Sup lentil adalah hidangan lazat, sihat dan mudah dibuat. Lentil memasak dengan cepat dan mudah; dan setelah anda mencampurkan semua bahan, tidak banyak yang perlu dilakukan kecuali kacau sekali-sekala untuk hasil terbaik. Walaupun kebanyakan orang memasak sup lentil dalam periuk, anda juga boleh memasaknya dalam periuk tempayan atau ketuhar belanda. Ingin mengetahui cara memasaknya, mulakan dengan langkah pertama.
Bahan-bahan
Memasak Sup Lentil dalam Periuk
- 450 gram lentil
- 1/2 cengkih bawang putih
- 2 sudu kecil garam
- 4 daun bay
- 1 tangkai saderi, cincang
- 1/2 cawan minyak zaitun
- Cuka 1/3 cawan
- Keju Feta (pilihan)
- Roti (pilihan tetapi sangat disyorkan)
Memasak sup lentil dalam periuk perlahan (Crock Pot)
- 450 gram lentil hijau
- 1 liter stok sayur
- 4 cawan air
- 4 tangkai saderi, potong dadu
- 4 biji lobak merah, dikupas dan dipotong dadu
- 1 bawang, potong dadu
- 3-4 ulas bawang putih, cincang
- 1 tin (0,4 liter) tomato dadu
- 1 sudu kecil oregano kering
- 3 tangkai thyme segar
- 2 helai daun bay
- secubit lada cayenne cincang halus secukup rasa
- garam dan lada secukup rasa
- 14 gram bayam, dicincang kasar
Membuat sup lentil dalam ketuhar belanda
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 cawan bawang, cincang halus.
- 1/2 cawan wortel dadu
- 1/2 cawan saderi cincang
- 2 sudu kecil garam
- 450 gram lentil, dibilas
- 1 cawan tomato tanpa kulit cincang
- Stok ayam / sayur 2 liter
- 1/2 sudu kecil ketumbar, cincang segar
- 1/2 sudu kecil jintan, baru digiling
- 1/2 sudu teh kapulaga, baru ditumis
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memasak Sup Lentil dalam Periuk
Langkah 1. Basuh lentil
Tuangkan 450g lentil dari beg ke permukaan putih bersih dan bersih dan ambil kerikil yang mungkin tersekat di antara lentil.
Langkah 2. Masukkan air ke dalam periuk besar sehingga hampir penuh
Langkah 3. Bersihkan 4-5 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam periuk
Anda boleh menambah sedikit atau sedikit lagi, bergantung pada seberapa kuat yang anda mahukan rasa bawang putih anda.
Langkah 4. Masukkan 4 daun bay ke dalam periuk
Memasak sup dengan daun bay akan memberikan rasa yang khas.
Langkah 5. Panaskan air dan bahan-bahan lain di atas api yang panas
Langkah 6. Tuangkan lentil ke dalam kuali
Biarkan sedikit terbuka dan gunakan sudu pencampuran untuk menutup penutupnya.
Langkah 7. Didihkan air
Setelah air mendidih, kurangkan api hingga api sederhana dan masak biji lentil selama 35-45 minit, bergantung pada berapa lama masa untuk melembutkan.
Langkah 8. Periksa kelembutan lentil secara berkala
Apabila lentil lembut tetapi belum retak tanda sudah siap. Gunakan garpu atau sudu untuk memeriksa dan kacau sekali-sekala.
Langkah 9. Setelah memasak selama 20 minit, masukkan cuka, minyak zaitun dan garam ke dalam kuali
Masukkan 1/3 cawan cuka, cawan minyak zaitun, dan 1 atau 2 sudu kecil garam ke dalam periuk. Masukkan semua sup ke dalam sup dan biarkan mendidih sepanjang masa.
Langkah 10. Matikan dapur dan hidangkan sup
Setelah anda yakin lentil sudah siap, matikan api dan biarkan sup sejuk sebentar di dalam periuk. Sup ini boleh dinikmati sendiri atau disajikan dengan roti dan taburan keju feta. Sekiranya anda ingin menggabungkan resipi ini, untuk kali berikutnya, anda boleh mencuba salah satu variasi berikut:
- Sup lentil dengan lemon dan dill. Cukup masukkan 3 sudu besar jus lemon dan cawan daun dill segar yang dicincang halus dan gaul rata.
- Sup lentil dengan paprika salai. Masukkan 1 sudu kecil serbuk paprika salai untuk rasa tambahan.
- Sup lentil dengan sosej atau daging asap. Masukkan 120 gram daging salai atau sosis dadu dan masak hingga garing. Tambahkan perasa lain. Anda boleh mengeluarkan minyak tambahan dari lemak atau menggunakannya sebagai ganti minyak zaitun.
Kaedah 2 dari 3: Membuat Sup Lentil menggunakan periuk perlahan
Langkah 1. Campurkan semua bahan kecuali bayam dalam periuk perlahan
Masukkan 450 gram lentil hijau, 1 liter stok sayur, 4 cawan air, 4 batang saderi dadu, 4 wortel potong dadu, 1 bawang potong dadu, 3-4 ulas bawang putih, 1 tin tomat dadu, 1 sdt oregano kering, 3 tangkai thyme segar, 2 daun bay, secubit lada cayenne dan garam dan lada secukupnya dalam periuk perlahan yang besar. Kacau bahan sehingga sebati.
Langkah 2. Masak sup dengan api kecil selama 8-10 jam
Waktu memasak bergantung pada masa yang diperlukan agar lentil menjadi lembut tanpa menjadi terlalu lembut dan berapa lama supnya menebal. Setelah siap, matikan api.
Langkah 3. Masukkan bayam
Masukkan kira-kira 220 gram bayam dan biarkan di dalam periuk selama beberapa minit sehingga layu. Anda mungkin berfikir bahawa anda menambahkan bayam terlalu banyak, tetapi setelah bayam layu, jumlahnya akan berkurang.
Langkah 4. Hidangkan
Biarkan beberapa minit sehingga sejuk kemudian hidangkan atau nikmati dengan roti perancis. Sekiranya anda ingin membuatnya dengan krim, anda boleh menambah 1 sudu krim masam.
Kaedah 3 dari 3: Membuat Sup Lentil Menggunakan Oven Belanda
Langkah 1. Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar belanda di atas api sederhana tinggi
Masukkan 2 sudu kecil minyak zaitun ke dalam oven Belanda 6 liter. Tunggu hingga panas sekurang-kurangnya satu minit sebelum anda menambah bahan-bahan lain.
Langkah 2. Masukkan wortel, bawang, saderi dan garam ke dalam
Masukkan 1 cawan bawang cincang, cawan wortel cincang halus, cawan saderi cincang halus dan 2 sudu kecil garam ke dalam oven belanda. Masak sehingga bawang lut. Ini mengambil masa 6 hingga 7 minit. Kacau hingga sebati.
Langkah 3. Masukkan tomato, lentil, stok, ketumbar dan kapulaga ke dalam oven dan biarkan mendidih
Masukkan baki bahan ke dalam ketuhar: 1 cawan tomato tanpa kulit cincang, 450 gram lentil, 2 liter stok ayam / sayur, sdt ketumbar, jintan jintan dan sdt kapulaga. Kacau bahan hingga sebati. Selepas itu, panaskan ketuhar hingga panas terik dan biarkan mendidih.
Langkah 4. Kurangkan api, tutup dan masak 35-40 minit lagi
Masak bahan untuk sup dengan api kecil sehingga lentil lembut. Anda boleh memeriksa dengan garpu sesekali. Sekiranya anda mahukan supnya lebih pekat, anda boleh memasukkan bahan ke dalam pengisar sebelum dihidangkan.
Langkah 5. Hidangkan
Nikmati sup ini dengan baguette. Sup ini hanya memerlukan beberapa minit untuk sejuk dan siap dimakan. Sekiranya ada sisa, simpan saja di dalam peti sejuk dan nikmati selama beberapa hari akan datang.
Petua
- Lentil tinggi zat besi yang penting untuk kesihatan darah.
- Sekiranya anda tergesa-gesa untuk makan sup lentil, letakkan di atas pinggan yang lebar, rata dan dalam, kerana ia akan lebih sejuk daripada meletakkannya di dalam mangkuk.
- Periuk penuh boleh membuat 6 hingga 12 hidangan.
- Pastikan untuk memasukkan minyak zaitun, cuka dan garam pada awal memasak sehingga sebati dengan sup.
- Sebilangan lentil biasanya perlu direndam dalam air selama beberapa jam. Ia adalah jenis yang lebih sukar, biasanya dijumpai di seluruh dunia kecuali di Amerika.
- Potongan wortel, bawang dan saderi menghasilkan rasa yang sangat baik dalam sup lentil. Daging cincang yang dimasak juga dicampurkan dengan baik dalam sup lentil.
- Makan apa sahaja jenis roti (kecuali roti putih yang dihiris) atau roti bakar dengan lentil anda.
- Lentil Amerika biasanya lebih lembut dan tidak perlu direndam terlebih dahulu.
- Cawan atau dua pasta mentah (seperti pasta kerang kecil atau ditalini) adalah semua yang anda perlukan untuk mengubah sup lentil tradisional anda menjadi sup lentil sicilia (pastikan untuk menambah air secukupnya dan biarkan mendidih sebelum menambah pasta, kacau semasa pasta memasak).
- Anda juga boleh menambah kepingan keju feta (tidak dihancurkan) untuk rasa tambahan.
- Sekiranya anda merendam lentil terlebih dahulu, masa memasak akan dikurangkan dengan ketara.
Amaran
- Pastikan anda membiarkan penutupnya separuh terbuka, kerana ini boleh menyebabkan busa sup meluap dan memadamkan api, mengakibatkan penyebaran gas di dalam bilik.
- Jangan biarkan sup lentil di atas dapur tanpa pengawasan. Seperti makanan lain, lentil boleh membakar jika anda memasaknya terlalu lama.
- Sekiranya anda ingin memasak ini untuk rakan anda, cubalah membuatnya beberapa kali untuk menjadikannya lebih berpengalaman.
