Lobak parut sangat bagus untuk salad, slaw, dan resipi lain. Teknik ini tidak sukar dipelajari, namun, anda mungkin perlu berlatih agar panjang lobak merah sesuai dengan resipi khas anda. Sama ada parut dengan tangan, pemproses makanan, atau dalam bentuk batang mancis, anda boleh belajar membuat wortel parut yang sempurna hanya dalam beberapa langkah.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Parut Wortel dengan Parut
Langkah 1. Tentukan berapa banyak lobak merah yang anda perlukan
Bilangan wortel akan bergantung pada berapa banyak wortel parut yang anda perlukan untuk resipi anda. Perlu diingat bahawa anda selalu boleh memarut lebih banyak jika satu lobak tidak mencukupi. Saiz setara yang biasa termasuk:
- Satu lobak besar = satu cawan wortel parut
- Satu kilo wortel = lima cawan wortel parut
Langkah 2. Basuh lobak merah
Basuh wortel di bawah air sejuk dan gunakan tangan anda untuk menggosok bahagian luar lobak merah. Ini akan membantu menghilangkan kotoran, bahan kimia, atau kuman di bahagian luar wortel.
Pastikan anda menggunakan lobak besar. Lobak kecil sukar diparut dengan tangan dan juga berisiko mencederakan jari anda
Langkah 3. Kupas lobak merah
Ambil wortel yang telah dibasuh dan letakkan di atas papan pemotong. Potong hujung atas dan bawah, kira-kira 0,5 cm hingga 1,5 cm di setiap sisi. Kemudian, dengan menggunakan pengupas sayur, kupas kulit setiap wortel secara bergantian.
Sekiranya anda tidak mempunyai pengupas sayur, anda boleh menggunakan pisau. Hati-hati jangan sampai mengupas wortel terlalu pekat
Langkah 4. Pilih parut
Terdapat dua jenis parutan biasa, parutan kotak dan parutan rata. Anda mungkin sudah memilikinya, atau anda mungkin harus membelinya di kedai atau pasar raya.
- Parut kotak. Parut persegi yang lebih besar dengan tiga atau empat sisi dan pemegang di bahagian atas. Ukuran lubang di setiap sisi berbeza. Dengan cara itu anda boleh memarut sayur-sayuran dengan pelbagai saiz.
- Parut rata. Parut segi empat tepat dengan pemegang di satu sisi. Anda perlu menggunakan parutan yang anda perlukan untuk ukuran wortel parut yang anda mahukan.
Langkah 5. Letakkan parut anda
Gunakan parutan pada permukaan yang bersih di dapur anda, seperti di kaunter. Anda juga boleh meletakkan parutan pada papan pemotong atau mangkuk besar untuk menahan wortel parut. Pastikan apa sahaja yang anda gunakan dapat menampung wortel parut semasa anda mengisarnya.
Langkah 6. Parut lobak merah
Sebaik sahaja anda meletakkan parutan pada kedudukannya, ambil wortel dan tahan. Letakkan bahagian bawah wortel di sisi parut berhampiran bahagian atas. Tekan wortel perlahan-lahan dan gerakkan tangan anda ke sisi parut. Sebaik sahaja anda sampai ke bahagian bawah parutan, angkat tangan anda dari parutan dan letakkan wortel kembali ke kedudukan awal. Teruskan gerakan ini sehingga anda selesai memarut semua lobak merah.
- Apabila wortel hampir selesai, berhati-hatilah dengan tangan semasa anda memarut. Tepi parut tajam dan boleh mencederakan anda jika anda terkena. Anda juga boleh menggunakan pisau tajam untuk memotong potongan kecil yang tersisa menjadi jalur panjang nipis jika anda tidak mahu mencederakan jari anda.
- Hati-hati jangan sampai menekan lobak terlalu keras. Anda boleh memecahkan wortel menjadi dua dan mungkin mencederakan tangan anda.
Kaedah 2 dari 3: Parut Wortel dalam Pemproses Makanan
Langkah 1. Periksa preskripsi anda atau pertimbangkan apa yang anda perlukan
Sekiranya anda tahu berapa banyak wortel yang harus anda parut, anda boleh menggunakan jumlah itu. Walau bagaimanapun, jika resipi anda memerlukan wortel parut tanpa menentukan berapa banyak wortel untuk digunakan, anda mungkin perlu membuat anggaran.
Perlu diingat, satu kilo wortel hampir sama dengan lima cawan wortel parut dan satu wortel besar lebih kurang sama dengan satu cawan wortel parut
Langkah 2. Kupas lobak merah
Ambil wortel yang telah anda pilih untuk parut, dan basuh di bawah air sejuk. Potong hujung atas dan bawah, kira-kira 0,5 cm hingga 1,5 cm di setiap sisi. Ambil pengupas sayur dan kupas kulit wortel.
- Pastikan anda menggosok wortel semasa mencucinya untuk menghilangkan kotoran, kuman, atau bahan kimia yang mungkin tersekat pada permukaan wortel.
- Sekiranya anda tidak mempunyai pengupas sayur, anda boleh menggunakan pisau. Berhati-hatilah untuk tidak memotong daging wortel jika anda mengupasnya seperti ini.
Langkah 3. Potong lobak merah
Ambil wortel yang dikupas dan potong menjadi jalur sepanjang 7.5 cm. Ini untuk memastikan kepingan wortel cukup kecil sehingga mudah dimasukkan ke dalam tabung pemproses makanan.
Anda juga boleh memasukkan wortel kecil ke dalam pemproses makanan. Lobak jenis ini cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam tiub pemproses makanan dan akan memar dengan baik
Langkah 4. Pasang pisau pemprosesan makanan
Setiap pemproses makanan besar dilengkapi dengan pisau parut. Cari pisau pemproses makanan untuk parut. Pisau itu berbentuk cakera logam besar dengan parutan di satu sisi. Setelah anda menjumpainya, masukkan ke dalam pemproses makanan.
Pisau akan dilekatkan di bahagian atas mesin pemprosesan makanan. Ini akan membolehkan wortel parut jatuh ke dalam mangkuk tanpa menumpuk di bawah pisau
Langkah 5. Pasangkan tiub
Setelah anda memasang pisau pemproses makanan, pasangkan penutup pemprosesan makanan yang menghadap ke atas. Letakkan juga penutup keselamatan di tepi penutup, tetapi lepaskan silinder di penutupnya.
Satu-satunya bukaan kiri adalah tempat meletakkan wortel
Langkah 6. Parut lobak merah
Setelah penutup dan keselamatan dipasang, hidupkan pemproses makanan. Masukkan kepingan 7.5 cm pertama ke dalam tiub di bahagian atas penutup. Dengan silinder, tekan wortel ke pisau parut. Terus tekan sehingga semua lobak parut. Ulangi sehingga semua lobak parut.
- Jangan tekan wortel dengan jari anda. Jari anda boleh cedera atau hilang. Sentiasa gunakan silinder plastik yang merupakan bahagian pemproses makanan.
- Selepas anda mengisar lobak merah, matikan pemproses makanan dan tunggu sehingga pisau berhenti bergerak. Kemudian, lepaskan bahagian atas dan pisau untuk mengambil wortel parut.
- Sekiranya pemproses makanan anda kecil, anda masih boleh menggunakannya untuk memarut wortel. Masukkan pisau ke pemproses makanan dan kunci mangkuk dan pisau di pemproses. Kemudian masukkan wortel yang telah dikupas dan dicincang. Pasangkan bahagian atas, kemudian tekan pemproses makanan hingga wortel cukup kecil untuk resipi anda.
Kaedah 3 dari 3: Carrot Style Matchstick Grate
Langkah 1. Ketahui berapa banyak lobak merah yang harus anda gunakan
Periksa resipi untuk melihat berapa banyak lobak merah yang harus anda potong dengan batang mancis. Sekiranya anda tidak pasti, ingat bahawa anda boleh memotong lebih banyak daripada yang anda fikirkan. Secara umum, satu lobak besar sama dengan satu cawan wortel parut.
Langkah 2. Kupas lobak merah
Ambil wortel dan basuh di bawah air sejuk. Potong hujung atas dan bawah setiap wortel, kira-kira 0,5 cm hingga 1,5 cm. Dengan pengupas sayur, kupas kulit setiap wortel.
Sekiranya anda tidak mempunyai pengupas sayur, anda boleh menggunakan pisau. Pastikan tidak memotong daging wortel semasa anda mengupasnya
Langkah 3. Bentuk lobak merah
Dengan pisau tajam, ambil setiap lobak merah dan potong menjadi kepingan 2,5 hingga 5 cm. Dengan cara ini, memotong batang mancis lobak akan menjadi lebih mudah. Seterusnya, potong hujung bulat dari satu sisi lobak merah sehingga tidak terguling dari meja.
Jangan buang potongan lobak merah yang baru anda potong. Anda boleh memotong dua hingga tiga keping dan mengubahnya menjadi jalur wortel berbentuk batang korek yang tidak rata
Langkah 4. Potong wortel menjadi kepingan tebal
Dengan pisau tajam, ambil setiap kepingan persegi dan potong memanjang. Anda boleh memotongnya menjadi kepingan 1.5 hingga 5 mm, bergantung pada seberapa besar wortel parut yang anda mahukan.
Tidak harus sama persis, pastikan ukurannya sama
Langkah 5. Potong lobak merah menjadi batang mancis
Susun irisan wortel di atas satu sama lain sehingga rata. Kemudian, gunakan pisau tajam untuk memotong wortel menjadi batang mancis kecil. Semasa anda memotong, lebar dan ketebalannya harus sama sehingga irisan wortel sama.
- Teruskan mencincang sehingga semua lobak cincang.
- Pastikan anda melakukannya dengan perlahan. Semasa anda memotong timbunan wortel, gerakkan jari anda ke belakang perlahan-lahan, jauhkan tepi pisau. Ini mungkin menjadi lebih sukar apabila anda menghampiri hujung lobak merah. Lakukan yang terbaik dan jauhkan jari anda dari tepi pisau sejauh mungkin.
- Anda juga boleh membeli pelindung jari sekiranya anda bimbang memotong jari anda. Alat keluli tahan karat ini membantu anda mencengkam sayur-sayuran anda sambil melindungi hujung jari anda daripada memotongnya.
