Kentang parut boleh digunakan dalam pelbagai resipi, tetapi ia paling popular sebagai ramuan dalam hash browns yang lazat. Selain makanan ini, anda juga boleh membuat hash brown dibungkus telur atau hash brown wafel. Anda bebas untuk kreatif, tetapi anda juga perlu menguasai teknik memarut kentang yang betul. Untuk hasil terbaik, gunakan parutan, pemproses makanan, atau alat pengiris mandoline.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Menggunakan Parut
Langkah 1. Kupas kentang, jika mahu
Anda tidak perlu mengupas kentang sebelum memarut. Sebilangan orang menyukai tekstur kulit kentang. Namun, jika anda tidak mahu menggunakan kulit, gunakan pengupas atau pisau buah untuk menghilangkan kulitnya.
Langkah 2. Parut kentang di atas pinggan atau kaunter yang bersih
Letakkan parut di atas pinggan atau kaunter yang bersih. Sebilangan besar grater mempunyai dua sisi, satu untuk potongan tebal dan satu untuk yang nipis. Pilih bahagian mana yang anda mahukan, kemudian pegang kentang di satu tangan sambil menekan dan gesernya ke permukaan parut dari atas ke bawah.
Langkah 3. Pindahkan kentang parut apabila pinggan penuh
Sebilangan besar parut dirancang dengan bentuk V. Semasa memarut kentang, bahagian parut akan jatuh ke tengah bentuk V dan menyekat jalan kentang. Bersihkan bahagian ini jika perlu untuk memastikan kerja anda dapat dijalankan dengan lancar.
Hati-hati apabila kentang hampir habis. Kulit anda boleh parut secara tidak sengaja, terutamanya jika anda cuai
Kaedah 2 dari 4: Parut Kentang dengan Pemproses Makanan
Langkah 1. Pasang pemproses makanan
Setiap jenama mempunyai ciri yang berbeza, tetapi kebanyakan model pemproses makanan memerlukan anda memasang tiub plastik ke bahagian atas mesin. Selepas itu, pasangkan pemotong di bahagian tengah tiub plastik.
Pastikan perkakas tidak terpasang ke sumber daya ketika anda memasang, mengeluarkan komponen, atau memasang bilah
Langkah 2. Masukkan kentang ke dalam tiub
Bergantung pada saiz perkakas, anda mungkin perlu memotong separuh kentang sebelum menambahkannya. Sebilangan besar model pemproses makanan mempunyai batas pada tiub untuk menunjukkan jumlah maksimum makanan yang dapat dimuat.
Langkah 3. Hancurkan kentang dengan pemproses makanan
Letakkan penutup pada balang, kemudian tekan dan tahan butang kuasa selama beberapa saat sehingga kentang kelihatan dihiris dengan sempurna. Prosesnya sangat pantas. Inilah kelebihan menggunakan pemproses makanan.
Kaedah 3 dari 4: Parut Kentang dengan Pengiris Mandoline
Langkah 1. Sediakan alat pemotong mandoline
Makanan yang diparut dengan alat pengiris mandoline akan jatuh ke bahagian bawah. Jadi, bersihkan permukaan bekas yang anda gunakan. Sekiranya alat pengiris mandolin yang anda gunakan mempunyai kaki yang boleh dilipat, buka dan letakkan di atas meja pemotong atau meja dapur.
Permukaan di mana alat pengiris mandoline diletakkan mestilah kukuh. Sekiranya peranti bergetar, anda mungkin cedera
Langkah 2. Masukkan bilah julienne
Setiap model mempunyai cara yang berbeza untuk memasang pisau. Sekiranya cuai, proses ini boleh membahayakan. Ikuti arahan pemasangan pada alat pemotong mandoline dengan berhati-hati semasa memasangnya.
- Bilah beberapa model mandolin dapat diakses langsung dari bawah, tetapi ada yang mengharuskan anda membuka penutup khas untuk mengakses pisau.
- Pisau biasanya diambil dari bawah, kemudian ditarik keluar atau ditolak ke celah di bahagian bawah mandolin.
- Beberapa model alat pemotong mandoline hanya mempunyai satu bilah. Untuk memasangkan makanan, anda perlu mengganti pemegang plastik di bahagian atas perkakas (bahagian ini sering disebut sebagai "alas").
Langkah 3. Basahkan pangkalan mandoline
Alat yang memegang pisau sering disebut sebagai "pelarian". Bahagian ini boleh ditutup dengan tepung dari kentang parut. Untuk menjadikan kentang lebih mudah diparut, tambahkan beberapa tetes air di bahagian ini.
Langkah 4. Masukkan kentang ke pelindung tangan
Potong kentang menjadi separuh dengan pisau. Pasang bahagian kentang yang belum dipotong ke pelindung tangan. Arahkan kentang yang dihiris ke arah atas dasar mandolin, kemudian sapu ke bawah untuk memarutnya. Ulangi gerakan ini sehingga kehabisan kentang.
Bilah mandolin sangat tajam. Perkara ini dapat dengan mudah memotong hujung hari atau menggaru tangan. Sekiranya anda tidak terlatih, pakai sarung tangan pelindung semasa menggunakan alat pemotong mandoline
Kaedah 4 dari 4: Membuat Hash Potato Brown Crispy
Langkah 1. Rendam kentang parut ke dalam air
Masukkan kentang parut ke dalam semangkuk air. Kentang mesti tenggelam sepenuhnya.
Ini akan menghilangkan kanji pada kentang dan warna mereka tetap baik semasa dimasak
Langkah 2. Perah kentang parut
Gunakan tangan yang bersih untuk mengeluarkan kentang dari mangkuk. Picit perlahan-lahan untuk membuang air, tetapi jangan merosakkan bentuknya. Masukkan kentang parut ke dalam mangkuk. Picit tuala untuk membuang sisa air.
Langkah 3. Masak kentang dengan api sederhana
Sebelum itu, masukkan mentega ke dalam periuk, kemudian panaskan dengan api yang tinggi. Setelah mentega cair, beralih ke api sederhana dan tambahkan kentang parut ke dalam wajan secara merata.
Langkah 4. Balikkan kentang sehingga dimasak di kedua-dua belah pihak
Tunggu sehingga kentang parut berwarna coklat keemasan di bahagian bawah. Keluarkan kentang dengan spatula sekali-sekala untuk memeriksa kelembutan. Setelah satu bahagian dimasak, balikkan dan masak bahagian yang lain dengan cara yang sama.
Langkah 5. Musim hash coklat dan nikmati
Taburkan sedikit garam dan lada di atas atau sajikan tanpa perasa. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi dengan telur, penkek dan telur dadar.
