Salmon adalah ikan yang enak dengan daging merah jambu yang mengandungi banyak nutrien bermanfaat, termasuk asid lemak omega-3. Daging salmon menyerap rempah dengan baik dan terdapat banyak rempah yang lazat yang dapat dipelbagaikan untuk memproses salmon. Sekiranya anda memproses ikan salmon menggunakan api kering seperti oven, pastikan anda berhati-hati agar tidak mengeringkan ikan dari proses memanggang.
Bahan-bahan
Hidangan: Sekitar 4
Dibuka Terbuka
- 450 g fillet salmon, dengan atau tanpa kulit, potong menjadi 4 keping
- Minyak zaitun
- Garam dan lada, secukup rasa
- 1 cawan (250 ml) yogurt biasa (pilihan)
- sudu kecil (2.5 ml) madu (pilihan)
- sudu kecil (2.5 ml) mustard yang disiapkan (pilihan)
- sudu kecil (1,25 ml) dill (pilihan)
Dibakar dalam Pakej
- 450 g fillet salmon, dengan atau tanpa kulit, potong menjadi 4 keping
- Minyak zaitun
- Garam dan lada, secukup rasa
- 450 ml tomato cincang dalam tin, disalirkan (pilihan)
- 2 ulas bawang putih, cincang (pilihan)
- 2 sudu besar (60 ml) jus lemon (pilihan)
- 1 sudu kecil (5 ml) oregano kering (pilihan)
- 1 sudu kecil (5 ml) thyme kering (pilihan)
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Terbuka Panggang
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C
Gariskan loyang dengan kepingan aluminium foil atau kertas kertas.
Langkah 2. Letakkan filet salmon di atas kepingan kertas / kertas
Sekiranya filet masih mempunyai kulit, letakkan kulit salmon ke bawah. Setelah kulit ditanggalkan, anda bebas memilih bahagian mana yang menghadap ke bawah.
Langkah 3. Musim salmon
Sebarkan filet salmon secara merata dengan minyak zaitun. Minyak itu membantu daging ikan tetap lembap ketika dipanggang di atas panas kering oven. Taburkan garam dan lada secukup rasa, di atas minyak zaitun.
Langkah 4. Buat sos
Salmon boleh dipanggang tanpa sos, tetapi ikan menyerap rasa dengan baik dan sosnya dapat membuatnya lebih lembap. Anda boleh membuat sos asas dengan mencampurkan yogurt, madu, mustard, dan dill dalam mangkuk kecil dan pukul hingga sebati.
Langkah 5. Sebarkan sos ke seluruh permukaan daging ikan
Salmon tidak perlu direndam dalam sos, tetapi cuba menyebarkan sos secara merata di permukaan setiap fillet.
Langkah 6. Bakar filet salmon di dalam ketuhar yang telah dipanaskan
Sama seperti ikan lain, salmon hanya perlu dimasak sebentar. Salmon mesti dimasak dalam masa kira-kira 20 minit. Tumbuk ikan dengan garpu sambil mengeluarkannya dari oven. Sekiranya salmon kelihatan legap, ini bermakna ia sudah selesai.
Kaedah 2 dari 2: Dibakar dalam Bungkus
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga kira-kira 205 ° C
Sediakan empat helai kerajang aluminium yang tidak melekat yang cukup lebar. Setiap helai foil hendaklah empat kali lebih lebar dari setiap kepingan ikan.
Langkah 2. Musim salmon
Sebarkan kira-kira 10 ml minyak zaitun pada satu permukaan ikan, ratakan ke seluruh daging dengan sedikit minyak. Taburkan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 3. Buat topping
Kaedah memanggang ikan ini dengan membungkus sangat sesuai untuk memasak ikan salmon dengan topping, seperti sayur-sayuran berpengalaman atau potongan salsa. Bungkus akan menjaga salmon lembap, dan topping dapat meresap ke salmon, menjadikan daging lebih lembap dan beraroma. Untuk membuat topping sederhana, campurkan 2 sudu besar (60 ml) minyak zaitun dengan tomato cincang, bawang cincang, jus lemon, oregano, dan thyme.
Langkah 4. Letakkan fillet salmon di atas kepingan aluminium foil
Cuba letakkan tepat di tengah. Anda harus meletakkan kepingan ikan dengan bahagian minyak menghadap ke bawah.
Langkah 5. Putar kedua-dua hujung kerajang
Letakkan filet dengan bahagian yang lebih pendek menunjuk ke atas dan ke bawah sehingga filet kelihatan terangkat, tidak terentang. Putar hujung aluminium foil atas dan bawah dengan longgar sehingga kelihatan seperti spiral.
Langkah 6. Taburkan topping di atas salmon filet
Bahagikan bahagian atas tomato menjadi seperempat, dan taburkan ke atas setiap filet salmon.
Langkah 7. Lipat dan kunci kedua hujung kerajang
Luruskan hujung kerajang dan tekuk sehingga menutupi salmon dan tomato. Kumpulkan hujung kerajang dan lipat, ikat kedua-duanya untuk mengunci rapat. Biarkan sedikit udara masuk ke dalam bungkusan sehingga salmon akan masak dengan betul. Cuba jangan biarkan semua udara keluar melalui bungkusan.
Langkah 8. Bakar balut salmon
Bakar paket selama 25 minit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Langkah 9. Hidangkan bungkusan keseluruhan
Daripada membuka setiap bungkusan sebelum menghidangkannya, berikan pakej tertutup kepada rakan atau tetamu dan biarkan mereka membukanya sendiri.
