dari bayam dengan memusingkannya dengan tangan anda. Ambil segenggam bayam dan gulungkannya ke dalam bola, kemudian bungkus dalam bungkus makanan plastik. Letakkan di dalam beg plastik tahan fros yang besar, simpan di dalam peti sejuk beku. Cairkan bebola bayam beku sebelum digunakan.
- Sekiranya anda akan memakan bayam dalam masa enam bulan, anda boleh membekukannya tanpa membuangnya terlebih dahulu. Pembekuan bayam tanpa pemutihan akan menghasilkan produk yang sedikit berlendir apabila dicairkan dan bagus untuk resipi yang dimasak atau dibakar.
- Anda juga boleh memerah air sebelum meletakkan bayam terus ke dalam beg plastik tahan fros, tanpa mengubahnya menjadi bola terlebih dahulu.
- Gunakan jerami untuk menyedut udara di dalam plastik sehingga menjadi bungkusan kedap udara untuk mengelakkan pembekuan beku (makanan berubah warna dan menjadi kering daripada beku).
Kaedah 3 dari 3: Makan Bayam
Langkah 1. Bayam mesti dimakan dalam 2-3 hari selepas pembelian
Bayam tidak tahan lama setelah dipetik dan dijual, dan dimakan segar.
- Cuba potong bayam dan tambahkan ke sup, cili, tumis, atau sos spageti dua minit sebelum dihidangkan.
- Masukkan bayam bayi segar ke dalam salad anda.
- Tambahkan bayam ke hidangan telur kegemaran anda untuk sarapan bersama dengan sayur-sayuran sihat yang lain.
- Gunakan ketulan ais yang terbuat dari bayam yang disucikan untuk smoothie, sos, atau rebusan.
Langkah 2. Pisahkan daun bayam dari batang sebelum mencucinya untuk makanan yang enak
Batang bayam mengandungi serat yang kaku, seperti benang, dan tidak mudah dikunyah. Keluarkan batang untuk dijadikan kompos, atau simpan untuk membuat stok sayur.
Lipat daun bayam mengikut tulang daun, pegang pangkal daun dan kemudian picit ke arah hujung daun
Langkah 3. Basuh bayam hanya apabila ia akan digunakan
Basuh daun bayam dengan bersih sebelum memasak untuk menghilangkan kotoran dan serpihan lain. Keringkan daun sebelum dimasak, kerana bayam tidak memerlukan air untuk dimasak.
- Basuh bayam dengan menggosok daun di lembangan air sejuk. Rendam bayam selama satu minit, kemudian angkat dan toskan. Buang airnya dan ulangi hingga bersih.
- Anda masih harus mencuci bayam organik dan bayam yang "dikatakan" telah dicuci. Kami tidak pernah tahu apa yang berlaku semasa proses penghantaran.
- Gunakan pemutar salad untuk mengeluarkan lebihan air dari bayam kering tuala kertas.
