Keju adalah hiasan utama dalam hidangan. Keju parut mungkin kelihatan sederhana, tetapi terdapat banyak cara untuk mengiris ramuan yang sedap ini. Berikut adalah beberapa cara untuk memarut keju.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Menggunakan Pesawat Mikro
Langkah 1. Parut keju menggunakan parut keju Microplane
Parut keju Microplane terdiri daripada pemegang yang dilekatkan pada parut rata yang panjang, dengan gigi kecil dan tajam. Walaupun biasanya digunakan untuk memarut kulit lemon atau bawang putih, parut Microplane juga sangat berguna untuk memarut keju.
Oleh kerana Microplane cenderung menghasilkan kepingan kecil keju parut, ia paling baik digunakan untuk keju keras seperti Parmesan atau Pecorino. Parut keju lembut seperti mozzarella menggunakan Microplane hanya akan memberikan parut lembek, bukan keju parut yang bersih
Langkah 2. Buka batang keju
Sekiranya palang terlalu besar untuk dipegang dengan satu tangan, potong keju menjadi kepingan yang mudah dikendalikan dengan pisau. Pilih bahagian yang lebih besar daripada yang lebih kecil - anda cenderung tidak terluka kerana keju besar.
Langkah 3. Pegang Microplane di atas pinggan atau papan, gosokkan keju dengan lembut ke atas parutan dengan menggunakan gerakan naik-turun
Teruskan sehingga jumlah keju seperti yang dikehendaki.
Langkah 4. Tekan dengan perlahan tepi logam parut ke tepi pinggan untuk mengeluarkan parutan yang berlebihan
Gunakan sikat pastri, jika perlu, untuk mengeluarkan lebihan keju dari Microplane.
Langkah 5. Tukar ukuran Microplane, bergantung pada apa keju digunakan
Pengisar pesawat mikro terdapat dalam pelbagai saiz, dari halus hingga kasar. Keju parut halus boleh digunakan sebagai penutup pizza yang baru dibuat. Keju parut sederhana lebih tebal dan membuat topping yang hebat pada kentang panggang atau salad. Keju parut kasar adalah yang paling tebal dan boleh digunakan untuk menghias pasta.
Kaedah 2 dari 4: Menggunakan Kotak Parut
Langkah 1. Gunakan parutan kotak untuk merobek keju
Parut mempunyai empat sisi, dan setiap sisi mempunyai gigi dengan ukuran yang berbeza.
- Oleh kerana pemanggang kotak cenderung mempunyai gigi yang lebih besar, mereka berfungsi dengan baik untuk keju lembut seperti mozzarella atau havarti.
- Pilih pinggan parut yang sesuai dengan hidangan. Lubang bersaiz sederhana sangat sesuai untuk menghias taco, tetapi tidak sempurna untuk membuat Parmesan yang rapuh untuk hiasan Spaghetti.
Langkah 2. Pastikan keju sederhana hingga besar
Ini akan mengelakkan anda memarut jari sebelum mencapai jumlah keju parut yang diingini.
Langkah 3. Lapisi bahagian luar piring parut dengan menggunakan sedikit penyembur memasak
Keju akan meluncur dengan lebih mudah.
Langkah 4. Sesuaikan cara anda menggunakan parutan anda
Untuk parutan kotak tanpa pemegang, pegang keju dan parut di atas mangkuk besar. Untuk parut dengan pemegang, letakkan hujung parut pada papan pemotong.
Langkah 5. Gosokkan keju pada parutan dengan gerakan menaik dan turun
Sebaik sahaja anda mencapai hujung keju, gosokkan dengan telapak tangan anda untuk mengelakkan gosokan pada buku jari anda.
Kaedah 3 dari 4: Menggunakan Parut Putar
Langkah 1. Potong keju menggunakan parutan putar
Parut putar terdiri daripada pemegang yang disambungkan ke petak parut bulat. Kemudian putar engkol di sebelah untuk memarut keju. Angkat pemegang pada parutan, letakkan sekeping keju kecil ke dalam petak, kemudian turunkan pemegangnya.
Langkah 2. Tekan sedikit ke pemegang menggunakan ibu jari anda
Pegang pegangan seperti biasa dengan jari yang lain.
Langkah 3. Putar pegangan dengan tangan yang lain sambil cuba mengarahkan ke bahagian parut di piring atau mangkuk yang berdekatan
Berhenti apabila anda fikir anda telah mendapat keju parut yang mencukupi.
Langkah 4. Parut putar lebih selamat digunakan, kerana tangan anda tidak perlu menekan pinggan
Ia juga sangat berkesan dan paling baik digunakan untuk membuat sejumlah besar keju parut. Contohnya, untuk membuat sos nacho atau sarapan kaserol.
Kaedah 4 dari 4: Keju parut yang diperbaiki
Langkah 1. Parut keju dengan pengupas sayur
Walaupun tidak cekap atau cantik seperti parutan keju, pengupas sayur masih bagus untuk parut.
- Pegang tongkat keju bersaiz sederhana di atas pinggan bersaiz normal. Gosokkan pengupas ke atas keju dengan gerakan ke hadapan yang berterusan.
- Untuk kepingan berkualiti tinggi, sejukkan keju terlebih dahulu, atau pilih jenis keju yang lebih tegas (seperti Parmesan).
Langkah 2. Gunakan pisau dapur yang tajam untuk kepingan keju nipis
Walaupun ini lebih memakan masa, pisau adalah pengganti yang baik untuk pengupas sayur.
- Pegang sekeping keju kecil ke permukaan pinggan. Potong keju nipis ke pinggan.
- Pilih tepi pisau polos dan bukannya yang bergerigi. Tepi pisau biasa lebih baik mencukur dan mengeringkan kulit.
- Elakkan mengendalikan tongkat keju yang besar. Oleh kerana menggunakan pisau lebih berbahaya daripada penggiling keju lain, anda memerlukan cengkaman keju yang tegas dan tegas.
Langkah 3. Potong keju dengan pemproses makanan (pemproses makanan)
Untuk keju parut yang cepat dan mudah, penggiling makanan adalah pilihan yang optimum.
- Masukkan keju ke dalam peti sejuk hingga pekat tetapi tidak terlalu pekat. Potong keju menjadi kepingan yang lebih kecil dan masukkan ke dalam pemproses makanan. Hati-hati dengan pemproses makanan anda yang berlebihan. Sebilangan bilah pengisar makanan boleh tersekat atau tidak seimbang ketika memarut keju.
- Hidupkan penggiling makanan dan pantau bentuk kepingan keju. Setelah keju diparut mengikut keinginan anda, matikan penggiling makanan dan pindahkan ke pinggan.
- Sekiranya penggiling makanan anda mempunyai pisau yang koyak, pilih pisau ini kerana ia akan memberikan kualiti potongan yang lebih baik.
- Jangan mengisar keju lembut seperti Mozzarella. Ini akan memercikkan keju dan bukannya merobeknya.
Langkah 4.
