Cranberry mungkin mesti disebut rubi Amerika Utara. Beri kecil yang indah ini telah menggembirakan selera Amerika Utara selama ribuan tahun. Seperti blueberry, cranberry adalah tanaman anggur. Buah beri ini boleh dituai dengan cara yang sama - memetiknya dengan tangan atau meraup buah sekaligus menggunakan mesin. Sudah tentu, penanam akan menggunakan kaedah penuaian cranberry yang jauh lebih ekonomik. Oleh itu, ketika musim gugur tiba, bersiaplah untuk membuat kolam cranberry dengan kaedah penuaian basah, atau anda boleh berjalan sambil mengumpulkan buah beri dengan kaedah penuaian kering.
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Menuai Cranberry
Kaedah Satu: Penuaian Kering
Langkah 1. Ketahui masa yang tepat untuk memilih cranberry
Cranberry masak pada musim luruh. Anda dapat mengetahui bila beri masak apabila berubah warna dari hijau menjadi merah terang. Ini berlaku pada awal September dan umumnya berakhir pada pertengahan November. Kranberi yang dituai kering kurang terdedah kepada kerosakan jika dibandingkan dengan yang dituai basah. Buah kering adalah buah yang dijual segar di pasar dan kedai buah.
Langkah 2. Pilih hari kering
Kaedah penuaian kering tidak dapat dilakukan jika masih ada kelembapan di tanaman. Ini termasuk hujan, kelembapan dari ais atau bahkan embun. Sekiranya masih terdapat tanda-tanda kelembapan pada tanaman, anda perlu menunda penuaian sehingga tanaman kering sepenuhnya.
Langkah 3. Gunakan mesin pemetik di seluruh ladang
Mesin pemetik ini berfungsi sama dengan mesin pemotong rumput yang besar. Mesin ini mempunyai sisir seperti jari yang bergerak yang memisahkan beri dari tanaman. Kemudian beri dipindahkan ke bekas yang tersedia, seperti penangkap rumput. Buah beri yang ada di dalam bekas kemudian dikumpulkan dan dihantar untuk diproses. Salah satu kelemahan menggunakan mesin pemetik ini ialah kadangkala mesin tersebut boleh merosakkan buah beri. Beri manja paling baik digunakan untuk membuat jus dan sos.
Sekiranya anda mempunyai beberapa tanaman cranberry, pertimbangkan untuk memetiknya dengan tangan. Walaupun memerlukan lebih banyak masa, ia adalah kaedah yang lebih berpatutan. Walau bagaimanapun, memilih dengan tangan tidak digalakkan jika anda mempunyai ladang cranberry yang besar. Gunakan mesin pemetik, yang boleh anda pesan dalam talian atau melalui kedai bekalan berkebun tempatan anda
Kaedah Kedua: Penuaian Basah
Langkah 1. Ketahui bahawa cranberry tumbuh di kawasan paya
Sebab ada dua cara menuai cranberry (kering atau basah) adalah kerana cranberry tumbuh di kawasan paya. Yang tidak diketahui oleh ramai orang ialah kawasan paya tidak selalu basah, oleh itu petani dapat melakukan penuaian kering. Pilihan penuaian lain adalah membanjiri paya dengan air. Sehingga ketika paya dibanjiri, cranberry akan terlepas dari batang dan melayang ke permukaan air, di mana beri akan menjadi lebih mudah untuk meraup.
Langkah 2. Membanjiri paya
Penuaian bermula sehari sebelum petani mengumpulkan buah beri, iaitu ketika mereka mengepam air ke ladang cranberry. Jumlah air boleh berkisar antara 6-45.7 cm. Paya ini kedap air - dibuat khas dengan pelbagai media yang semakin meningkat - jadi banjir tidaklah sukar.
Langkah 3. Kacau ke dalam air
Mesin ini lebih dikenali sebagai 'pemukul telur' dan digunakan untuk menggegarkan air. Proses ini memisahkan buah beri dari tanaman. Cranberry akan terapung kerana kantung udara kecil di dalamnya. Sebilangan buah beri yang longgar akan sampai ke permukaan air.
Langkah 4. Kumpulkan beri
Jaring diikat dari satu hujung paya ke ujung yang lain. Jaring ini akan meregangkan rawa dan mengumpulkan buah beri ketika bergerak. Selain jaring, kadang-kadang petani juga menggunakan mesin seperti kapal untuk mengumpulkan buah beri.
Langkah 5. Keluarkan cranberry
Kranberi akan dikeluarkan dan dipindahkan ke trak untuk dihantar ke kilang pemprosesan. Buah beri ini akan sampai ke tangan pengguna dalam beberapa jenis bentuk yang diproses-sama ada dalam bentuk jus, sos atau makanan olahan lain. Penuaian basah menyebabkan lebih banyak kerosakan pada buah beri daripada penuaian kering, sebab itulah beri ini dijadikan sos, jus atau jeli.
Bahagian 2 dari 2: Memilih Cranberry
Langkah 1. Pilih beri berdasarkan kualiti
Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan melihat warnanya. Bergantung pada tempat beri beri, ia boleh berbeza warna dari merah terang hingga merah gelap. Beri juga harus terasa tegas ketika disentuh. Buah beri ini kemudian dijual segar di kedai buah. Buah beri ini juga sangat sesuai digunakan dalam resipi dan sebagai ramuan dalam kek.
Langkah 2. Lambung beri
Peliknya, satu kaedah yang baik untuk memilih buah beri berkualiti tinggi adalah dengan memantulnya. Beri yang berkualiti umumnya tegas dan kenyal - yang bermaksud akan melambung dengan baik di lantai. Proses ini berlaku kerana terdapat gelembung udara di beri. Jangan membuang buah sekeras yang anda boleh di lantai, anda boleh menjatuhkannya di permukaan rata untuk memeriksa kualitinya.
Langkah 3. Kumpulkan beri kenyal dan buang selebihnya
Anda boleh menggunakan beri segar ke dalam resipi, atau membekukannya untuk penggunaan jangka panjang. Pertimbangkan juga untuk mengeringkan beberapa cranberry sebagai makanan ringan yang lazat.
