Pasli tumbuh dengan mudah dan ramuannya lebih mudah dituai, tetapi untuk mendapatkan hasil dan rasa terbaik, terdapat beberapa protokol yang perlu anda perhatikan. Tanaman pasli tahun pertama dapat dituai untuk daun, sementara tanaman tahun kedua biasanya dituai untuk biji.
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Pasli Tuai
Langkah 1. Pilih tanaman yang lebih muda
Tumbuhan pasli yang lebih muda mempunyai rasa yang paling kuat. Daun boleh dituai setelah tahun pertama, tetapi jika anda mempunyai pilihan untuk menuai daun dari tanaman pada tahun pertama, ia akan menghasilkan produk terbaik.
Langkah 2. Tunggu sehingga petiole mempunyai tiga internode
Periksa tangkainya. Sekiranya tangkai mempunyai tiga atau lebih gumpalan daun, tanaman itu cukup matang untuk dituai. Batang dengan satu atau dua internodes harus dibiarkan sahaja (tidak dipilih).
Sebilangan besar tanaman pasli akan siap dituai dalam masa 70 hingga 90 hari selepas anda menanam
Langkah 3. Potong pangkal tanaman
Semasa menuai keseluruhan tangkai atau gumpalan pasli, potong ramuan di pangkal tanaman, bukan di bahagian atas.
Memotong pasli dekat pangkal tanaman akan mendorong tanaman menghasilkan lebih banyak tangkai, sehingga tanaman pasli lebih padat menghasilkan lebih baik
Langkah 4. Potong daun dari luar
Sekiranya anda hanya merancang untuk menuai beberapa tangkai pasli untuk digunakan dengan segera, anda boleh memilih dari luar tanaman dan bukannya dari dalam.
- Walaupun anda memotong beberapa batang dari dasar tanaman, anda harus memotong dari luar, bukan bahagian dalam. Bahagian dalam kilang akan mendapat keuntungan dengan didirikan lebih lama.
- Memetik daun dari luar memastikan bahagian tertua tanaman dituai, sehingga tanaman tidak berwarna coklat atau tinggal di dalam tanaman terlalu lama.
- Menuai daun tertua juga membolehkan tanaman memusatkan tenaganya untuk menghasilkan dan mewujudkan pertumbuhan baru. Ini akan menghasilkan tanaman pasli yang lebih sihat.
Langkah 5. Menuai secara berterusan
Pasli akan terus tumbuh selama satu musim, walaupun selepas anda menuai daun. Dengan cara itu anda akan mendapat bekalan rempah yang tidak perlu dituai sekaligus.
Pasli yang ditanam di luar rumah biasanya berwarna hijau terang hingga akhir musim panas hingga awal musim sejuk. Sebaik sahaja warna mula bermain, rasa akan turun secara drastik. Sehingga itu berlaku, anda boleh terus menuai tanaman tanpa kehilangan rasa dan kesihatannya
Langkah 6. Tuai banyak pada akhir musim
Sekiranya pasli anda ditanam di luar dan tidak dilindungi, tanaman itu akan mati sepanjang musim sejuk. Sebelum itu berlaku, tuai selebihnya sehingga tanaman dapat tumbuh kembali pada tahun berikutnya.
- Parsley akan terus tumbuh sepanjang musim sejuk jika anda menjaga tanaman dilindungi di dalam bilik yang hangat. Pastikan tanaman dalaman mendapat cahaya matahari yang mencukupi setiap hari dengan meletakkannya di tingkap yang menerima cahaya matahari.
- Sekiranya anda mempunyai tanaman peterseli di dalam rumah, anda tidak perlu membuat penuaian terakhir sebelum musim sejuk. Tuai pasli hanya apabila anda memerlukannya.
Langkah 7. Simpan dan gunakan seperti yang dikehendaki
Parsli paling baik digunakan segar. Namun, pasli boleh disimpan selama beberapa bulan jika diperlukan, tetapi rasanya tidak sekuat peterseli kering.
- Sekiranya anda memotong daun sedikit demi sedikit, disarankan agar anda segera menggunakan pasli. Sekiranya anda memotong lebih banyak daripada yang anda boleh gunakan untuk satu hidangan, bungkus selebihnya dalam tuala kertas lembap yang tebal, dan simpan di dalam peti sejuk sehingga dua hari.
- Anda juga boleh menyimpan keseluruhan tangkai pasli di dalam air dan sejuk sehingga tujuh hari.
- Sekiranya anda merancang untuk menyimpan pasli dalam jangka masa panjang, lebih baik membekukannya. Ini dapat dicapai dengan berbagai cara, tetapi salah satu yang paling mudah adalah dengan hanya memotong daun dan meletakkannya di dalam dulang kiub ais. Isi dulang dengan sedikit air dan beku seperti biasa. Setelah siap digunakan, cairkan kiub peterseli, toskan, dan tambahkan ke dalam masakan anda. Ketahuilah bahawa pasli beku akan mengekalkan rasanya tetapi akan hilang.
- Anda boleh mengeringkan pasli dengan menggantung tangkai terbalik di dalam bilik yang berventilasi baik, gelap dan hangat. Pasli akan kering dalam satu atau dua minggu, di mana anda boleh menghancurkan daunnya dan menyimpannya di dalam beg atau bekas kedap air.
Bahagian 2 dari 2: Benih Parsley
Langkah 1. Tunggu sehingga tahun kedua
Tumbuhan parsli tidak menghasilkan biji pada tahun pertama. Sekiranya anda bercadang untuk menuai benih, anda perlu mengetahui apakah tanaman itu pada tahun kedua.
- Parsley adalah tumbuhan yang hidup dua tahun (dwitahunan). Tumbuhan ini umumnya hanya hidup selama dua tahun, dan pada akhir hayatnya, tanaman ini berbunga dan menghasilkan biji.
- Untuk memaksimumkan penuaian benih, disarankan untuk membuang tanaman berusia dua tahun yang tidak sempurna atau lemah pada akhir musim pertama. Dengan cara itu anda memastikan tanaman yang paling sihat saling menyuburkan dan menghasilkan biji yang baik.
- Semasa menuai dan menyimpan benih, cubalah pisahkan biji yang siap dituai lebih awal dan yang akan siap dituai pada musim ini. Benih dari tanaman penghasil benih awal harus diutamakan daripada benih dari tanaman penghasil biji kemudian.
Langkah 2. Tuai benih apabila mereka menggelap
Untuk menuai keseluruhan tanaman, tunggu sehingga sebilangan besar biji menjadi coklat gelap. Sekiranya anda menuai benih lebih awal, ia mungkin tidak akan bercambah kemudian.
Biji pasli melalui tiga peringkat asas. Sebaik sahaja tanaman selesai berbunga, biji akan muncul warna hijau muda atau hijau terang. Ia akan berwarna coklat pada tahap kedua, dan pada tahap terakhir akan menjadi coklat atau warna gelap
Langkah 3. Potong kepala biji
Potong biji dengan memotong terus di bawah kepala biji. Cubit tangkai tepat di bawah kepala biji dengan ibu jari dan jari telunjuk anda. Potong batang tepat di bawah jari anda.
Potong kepala biji dengan berhati-hati, gemetar sekerap mungkin. jika anda menggoncang biji sambil memotongnya, ia mungkin akan tersebar. Oleh kerana benihnya agak kecil, sebilangan besar biji yang tersebar akan hilang
Langkah 4. Goncang dengan lembut
Goyangkan kepala benih dengan perlahan ke dalam beg kertas dengan cepat dan masukkan sebahagian besar biji yang sudah matang ke dalam beg.
- Anda juga boleh menggoyangkan sedikit atau mengeluarkan biji pada kain yang ketat atau kepingan plastik.
- Goncang atau turunkan biji dengan gerakan lembut. Sekiranya anda terlalu kuat, benih akan meniup dan menghamburkan ke mana-mana.
Langkah 5. masak biji tambahan
Sekiranya sebilangan biji muda masih melekat pada kepala biji, anda boleh membiarkannya masak dengan meletakkan kepala benih di bawah sinar matahari selama beberapa hari.
- Untuk mematangkan lebih banyak biji, sebarkan batang yang dipotong pada plastik atau kain yang ketat dan letakkan di bawah sinar matahari langsung di dalam rumah. Letakkan tangkai pasli dalam lapisan nipis hingga kering.
- Biji yang tinggal akan masak dalam dua hari.
- Simpan benih di dalam rumah semasa ia kering. Sekiranya anda mengeringkan benih di luar rumah, burung atau haiwan kecil lain boleh mengambilnya terlebih dahulu.
Langkah 6. Pertimbangkan untuk membuang biji satu demi satu
Sekiranya sebilangan biji dari satu rumpun masak lebih cepat daripada yang lain, anda boleh menuai benih hanya dengan memetiknya dengan jari telunjuk dan ibu jari anda.
- Tumbuhan pasli cenderung masak dengan kadar yang tidak teratur. Sebilangan biji mungkin siap dituai tiga minggu lebih awal daripada yang lain, walaupun ia berada di kepala tanaman yang sama.
- Pilih biji dengan berhati-hati. Kekuatan yang anda gunakan untuk mengeluarkan biji satu demi satu dapat menyebabkan tangkai bergulung ke belakang, dan jika terdapat terlalu banyak biji matang di dalam tanaman, mereka dapat putus kerana kekuatan tangkai bergulir ke belakang dan terbang hilang. Oleh itu, disarankan agar anda memilih biji satu demi satu hanya apabila sebahagian besar biji belum siap dituai.
Langkah 7. Keringkan biji
Benih perlu dikeringkan selama 10 hingga 14 hari sebelum disimpan dan digunakan kemudian.
- Untuk mengeringkan biji, sebarkan dalam satu lapisan di atas kepingan kue dan letakkan di tempat yang kering dan hangat.
- Putar dan kacau biji setiap hari untuk mengelakkannya kering secara tidak rata.
- Benih mesti kering sepenuhnya sebelum anda menyimpannya.
- Simpan biji kering dalam beg plastik atau bekas kedap udara. Simpan di lokasi yang sejuk, kering dan gelap sehingga siap ditanam.
