Lentil merah yang dibelah adalah lentil memasak cepat yang dijadikan sup pekat yang enak. Lentil merah kering sebenarnya berwarna oren, dan kadang-kadang juga disebut sebagai lentil Mesir. Teruskan membaca untuk mengetahui cara memasak lentil merah biasa, lentil kari merah, atau dal, sup lentil merah tradisional.
Bahan-bahan
Lentil Merah Biasa
- 1 cawan lentil merah yang dibelah
- 2 1/2 cawan air
- Garam dan lada secukup rasa
Kari Lentil Merah
- 3 sudu besar minyak canola
- 2 sudu besar halia cincang segar
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar serbuk kari
- 4 biji lobak merah, cincang
- 1 kentang coklat muda yang besar, dikupas dan dicincang
- 1 cawan kacang merah
- Stok sayur 4 cawan
- Garam dan lada secukup rasa
Lentil Dal Merah
- 1 cawan lentil merah
- 3 cawan air
- 3 biji tomato (tomato berbentuk plum)
- 2 sudu teh minyak canola
- 1/2 cawan bawang putih atau kuning, cincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu teh campuran rempah Bengali 5 (masala)
- 1/2 sudu teh biji fenugreek
- 1 sudu teh kunyit
- 1 sudu teh garam
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memasak Lentil Merah Polos
Langkah 1. Basuh lentil kering
Tuangkan lentil merah yang telah dibelah ke dalam ayakan atau ayak halus. Lentil merah pecah terkenal kerana banyak kotoran di dalamnya, jadi pastikan untuk membersihkannya dengan baik. Bilas di bawah air yang mengalir dan buang sebahagian besar kotoran yang kelihatan.
Langkah 2. Tuangkan lentil merah yang telah dibasuh ke dalam periuk
Masukkan air ke dalam periuk.
Langkah 3. Didihkan air hingga mendidih
Langkah 4. Kurangkan api ketika mencapai titik didih dan biarkan mendidih
Pastikan kacau sekali-sekala untuk mengelakkan melekat pada kuali.
Langkah 5. Keluarkan lentil dari api setelah dimasak
Lentil merah yang dibelah akan masak dalam masa kira-kira 25 minit. Anda akan tahu lentil masak dengan pemerhatian - lentil berubah menjadi bubur pekat pekat.
Langkah 6. Musim secukupnya dengan garam dan lada
Langkah 7. Gunakan lentil untuk hidangan yang memerlukannya
Lentil merah pecah cenderung ditambahkan ke hidangan lain tetapi boleh dimakan terus jika anda mahu. Cuba hidangan lentil dengan idea berikut:
- Gunakannya untuk menebal sup dan hidangan kaserol.
- Masukkan kari sayur atau daging.
- Dimasak menjadi kofte.
Kaedah 2 dari 3: Memasak Kari Lentil Merah
Langkah 1. Basuh lentil
Tuangkan ke dalam ayak dan bilas hingga bersih.
Langkah 2. Panaskan minyak dalam periuk besar
Letakkan di atas api sederhana dan biarkan minyak menjadi panas.
Langkah 3. Masukkan halia dan bawang putih
Masak lentil selama kira-kira dua minit, hingga lembut.
Langkah 4. Masukkan serbuk kari
Langkah 5. Masukkan kentang dan lobak merah
Teruskan memasak selama 5 minit lagi.
Langkah 6. Masukkan lentil, kuah, garam dan lada
Langkah 7. Didihkan campuran sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih
Kacau kari sesekali.
Langkah 8. Masak kari selama 20 minit
Hidangan siap apabila lentil dan sayur-sayuran lembut.
Langkah 9. Hidangkan kari
Rasanya enak dimakan bersama hirisan kapur, naan (roti tempayan), dan nasi.
Kaedah 3 dari 3: Memasak Lentil Dal Merah
Langkah 1. Basuh lentil
Letakkan di dalam saringan dan bilas dengan air selama satu atau dua minit.
Langkah 2. Masak lentil
Masukkan ke dalam periuk dengan 3 cawan air. Didihkan, kemudian kecilkan api hingga mendidih dan masak lentil hingga lembut, kira-kira 12 minit.
Langkah 3. Kupas tomato
Gores bahagian atas dengan "x." Didihkan periuk air mendidih, kemudian celupkan tomato ke dalam air mendidih selama 30 saat, kemudian angkat. Setelah sejuk sedikit, geser jari anda ke bawah kulit di "x" dan kupas di sepanjang jalan.
Langkah 4. Cincang tomato yang telah dikupas
Langkah 5. Panaskan minyak dalam periuk besar
Panaskan dengan api sederhana sehingga minyak betul-betul panas.
Langkah 6. Tumiskan bawang
Tumis bawang lebih kurang 5 minit, hingga lut.
Langkah 7. Masukkan bawang putih
Teruskan memasak selama satu minit lagi.
Langkah 8. Masukkan lima rempah dan kunyit Bengali
Langkah 9. Tuangkan lentil yang telah dimasak
Tuangkan terus ke dalam periuk, air dan semua. Masak selama 10 minit lagi.
Langkah 10. Kacau tomato
