Makaroni dan keju di dalam peti sejuk memanggil anda, tetapi bagaimana anda memanaskannya semula agar tetap enak seperti yang pertama kali dibuat? Memanaskan kembali makaroni dan keju kadang-kadang sukar dilakukan dan hasilnya terlalu kering atau berminyak, dan kadang-kadang keduanya! Artikel ini akan mengajar anda bagaimana untuk mengelakkan masalah ini dan memanaskan kembali makaroni dan keju sehingga mereka boleh menjadi lembut dan berkrim seperti ketika mereka baru dimasak.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memanaskan Makaroni dan Keju di dalam Gelombang Mikro
Langkah 1. Letakkan sebanyak mungkin makaroni dan keju dalam mangkuk selamat gelombang mikro
Pastikan mangkuk anda terbuat dari kaca atau plastik yang selamat dari gelombang mikro sebelum meneruskan.
Jangan panaskan lebih daripada apa yang akan anda gunakan. Semakin kerap anda memanaskan semula makaroni dan keju, semakin kurang enak
Langkah 2. Masukkan susu
Pasta terus menyerap kelembapan ketika dimasak, yang bermaksud bahawa semakin lama anda meninggalkan makaroni dan keju, semakin kering. Rahsia untuk mengekalkan atau 'menghidupkan kembali' tekstur semula jadi adalah dengan menambahkan sedikit susu semasa anda memanaskan semula. Masa yang diperlukan bergantung pada makaroni dan keju anda. Mulakan dengan mengaduk 1 sudu susu setiap cawan makaroni dan keju. Susu tidak akan sebati sehingga makaroni dan keju dipanaskan. Oleh itu, jangan risau jika ia kelihatan sedikit basah pada mulanya.
Anda juga boleh menggantikan krim atau setengah untuk tekstur dan rasa yang lebih kaya
Langkah 3. Tutup makaroni dan keju dengan bungkus plastik
Biarkan satu hujung terbuka sedikit untuk membiarkan stim keluar.
Sekiranya anda tidak selesa menggunakan bungkus plastik di dalam ketuhar gelombang mikro, anda juga boleh meletakkan pinggan terbalik di atas pinggan, tetapi pastikan anda menggunakan tungku oven sebelum melepaskannya, kerana pinggan boleh menjadi panas. Ia juga dapat mengeluarkan wap panas yang dapat membakar anda
Langkah 4. Panaskan perlahan-lahan makaroni dan keju pada medium (50%)
Ini akan mengurangkan kemungkinan keju jatuh dan terpisah, sehingga makaroni dan keju terlalu berminyak. Tetapkan pemasa selama 1 minit untuk satu hidangan, atau 90 saat untuk bahagian yang lebih besar. Apabila pemasa mati, masukkan makaroni dan keju. Kemudian terus memasaknya dalam selang 30-60 saat sehingga mencapai suhu yang diinginkan.
Sekiranya gelombang mikro anda tidak mempunyai karusel putar, panaskan makaroni dan keju anda dalam selang 45 saat, putar mangkuk anda di antara
Langkah 5. Tambahkan topping, jika anda suka, dan nikmati
Walaupun makaroni dan keju yang dipanaskan dengan teliti boleh kehilangan sedikit rasa. Untuk menghiburkan anda sedikit, cuba taburkan sedikit keju parmesan, garam dan lada, sedikit mentega, atau sebilangan keju bawang putih. Untuk rasa yang sedikit berbeza, anda boleh mencuba menambah kicap, sedikit lada cayenne, atau juga sos panas. Baucar selera!
Kaedah 2 dari 3: Memanaskan Makaroni Dan Keju Di Oven
Langkah 1. Panaskan oven anda hingga 350º F (175º C)
Ketuhar adalah kaedah terbaik untuk memanaskan semula makaroni dan keju dalam jumlah besar, terutamanya jika anda memanaskan semula sisa.
Langkah 2. Masukkan makaroni dan keju anda ke dalam pinggan ketuhar yang cetek
Kuali pembakar kaca sesuai digunakan.
Langkah 3. Masukkan susu
Masukkan kira-kira 1 sudu susu setiap 1 cawan makaroni dan keju. Walau bagaimanapun, langkau langkah ini jika anda memanaskan hidangan makaroni dan keju yang mempunyai topping yang renyah.
Langkah 4. Tutup loyang dengan kerajang, dan bakar hingga panas merata
Ini akan mengambil masa 20-30 minit.
Langkah 5. Untuk topping yang enak, tambahkan keju tambahan di atas
Masukkan keju parut (keju cheddar akan berfungsi dengan hebat!) Di atas makaroni dan keju anda. Selepas 20 minit, angkat kerajang, dan masak 10 minit lagi sehingga taburan keju menggelegak dan berwarna kecoklatan.
Untuk tambahan, anda boleh memasukkan 2-3 sudu serbuk roti berpengalaman ke dalam keju parut sebelum menaburkannya ke atas makaroni dan keju
Kaedah 3 dari 3: Memanaskan Makaroni dan Keju di Kompor
Langkah 1. Keluarkan dandang berganda anda (atau bina)
Cara terbaik untuk memanaskan semula makaroni dan keju serta hidangan pasta berkrim lain di atas dapur adalah dengan menggunakan broiler berganda, atau brain-marie. Dandang berganda terdiri daripada periuk kecil yang ditumpuk di atas periuk lain yang berisi air. Periuk bertumpuk ini diletakkan di atas api, dan air di bahagian bawah mendidih, mengeluarkan wap yang perlahan-lahan memanaskan makanan di kuali atas.
- Sekiranya anda tidak mempunyai broiler berganda, mudah membuatnya. Cari mangkuk logam atau kaca (lebih baik pyrex) yang sesuai dengan bahagian atas wajan kecil kegemaran anda. Tambahkan air ke kuali, tetapi tidak terlalu banyak sehingga menyentuh bahagian bawah mangkuk. Masukkan makanan anda ke dalam mangkuk, dan letakkan periuk dengan mangkuk di atas dapur dan di atas api sederhana.
- Sekiranya broiler berganda bukan pilihan, gunakan kuali biasa; berhati-hati jangan sampai hangus makaroni dan keju anda.
Langkah 2. Letakkan sebilangan besar makaroni dan keju yang anda suka di atas ayam panggang berganda anda, atau di dalam kuali
Panaskan semula sebanyak yang anda mahu makan. Kualiti makanan pasti akan menurun setelah kali kedua dipanaskan semula.
Langkah 3. Masukkan susu ke makaroni dan keju
Ini akan membantu mengembalikan kelembapan sos dan tekstur asli. Mulakan dengan menambah sambil mengacau satu sudu susu setiap satu cawan makaroni dan keju. Anda boleh menambahkan lebih banyak susu semasa memanaskan makaroni dan keju jika mereka kelihatan kering atau melekit.
- Menambah setengah sudu mentega ke makaroni dan keju akan meningkatkan rasa dan tekstur.
- Anda juga boleh mengganti susu dengan setengah setengah, atau bahkan krim untuk tekstur yang lebih kaya.
Langkah 4. Panaskan makaroni dan keju di atas air panas mendidih, atau dalam wajan kecil di atas dapur di atas api sederhana
Perhatikan kuali anda dan kacau terus sehingga makaroni dan keju mencapai panas dan tekstur yang anda mahukan. Bergantung pada dapur anda, proses ini boleh memakan masa 3 hingga 10 minit.
- Bersabar dan cuba jangan terlalu panas makaroni dan keju anda, jika tidak, makaroni dan keju boleh terpisah dan menjadi berminyak.
- Sekiranya makaroni kelihatan kering ketika dipanaskan, tambahkan susu tambahan sambil dikacau, satu sudu pada satu masa.
Langkah 5. Buat penyesuaian agar sesuai dengan rasa yang hilang
Walaupun makaroni dan keju yang dipanaskan dengan betul boleh kehilangan sedikit rasa. Pertimbangkan untuk menambah beberapa ons keju parut atau beberapa sudu keju parmesan parut ketika ia memanas. Anda juga boleh menambah serbuk bawang putih atau sedikit lada cayenne untuk sedikit rasa tambahan.
Amaran
Berhati-hati semasa memanaskan semula makaroni dan keju. Hidangan yang dipanaskan dengan ketuhar gelombang mikro boleh menjadi sangat panas. Gunakan pemegang pothel atau tungku oven
WikiHows berkaitan
- Cara Membuat Makaroni dan Keju
- Cara Membuat Rotel dengan Daging Sapi
- Cara Membuat Casseroles
