Mie ayam adalah makanan yang lazat pada hari sejuk atau pada bila-bila masa sekiranya anda ingin menikmati ayam, mi dan sayur-sayuran semuanya dalam satu hidangan. Terdapat banyak cara untuk membuat mi ayam, baik itu biasa, tebal, pedas, atau variasi lain. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat mi ayam, ikuti panduan di bawah.
Bahan-bahan
Mi ayam sederhana
- 2 keping dada ayam
- 4 biji lobak merah, potong dadu
- 4 saderi, potong dadu
- Bawang putih
- Pasli
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 sudu teh lada
- 1 sudu teh garam
- Perasa ayam
- Mi telur
- 2-3 kiub kaldu
- 1 sudu mentega
Mi Ayam Tebal
- 2 liter air
- 1.5 paun dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
- 0.5 ulas bawang putih manis, cincang
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh garam saderi
- 1 sudu teh serbuk bawang
- 2 kiub kuah
- 3 lobak merah, potong dengan saiz sederhana
- 2 saderi, cincang
- 1 daun bay
- Mi telur
- 0.5 cawan mentega
- 0.5 cawan tepung
- 2 gelas susu
- 2 cawan krim
- 1 sudu teh garam bawang putih
- 0.5 sudu teh garam
Mi Ayam Pedas
- 2.5-3 paun ayam keseluruhan
- 2 liter air
- 4 auns bacon
- 1 halia cincang
- 4 ulas bawang putih dihancurkan
- 1 biji serai
- 1 ketumbar
- 1 daun pudina
- 6 biji bawang besar
- 1 ulas bawang merah, cincang
- 2 lobak merah, cincang
- 1 chicory, cincang
- 1 cili, cincang
- Bihun
- 3 sudu besar sos ikan
- 0.25 cawan jus lemon atau limau
- 1 sudu besar kicap
- Garam untuk rasa
Mi Ayam Mexico
- 1 ayam, potong
- 1 daun bay
- 0.5 sudu teh serbuk jintan
- 0.5 sudu teh serbuk bawang putih
- 0.5 sudu teh garam
- 2 sudu minyak
- Mee 10 auns
- 1 ulas bawang putih, cincang
- 1 lada loceng hijau, cincang
- 1 tin sos tomato
- Ketumbar atau jalapeno untuk hiasan
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Mia Ayam Sederhana
Langkah 1. Letakkan dada ayam, saderi, wortel, bawang, dan pasli di dalam periuk besar
Langkah 2. Rendam semua bahan dengan air dan taburkan dengan rempah
Langkah 3. Didihkan semua bahan hingga mendidih dan kurangkan api ketika mendidih
Setelah mendidih dan mengurangkan api, tutup periuk dan biarkan kuah mendidih selama satu jam. Ini akan menjadikan ramuannya bersatu dan membuat kuah yang enak.
Langkah 4. Angkat dan angkat buih yang muncul di permukaan kuah
Ini akan menjadikan kuah menjadi lebih sedap.
Langkah 5. Keluarkan ayam dan sejukkan di atas pinggan
Langkah 6. Saring dan masukkan kuah ke dalam mangkuk
Kemudian, masukkan kuah ke dalam periuk.
Langkah 7. Masukkan sup perasa dan biarkan perasa larut dengan merebus
Masukkan rempah tambahan untuk rasa.
Langkah 8. Potong ayam sehingga tidak bertulang
Ini dilakukan supaya anda dapat menikmati mi ayam anda tanpa perlu diganggu dengan menggigit tulang.
Langkah 9. Potong wortel, bawang dan saderi yang baru dicincang menjadi kepingan kecil dan tumis dalam mentega cair
Tumis 2 lobak merah, 2 saderi, dan bawang putih.25 ulas sehingga semua sayur lembut selama tiga hingga lima minit.
Langkah 10. Masukkan ayam, wortel, saderi, dan bawang ke dalam sup dan reneh selama lima hingga 10 minit atau sehingga wortel lembut
Selepas lima minit, anda boleh mencuba wortel untuk melihat sama ada kuah sudah siap.
Langkah 11. Masukkan mee telur dan masak selama 10 hingga 12 minit atau sehingga mi lembut
Langkah 12. Hidangkan
Hidangkan mi ini semasa suam.
Kaedah 2 dari 4: Mi Ayam Tebal
Langkah 1. Isi periuk dengan dua liter air
Langkah 2. Masukkan dada ayam ke dalam kuali
Langkah 3. Masukkan bawang manis
Ini akan menjadikan rasa ayam lebih sedap.
Langkah 4. Masukkan garam, garam saderi, serbuk bawang, perasa stok, wortel, saderi, dan daun salam ke dalam periuk
Kacau sedikit bahan untuk menggabungkan perisa.
Langkah 5. Tutup dan panaskan kuali di atas api sederhana hingga tinggi selama satu jam
Anda boleh memasak kuah dengan api yang lebih tinggi jika anda mahu. Memasaknya selama satu jam akan membolehkan ayam masak dan rasa akan sebati.
Langkah 6. Buka penutup periuk
Langkah 7. Keluarkan daun salam dan dada ayam
Keluarkan daun salam dan potong dada ayam menjadi kepingan kecil mengikut citarasa.
Langkah 8. Masukkan mee ke dalam periuk
Masukkan mee dan juga masukkan satu cawan air di dalam periuk.
Langkah 9. Didihkan semua bahan ke dalam periuk selama 20 minit
Sekiranya terlalu banyak air menguap dari kuali, tambahkan lebih banyak air.
Langkah 10. Campurkan susu dan krim dalam mangkuk
Kacau hingga sebati.
Langkah 11. Cairkan 0.5 cawan mentega di Teflon dengan api sederhana
Langkah 12. Masukkan 0.5 cawan tepung
Kacau tepung dan mentega sehingga membentuk doh halus. Terus kacau adunan selama satu hingga dua minit lagi.
Langkah 13. Masukkan campuran susu dan krim ke dalam campuran
Masukkan sedikit demi sedikit sambil mengacau dua campuran secara berterusan. Apabila campuran susu dan krim yang telah ditambah sebati, tambahkan lagi. Lakukan ini sehingga semua campuran susu dan krim sebati.
Langkah 14. Masukkan 1 sudu teh bawang putih dan 1 sudu teh garam ke Teflon
Perasa ini akan memperkaya rasa sos.
Langkah 15. Masukkan ayam ke dalam kuah ke dalam periuk setelah mee dimasak
Langkah 16. Masukkan sos pekat ke dalam periuk
Kacau sos pekat hingga sebati sepenuhnya dengan semua bahan di dalam periuk. Sekiranya kuah terlalu berair, kacau terus di atas api sederhana hingga mencapai konsistensi yang diingini.
Langkah 17. Hidangkan
Nikmati mi ayam ini semasa panas.
Kaedah 3 dari 4: Mi Ayam Pedas
Langkah 1. Potong ayam
Gunakan pisau untuk memotong ayam dan memisahkan daging payudara dari tulang rusuk. Keluarkan kulit, potong juga peha. Pastikan anda menggunakan pisau yang cukup tajam.
Langkah 2. Masukkan daging ayam selain payudara ke dalam periuk
Langkah 3. Masukkan juga halia, bawang putih, serai, ketumbar, pudina dan daun bawang ke dalam periuk
Langkah 4. Rendam bahan ke dalam air dan panaskan dengan api yang tinggi
Setelah air panas, kecilkan api dan keluarkan busa yang ada di permukaan air.
Langkah 5. Masak semua bahan selama 45 minit
Memasak selama 45 minit akan membolehkan ayam masak dan rasa sebati.
Langkah 6. Masukkan dada ayam ke dalam periuk dan masak selama 10 minit lagi
Langkah 7. tapis kuah sehingga anda mendapat 2 liter kuah
Langkah 8. Ketepikan ayam di atas pinggan
Buang bahagian atau tulang ayam yang tidak anda gunakan.
Langkah 9. Sekiranya kuah tidak mencapai dua liter, tambahkan air panas
Langkah 10. Bersihkan loyang dan masukkan sup mi ke dalamnya
Langkah 11. Masukkan bawang, wortel, sayur sawi, dan cili ke dalam periuk dan panaskan
Masak semua bahan sehingga menjadi lembut.
Langkah 12. Masukkan bihun ke dalam periuk dan masak selama lima minit
Atau, masak mengikut arahan pada bungkusan bihun anda.
Langkah 13. Cincang ayam
Setelah ayam sejuk dan anda boleh mengatasinya, cincang ayam dengan tangan anda. Sekiranya ada tulang dan kulit yang tersisa, buangkannya.
Langkah 14. Masukkan sos ikan, jus lemon atau limau, kicap, dan ayam yang telah dicincang dalam periuk
Perasakan juga dengan garam.
Langkah 15. Hiaskan
Hiaskan mi ayam dengan daun ketumbar, daun pudina, dan daun sup.
Langkah 16. Hidangkan
Nikmati hidangan ini semasa suam.
Kaedah 4 dari 4: Mi Ayam Mexico
Langkah 1. Masukkan stok ayam, daun salam, jintan, serbuk bawang putih dan garam ke dalam periuk
Langkah 2. Rendam dengan air kemudian didihkan
Rendam semua bahan dalam periuk dengan air, kemudian reneh selama 30 minit sehingga rasa semua bahan menyatu.
Langkah 3. Saring dan ketepikan kuah
Jangan buang kuah kerana anda masih akan menggunakannya.
Langkah 4. Panaskan minyak di Teflon
Anda boleh melakukan ini semasa ayam dan rempah mendidih.
Langkah 5. Goreng mee hingga coklat muda
Langkah 6. Masukkan bawang dan lada cincang ke dalam Teflon
Terus tumis selama tiga hingga empat minit sehingga bawang lembut.
Langkah 7. Masukkan bahan-bahan ke dalam Teflon ke dalam kuali yang berisi ayam
Langkah 8. Masukkan juga kuah yang telah anda saring tadi dan juga sos tomato
Masukkan kuah secukupnya untuk menutup semua bahan di dalam periuk.
Langkah 9. Panaskan semua bahan sehingga mee dimasak sepenuhnya
Anda memerlukan kira-kira lapan hingga 10 minit untuk memasaknya.
Langkah 10. Musim kuah
Masukkan lebih banyak jintan, garam, dan serbuk bawang putih tambahan untuk perasa.
Langkah 11. Hiaskan
Hiaskan mi ayam dengan ketumbar dan jalapenos.
Langkah 12. Hidangkan
Nikmati mi ayam ini semasa suam.
Petua
- Masukkan rempah sedikit demi sedikit dan cuba rasa kuahnya sebelum anda menambah rempah. Sekiranya anda merasakan kuah masih kurang, tambahkan rempah-rempah sehingga anda mencapai citarasa yang diinginkan.
- Stok ayam tanpa musim biasanya akan terasa hambar. Tetapi setelah anda menggunakan rempah, rasanya akan menjadi lebih enak.
