Walaupun banyak orang memperdebatkan sama ada bawang putih beku masih terasa enak atau tidak setelah pencairan, ia sebenarnya boleh dibekukan. Anda mungkin ingin bereksperimen dengan jumlah kecil terlebih dahulu dan memerhatikan hasilnya kemudian, atau segera membekukan sejumlah besar. Tetapi yang pasti, ia akan sangat berguna jika anda mempunyai bekalan bawang putih yang banyak.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Bawang Putih Seluruh
Langkah 1. Pilih sebiji bawang putih yang berkualiti
Buang kotoran yang kelihatan dengan mengelapnya dengan lembut.
Langkah 2. Simpan bawang putih dalam beg plastik tertutup khusus untuk penggunaan peti sejuk
Labelkan beg itu dengan tarikh (tarikhnya adalah maklumat yang lebih penting, kerana bentuknya sahaja yang dapat menunjukkan bahawa itu adalah bawang putih).
Langkah 3. Gunakan bawang putih mengikut keperluan
Anda hanya perlu mengupas kulit bonggol, mengupas kulit bawang putih dan menggunakannya seperti biasa. Melelehkan beku tidak akan lama, tetapi anda juga boleh memarut atau memotongnya (dengan pisau tajam) semasa bawang putih masih membeku, berhati-hati.
Kaedah 2 dari 3: Hirisan Bawang Putih atau Cengkih
Langkah 1. Keluarkan cengkih bawang putih dari tongkol
Kupas kulit bawang putih satu persatu.
Langkah 2. Anda boleh menggunakannya dengan segera atau memotongnya menjadi kepingan atau kepingan kecil
Langkah 3. Balut cengkih atau potongan bawang putih dalam selembar plastik atau aluminium foil
Simpan bawang putih yang dibungkus dalam beg plastik tertutup khas untuk penggunaan peti sejuk.
Langkah 4. Bekukan bawang putih dalam beg yang ditutup
Gunakan bawang putih dengan memotongnya, atau ambil beberapa ulas bawang putih. Sekiranya cengkih bawang putih sudah lembek, ini bermakna bawang putih hanya baik digunakan untuk hidangan yang memerlukan bawang putih dengan tekstur yang lebih lembut. Bawang putih beku juga boleh diparut jika masih utuh.
Gunakan bawang putih ini dalam masa enam bulan
Kaedah 3 dari 3: Minyak Bawang Putih
Kaedah ini meminta anda untuk tidak menangguhkan pembekuannya, untuk mengelakkan keracunan makanan yang mungkin berlaku (lihat bahagian "Amaran" di bawah).
Langkah 1. Pilih mentol bawang putih yang anda mahukan
Keluarkan cengkih dari mentol, dan kupas kulitnya.
Langkah 2. Masukkan bawang putih ke dalam pemproses makanan atau pengisar
Masukkan minyak ke dalam nisbah 2 bahagian minyak dan 1 bahagian bawang putih.
Minyak zaitun adalah pilihan yang baik. Anda juga boleh menggunakan minyak sayuran yang anda suka, rasanya tidak terlalu kuat
Langkah 3. Campurkan kedua-dua bahan tersebut
Masukkan hasilnya ke dalam bekas tertutup yang boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan pemindahan atau penyebaran bau.
Langkah 4. Gunakan campuran mengikut keperluan
Gunakan satu sudu teh atau pisau mentega untuk mengekstrak minyak bawang putih yang diperlukan. Minyak bawang putih dapat digunakan untuk membuat sos pasta, menambah rasa daging, sup, dan makanan goreng atau tumis.
-
Jangan simpan campuran ini pada suhu bilik. Anda mesti segera membekukannya atau memanaskannya semula.
Beku Bawang Putih Langkah 11Bullet1
Petua
- Hanya bawang putih segar yang mesti dibekukan. Cengkih bawang putih yang baik harus terasa tegas pada sentuhan dan mempunyai kulit yang jelas dengan tekstur papery. Sekiranya mentol bawang putih bercambah, berwarna, atau kelihatan dilapisi serbuk abu-abu atau busuk, jangan beli atau gunakannya, kerana bawang putih tidak lagi bagus.
- Menjadikan roti bawang putih adalah cara terbaik untuk membekukan bawang putih, walaupun anda hanya boleh menggunakannya sekali sahaja.
