Ikan itu mempunyai serpihan daging yang enak dan enak apabila disajikan dengan teliti. Dengan memanggangnya, anda dapat mengawal suhu memasak dan seberapa banyak anda terlibat dalam memasak, sehingga ikan tidak matang atau runtuh. Teruskan membaca untuk tiga kaedah memasak ikan bakar yang lazat: Salmon Panggang Lambat, Parmesan Tilapia Garing dan Ikan Panggang.
Bahan-bahan
Salmon Panggang Perlahan
- 2 - 4 fillet salmon
- Minyak zaitun
- Garam laut
- 1 sudu besar thyme segar, cincang
- Potongan lemon
Parmesan Crispy Tilapia
- 453 gram fillet talapia, atau ikan putih segar
- 1/2 cawan keju parmesan parut
- 1/2 cawan serbuk roti berpengalaman
- 2 sudu mentega cair
- 1 sudu minyak zaitun
Ikan Panggang Seluruh
- 907 gram-1,4 kg membersihkan keseluruhan ikan yang telah dikisar (salmon, ikan kakap merah, atau ikan lain sesuai dengan selera anda)
- Minyak zaitun
- Garam dan lada
- 1 lemon dihiris nipis dalam bulatan
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Memetik Ikan
Langkah 1. Beli ikan pada hari yang sama anda mahu memasaknya
Rasa ikan paling segar, jadi rancang untuk mengunjungi pasar atau penjual ikan pada hari yang sama anda ingin menyediakannya untuk makan malam.
Langkah 2. Pilih ikan yang kelihatan sihat
Sekiranya anda membeli keseluruhan ikan, pilihlah ikan dengan mata yang terang dan terang. Sama ada anda membeli keseluruhan ikan atau fillet, kulitnya mestilah cerah dan berwarna.
Langkah 3. Bau ikan sebelum membelinya
Ikan tidak boleh terlalu berbau; ia mesti berbau seperti air laut segar.
Langkah 4. Sekiranya boleh, pilih ikan yang ditangkap di dalam negara
Ikan yang menempuh jarak jauh biasanya dibekukan dan kemudian dicairkan sebelum sampai ke penjual tempatan. Ikan jenis ini tidak akan segar seperti ikan yang ditangkap di kawasan setempat.
Kaedah 2 dari 4: Salmon Panggang Perlahan
Langkah 1. Panaskan oven hingga 275 darjah
Gariskan bekas kaca atau kuali logam dengan kerajang. Sapukan minyak zaitun dengan bantuan berus.
Langkah 2. Bersihkan fillet salmon dan keringkan dengan kain bersih atau kertas dapur
Langkah 3. Letakkan fillet salmon ke dalam bekas
Pastikan kulit menghadap ke bawah.
Langkah 4. Lapisi fillet dengan minyak zaitun
Perah jus lemon di atas fillet.
Langkah 5. Taburkan fillet dengan garam dan thyme segar
Langkah 6. Bakar fillet selama kira-kira lima belas minit
Ikan dimasak sepenuhnya apabila daging ringan di bahagian tengah menjadi legap.
- Hati-hati jangan sampai terlalu banyak ikan. Salmon akan menjadi sukar dan kering jika dimasak terlalu lama.
- Uji ikan itu dengan lembut dengan memisahkan beberapa lapisan salmon dengan garpu. Daging akan mudah pecah jika dimasak terlalu banyak.
Langkah 7. Hidangkan fillet salmon dengan irisan lemon
Kaedah 3 dari 4: Tilapia Crispy Parmesan
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 425 darjah
Gariskan bekas kaca atau kuali logam dengan aluminium foil. Berus dengan minyak zaitun menggunakan berus.
Langkah 2. Basuh fillet tilapia dan tepuk perlahan-lahan sehingga kering dengan kain bersih atau kertas dapur
Langkah 3. Buat campuran serbuk roti, parmesan parut, mentega, dan minyak dalam mangkuk
Kacau hingga sebati.
Langkah 4. Letakkan fillet tilapia di dalam kuali
Taburkan dengan campuran serbuk roti.
Langkah 5. Bakar nila selama lebih kurang sepuluh minit
Ikan dimasak sepenuhnya apabila dagingnya jernih dan bahagian atasnya berwarna coklat keemasan.
Kaedah 4 dari 4: Membakar Ikan Seluruh
Langkah 1. Panaskan oven hingga 400 darjah
Gariskan bekas kaca atau kuali logam dengan kerajang. Sikat ikan dengan minyak zaitun.
Langkah 2. Bersihkan ikan
Berhati-hati semasa membersihkan semua rongga ikan. Keringkan dengan kertas dapur.
Langkah 3. Potong bahagian bawah sirip punggung ikan
Gunakan pisau tajam untuk memotong sirip bawah, kemudian jejak bahagian bawah perut ikan dari kepala ke ekor dengan pisau. Sayatan ini akan membuat rongga ikan terkena panas oven.
Langkah 4. Letakkan ikan di atas loyang
Taburkan ikan dengan minyak zaitun, di luar ikan dan di dalam rongga. Tutup seluruh badan ikan menggunakan jari anda.
Langkah 5. Musim Ikan di dalam dan di luar dengan garam dan lada
Langkah 6. Tutup bahagian dalam rongga dengan baji lemon
Anda perlu memasukkan 4-5 keping lemon ke dalam ikan yang saling bertindih. Tutup ikan lagi.
Langkah 7. Bakar ikan selama tiga puluh minit
Ikan dilakukan ketika daging di bahagian dalam menjadi legap dan kelihatan serpihan, dan kulit di bahagian luarnya garing.
Langkah 8. Hidangkan Ikan
Tanggalkan kulit dan sirip. Potong setiap bahagian ikan menjadi separuh dan hidangkan.
- Ikan bakar keseluruhan sering diletakkan di atas meja sebelum dipotong kecil untuk dihidangkan.
- Pastikan anda memberitahu keluarga atau tetamu yang hadir bahawa ikan itu masih mempunyai tulang.
Petua
- Walaupun ikan utuh dapat diketepikan beberapa minit setelah memanggang tanpa merosakkan hasil akhirnya, fillet cenderung kering dan sejuk dengan cepat. Pastikan menghidangkan ikan yang baru dimasak sebaik sahaja mengeluarkannya dari oven.
- Keseluruhan ikan kecil cukup untuk 1 hidangan. Hidangkan 1 ikan untuk setiap orang ditambah 2 ikan tambahan kemudian potong kepala sebelum dihidangkan. Benarkan tetamu mengetepikan tulang ikan itu sendiri.
Amaran
- Beberapa jenis ikan mempunyai kadar merkuri yang tinggi, dan tidak boleh dimakan lebih dari beberapa kali dalam sebulan. Tuna, misalnya, boleh membahayakan wanita hamil dan anak-anak jika dimakan dalam jumlah besar. Lawati https://americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm untuk mengetahui ikan mana yang paling sihat untuk dimakan.
- Tulang ikan kecil ketika tersedak boleh menjadi sangat berbahaya. Jangan sekali-kali menghidangkan ikan bertulang kepada anak kecil.
- Banyak spesies ikan berada di ambang kepupusan kerana penangkapan ikan berlebihan. Lawati https://www.fishonline.org/ untuk mengetahui jenis ikan mana yang paling beretika untuk dimakan.
