Palitaw adalah kek beras yang kenyal dan manis di atasnya dengan gula, kelapa dan biji bijan. Palitaw adalah pencuci mulut Filipina. Makanan ini sering dijual berhampiran sekolah rendah, tetapi orang dewasa juga menyukainya. Membuat makanan ringan yang enak ini cukup mudah, jadi teruskan membaca untuk belajar membuat palitaw.
Bahan-bahan
- 1 cawan tepung beras pulut
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir putih untuk lapisan
- 1 cawan kelapa parut untuk dilapisi
- 2 sudu besar biji bijan untuk dilapisi
Langkah
Kaedah 1 dari 1: Membuat Palitaw
Langkah 1. Satukan tepung beras dan air dalam mangkuk besar
Kacau hingga ketiga-tiga bahan sebati. Bahan-bahan harus mula membentuk doh semasa anda mencampurkannya. Sekiranya adunan kelihatan terlalu melekit, taburkan doh dengan tepung beras dan terus menguli. Sekiranya adunan kelihatan terlalu kering, tambahkan beberapa tetes air dan terus menguli. Terus sesuaikan doh dengan tepung atau air sehingga anda mendapat doh yang padat.
Langkah 2. Kacau adunan hingga lembut dan elastik
Doh mesti terasa lembut dan kering hingga disentuh, tidak melekit atau basah. Seterusnya, pisahkan bola besar doh menjadi bola kecil seukuran bola ping-pong. Ratakan setiap bola menjadi kek rata.
Langkah 3. Didihkan 2 liter air dalam periuk besar
Masukkan semua adunan kek rata ke dalam air mendidih untuk masak. Apabila dimasak, kek rata akan melayang.
Langkah 4. Keluarkan adunan kek rata dari air mendidih
Sebaik sahaja kue rata mengapung ke atas, gunakan sudu berlubang untuk mengangkat dan letakkan di atas pinggan. Biarkan kek rata sedikit sejuk sebelum dihidangkan.
Langkah 5. Satukan gula, kelapa dan bijan dalam mangkuk
Apabila kek rata telah cukup sejuk untuk dihidangkan, lapis semua kek dengan campuran kelapa sekaligus. Pastikan anda melapisi kedua-dua sisi kek dengan campuran. Tekan kek sedikit untuk menjadikan campuran melekat. Letakkan setiap kek di atas pinggan setelah anda melapisi dengan campuran.
Langkah 6. Hidangkan palitaw ketika masih suam
Susunkan palitaw di atas pinggan hidangan. Sertakan sepasang penyepit di dekat piring sajian untuk memudahkan tetamu mengambil palitaw mereka.
Petua
Cuba bakar roti kelapa dan bijan sebelum anda menggunakannya untuk melapisi biskut tepung beras. Sebarkan kelapa dan biji bijan di atas loyang kek nonstick dan bakar pada suhu 325 darjah selama 5-10 minit
Amaran
- Berhati-hatilah semasa memasukkan kek tepung beras ke dalam air mendidih. Cuba masukkan perlahan-lahan sehingga air mendidih tidak keluar dari periuk dan menyakitkan anda.
- Jangan biarkan air panas di sekitar kanak-kanak atau haiwan peliharaan tanpa pengawasan.
