Sebagai penikmat masakan Eropah, anda sengaja meluangkan masa istimewa pada hujung minggu untuk mempraktikkan resipi hidangan yang hanya boleh anda makan di restoran. Walau bagaimanapun, seketika harapan anda akan hancur apabila anda melihat nama salah satu bahan penting yang tertera di dalamnya: cuka balsamic. Jangan risau; Sebenarnya, anda masih dapat menghasilkan rasa cuka balsamic yang unik dengan mencampurkan bahan lain yang mungkin sudah ada di dapur anda. Ingin mengetahui resipi mudah? Baca artikel di bawah!
Bahan-bahan
Pengganti Cuka Balsamic
- 1 bahagian molase atau sirap beras perang
- 1 bahagian jus lemon
- Sedikit kicap
Cuka Elderberry Balsamic
- 400 gram elderberry masak
- 500 ml. cuka wain merah organik
- 700 gram gula tebu organik
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menggunakan Bahan Sedia Ada
Langkah 1. Fahami bahawa cuka balsamic mempunyai rasa yang unik
Oleh itu, ramuan pengganti yang disenaraikan dalam resipi di bawah hanya mampu memberikan rasa yang serupa, tetapi tidak sama. Pilih resipi dengan rasa yang paling sesuai dengan citarasa anda!
Langkah 2. Campurkan 1 sudu cuka sari apel dan 1 sudu teh gula dalam mangkuk kecil
Kacau hingga semua gula larut. Untuk memudahkan proses melarutkan gula, anda juga boleh memanaskan dua bahan di atas dapur. Biarkan cuka sejuk sepenuhnya sebelum menggunakannya dalam resipi pilihan anda.
Langkah 3. Campurkan 1 sudu cuka anggur merah dan satu sudu teh gula dalam mangkuk kecil
Kacau hingga semua gula larut. Untuk memudahkan proses melarutkan gula, anda juga boleh memanaskan dua bahan di atas dapur. Biarkan cuka sejuk sepenuhnya sebelum menggunakannya dalam resipi pilihan anda.
Langkah 4. Campurkan lima bahagian cuka apa sahaja dengan gula satu bahagian
Panaskan kedua-dua bahan di atas dapur sehingga semua gula larut. Biarkan cuka sejuk sepenuhnya sebelum menggunakannya dalam resipi pilihan anda.
- Cuka hitam cina berfungsi dengan baik sebagai pengganti cuka balsamic.
- Cuka wangi buah juga berfungsi dengan baik. Beberapa jenis cuka yang harus anda cuba ialah cuka sari apel, cuka raspberry, dan cuka delima.
Langkah 5. Sekiranya ada, gunakan "balsamic vinaigrette" dan bukan "balsamic cuka"
Walaupun kedua-duanya bermaksud cuka dan mempunyai rasa asas yang sama, vinaigrettes umumnya mengandungi bahan tambahan seperti minyak, rempah, dan gula. Sekiranya apa yang anda ada di rumah anda adalah vinaigrette, jangan ragu untuk menggunakannya.
Langkah 6. Cuba gunakan cuka jenis lain
Secara amnya, warna hitam yang lain dapat memberikan rasa yang menyerupai cuka balsamic. Beberapa pilihan yang patut dicuba:
- Cuka beras perang
- Cuka hitam cina
- Cuka wain merah
- Cuka wain Sherry
- Cuka Gandum
Kaedah 2 dari 3: Membuat Pengganti Cuka Balsamic
Langkah 1. Campurkan jus lemon dan molase dalam jumlah yang sama dalam mangkuk kecil
Sekiranya sukar untuk mencari molase, gunakan sirap beras perang. Sesuaikan dos mengikut keperluan yang disenaraikan dalam resipi. Contohnya, jika dos yang dinyatakan dalam resipi anda adalah 2 sudu kecil. cuka balsamic, gunakan 1 sudu kecil. jus lemon dan 1 sudu kecil. molase.
Langkah 2. Masukkan sedikit kicap, gaul rata menggunakan garpu
Langkah 3. Lakukan penyesuaian yang diperlukan
Rasakan cuka pengganti anda; Sekiranya rasanya terlalu masam, tambahkan sedikit molase atau sirap beras perang. Sebaliknya, jika rasanya terlalu manis, tambahkan sedikit jus lemon.
Langkah 4. Gunakan pengganti cuka dalam mana-mana resipi yang anda mahukan
Kaedah 3 dari 3: Membuat Cuka Elderberry
Langkah 1. Pure 400 gram elderberry masak dalam mangkuk
Anda boleh menggunakan garpu, pin, atau bahagian belakang sudu untuk melakukan ini; yang paling penting, pastikan semua pulpa hancur dan jusnya keluar.
Langkah 2. Tuangkan 500 mililiter cuka wain merah ke atas elderberry yang dihancurkan
Pastikan keseluruhan buah terendam dalam cuka anggur.
Langkah 3. Tutup mangkuk dan biarkan berehat selama lima hari
Letakkan mangkuk cuka dan elderberry di tempat yang sejuk dan bebas gangguan. Sekiranya cuaca sangat panas atau panas, masukkan mangkuk ke dalam peti sejuk.
Langkah 4. Menggunakan ayak, tuangkan esen cuka buah ke dalam periuk
Hancurkan buah lagi di permukaan colander untuk mengeluarkan sisa cecair. Setelah proses selesai, buangkan sisa buah yang tinggal di ayak.
Langkah 5. Tambahkan 700 gram gula ke esen cuka buah, masak dengan api sederhana sehingga semua gula larut
Langkah 6. Didihkan cuka, kurangkan api dan masak selama 10 minit lagi
Pastikan anda terus mengacau cuka sehingga tidak mengosongkan atau karamel.
Langkah 7. Tuangkan cuka ke dalam botol gelap dengan bantuan corong
Ingat, pastikan anda menggunakan botol gelap agar tidak merosakkan tekstur cuka.
Cuba gunakan botol biru atau hijau
Langkah 8. Tutup botol dan simpan di tempat yang sejuk dan kering
Sekiranya boleh, gunakan penyumbat gabus atau penutup botol plastik; cuka berpotensi merosakkan bahan lain seperti logam.
