Halia mempunyai banyak kegunaan dalam makanan dan perubatan. Kerana halia padat dan berserat, sukar untuk memarut bagi mereka yang tidak bersedia dan tidak dikenali. Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan halia, sama ada menggunakan parutan atau peralatan dapur yang lain.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengupas Halia
Langkah 1. Periksa kelembutan dan kelembapan halia
Halia mesti terasa tegap dan tidak mempunyai bahagian yang lembek. Rasa di sekitar akar dengan kedua tangan dan cari bintik-bintik busuk.
Halia yang dikupas akan menjadi gelap di sekitar tepinya kerana ia mulai membusuk
Langkah 2. Potong tepi halia menggunakan pisau dapur
Potong hujung akar halia dengan pisau dapur yang tajam. Potong sedikit ke sisi sehingga jahe lebih mudah dipegang dan anda tidak perlu mengusahakan halia itu dalam bentuk yang tidak teratur.
Cobalah untuk memotong hanya sedikit dari tepinya sehingga Anda tidak membuang jahe yang dapat digunakan
Langkah 3. Kupas halia dengan pisau pengupas atau pengupas sayur
Berdiri halia di satu hujung, dan gunakan pisau tajam atau pengupas sayur untuk menghilangkan kulit yang tersisa. Potong perlahan ke arah papan pemotong. Cuba kupas sekecil mungkin halia.
Anda juga boleh menggunakan tepi sudu untuk mengikis kulit halia segar. Kaedah ini berfungsi dengan baik, terutamanya untuk bonggol bulat yang sukar dicapai oleh pisau
Langkah 4. Bekukan halia sehingga mudah parut
Halia parut hendaklah disimpan di dalam beg selamat peti sejuk dan disimpan selama 1 minggu. Halia beku lebih mudah diparut kerana sukar.
- Halia yang tidak dikupas boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Biarkan halia mencair sebelum mengupasnya.
- Halia yang dikupas boleh diparut sebaik sahaja dikeluarkan dari peti sejuk beku.
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Parut
Langkah 1. Sediakan parut dengan permukaan yang luas dan lubang licin
Anda bebas menggunakan papan atau parutan grid. Elakkan parut yang mempunyai inti atau gigi logam kerana tidak cekap dan akan memanjangkan kerja anda. Panggang ini boleh dibeli di kebanyakan pasar raya atau kedai peralatan memasak.
Langkah 2. Pegang halia yang dikupas sehingga serat tegak lurus dengan parut
Serat dalam halia memanjang dari bahagian atas hingga ke bawah akar. Sekiranya anda memarut dari atas ke bawah, kemungkinan parut akan tersumbat. Anda boleh mencegahnya dengan memegang bahagian halia pada gigi parut.
Sekiranya parut tersumbat, bilas di bawah air mengalir suam dan gosok dengan span untuk mengeluarkan sisa
Langkah 3. Gosokkan halia ke dalam lubang parut
Gosokkan halia pada gigi logam parut bolak-balik. Tekan secara merata dengan jari anda sehingga halia diparut secara merata.
Gunakan sepotong halia yang cukup besar sehingga anda tidak memotong tangan anda pada gigi parut secara tidak sengaja. Perlu 35 gram halia mentah untuk mendapatkan 1 sudu kecil. (15 gram) halia parut
Kaedah 3 dari 3: Parut dengan Garpu
Langkah 1. Letakkan garpu di papan pemotong
Letakkan garpu logam di papan pemotong dengan gigi menghadap ke atas. Pegang pegangan garpu dengan tangan yang tidak dominan sehingga tidak bergerak.
Gunakan garpu dengan gigi kecil untuk halia yang lebih kecil
Langkah 2. Gosokkan halia yang telah dikupas di sepanjang garisan garpu
Pegang halia dengan tangan dominan anda. Tekan halia secara berterusan dan sekata semasa anda meluncurkannya di sepanjang tepi garpu. Anda akan melihat helai halia parut jatuh dari tongkol parut.
Langkah 3. Tarik halia ke semua arah
Langkah ini membantu anda mengisar serat dalaman halia dan membebaskan sebahagian besar daging yang boleh digunakan. Teruskan memarut gigi garpu sehingga anda mendapat jumlah halia yang diperlukan.
Petua
- Anda boleh menyimpan jahe parut dan utuh di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
- Bahagian tengah akar halia dikatakan mempunyai rasa terkuat. Walau bagaimanapun, bahagian ini juga yang paling sukar untuk diparut. Bersedia untuk memarut lebih keras untuk mencapai bahagian tengah halia.
Amaran
- Jangan makan lebih daripada 4 gram halia sehari.
- Sekiranya anda sedang menggunakan ubat pengencer darah, anda hanya boleh memakan halia di bawah pengawasan doktor atau profesional perubatan berlesen.
