Pernah dengar sayur-sayuran yang disebut tauge brussel? Sebenarnya, sayur berbentuk kecil dan kehijauan ini adalah anggota keluarga kubis yang tidak mempunyai banyak peminat, terutamanya kerana rasanya yang sangat hambar ketika direbus atau dikukus. Untuk memperkaya rasa tauge brussel, cuba panggang di dalam ketuhar dan, jika anda mahu, campurkan sedikit minyak zaitun dengan sedikit cuka balsamic untuk rasa yang lebih enak! Sekiranya anda mempunyai masa yang terhad, pisahkan tauge brussel terlebih dahulu untuk mengurangkan masa memasak.
Bahan-bahan
- 1 bungkus sayur brussel beku
- 60 atau 120 ml minyak zaitun
- 1-3 sudu kecil Gararm
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Olesan dan Perasa Brussels Sprout
Langkah 1. Panaskan oven
Tetapkan ketuhar hingga 204 ° C dan panaskannya semasa menyediakan pucuk brussel untuk memanggang.
Langkah 2. Sebarkan minyak zaitun ke seluruh periuk
Sebelum mengeluarkan tauge brussel dari peti sejuk, anda boleh memanaskan oven dan loyang yang sudah berminyak. Pertama, tuangkan minyak zaitun ke dalam loyang dan ratakan ke seluruh permukaan. Selepas itu, masukkan loyang ke dalam ketuhar untuk memanaskannya.
Lembaran penaik yang telah dipanaskan - dan berminyak dengan minyak zaitun yang dipanaskan - dapat mempercepat proses pematangan pucuk brussel beku
Langkah 3. Tuangkan tauge brussel beku ke dalam mangkuk
Setelah dikeluarkan dari peti sejuk, tuangkan tauge brussel ke dalam mangkuk yang cukup besar
Potong atau koyakkan pembungkus brussel sprout untuk membukanya
Langkah 4. Lapiskan tauge brussel dengan minyak zaitun
Agar sayur-sayuran beku dapat dimasak secara merata, pastikan setiap bahagiannya dilapisi minyak dengan baik. Oleh itu, tuangkan 60 ml atau bahkan 120 ml minyak zaitun di permukaan pucuk brussel.
Langkah 5. Taburkan garam ke atas brussel sprouts yang sudah berminyak
Setelah menyikat tumis brussel dengan minyak zaitun, taburkan 1-3 sudu kecil. garam ke permukaan. Sebenarnya, jumlah garam sangat bergantung pada tahap asin yang anda mahukan sehingga anda dapat mengubahnya mengikut citarasa.
Gunakan garam apa sahaja mengikut citarasa anda. Sebilangan jenis garam yang biasa digunakan adalah garam halal dan garam laut kasar
Langkah 6. Lapiskan pucuk brussel dengan minyak dan garam
Selepas itu, gunakan tangan anda untuk mengacau pucuk brussel sehingga semuanya dilapisi dengan baik dan tidak ada gumpalan garam.
Pastikan setiap tunas brussel disalut dengan minyak zaitun dan garam
Bahagian 2 dari 3: Grilling Brussels Sprout
Langkah 1. Susun kubis brussel agar tidak bertindih di dalam kuali
Masukkan tauge brussel yang sudah berminyak dan masin ke dalam loyang yang sudah berminyak. Selepas itu, gunakan tangan anda untuk memisahkan tunas brussel agar tidak menyentuh atau bertindih.
Sentiasa gunakan sarung oven khas untuk meletakkan loyang di dalam ketuhar dan keluarkan dari oven. Hati-hati, suhu ketuhar yang sangat panas boleh mencederakan kulit di tangan anda
Langkah 2. Bakar tauge brussel selama 40-45 minit
Dengan berhati-hati, masukkan loyang ke dalam ketuhar dan bakar selama 40-45 minit. Sentiasa perhatikan cahaya ketuhar untuk mengukur tahap kelangkaan pucuk brussel! Pucuk Brussels yang masak mestilah berwarna coklat keemasan dengan pinggiran yang garing dan warnanya sedikit gelap.
Hati-hati, tepi yang terlalu gelap menunjukkan bahawa pucuk brussel hangus
Langkah 3. Keluarkan pucuk brussel dari ketuhar dan hidangkan segera
Setelah tauge brussel dimasak sepenuhnya, segera pindahkan ke pinggan mangkuk atau pinggan; Hidangkan tauge brussel panggang sebagai lauk untuk makan malam atau makan terus sebagai makanan ringan yang sihat. Sekiranya tauge brussel tidak hilang, masukkan sisa makanan ke dalam bekas kedap udara atau klip plastik dan simpan di dalam peti sejuk. Secara amnya, kualiti pucuk brussel akan tetap baik sehingga 3 hingga 4 hari setelah disimpan di dalam peti sejuk.
- Sekiranya tauge brussel disajikan kepada anak-anak, cuba sajikan dengan semangkuk sos peternakan.
- Berhati-hati; Anda boleh membakar mulut anda jika anda makan sayur brussel yang masih sangat panas!
Bahagian 3 dari 3: Mengubah Resipi
Langkah 1. Gantikan minyak zaitun dengan minyak kelapa
Sekiranya anda tidak menyukai rasa minyak zaitun (atau jika anda tidak memilikinya di rumah), cuba ganti minyak sayuran lain seperti minyak kelapa dalam jumlah yang sama. Jangan risau, minyak kelapa dapat melakukan pekerjaan yang sama dengan minyak zaitun dan tidak akan mengubah rasa tauge brussel panggang terlalu banyak.
- Menggunakan minyak kelapa akan memasukkan tauge brussel panggang dengan sedikit rasa kelapa dan menjadikannya lebih manis.
- Beberapa contoh minyak sayuran lain yang boleh anda gunakan adalah minyak safflower, minyak bunga matahari, minyak kacang tanah, atau minyak bijan.
Langkah 2. Pecah tauge brussel sehingga masak lebih cepat semasa memanggang
Sekiranya anda mempunyai masa yang terhad, cubalah membelah tauge brussel terlebih dahulu sebelum mencampurkannya dengan minyak zaitun dan garam. Selepas itu, panggang sahaja tauge brussel selama 20-23 minit dan bukannya 40-45 minit.
- Lekatkan pada oven 204 ° C untuk memanggang tauge brussel.
- Gunakan pisau bermata tajam untuk memotong kubis brussel beku. Walaupun tumbuh-tumbuhan brussels beku lebih keras dalam teksturnya, anda boleh memotongnya dengan mudah dengan pisau yang sangat tajam.
Langkah 3. Campurkan minyak zaitun dengan cuka balsamic
Untuk memperkaya rasa tauge brussel panggang, cubalah mencampurkan 120 ml minyak zaitun dengan 3 sudu besar. cuka balsamic yang rasanya manis dan masam sebelum menuangkannya ke permukaan tauge brussel. Selepas itu, tambahkan garam secukupnya untuk menumis kubis brussel.
Anda boleh menemui cuka balsamic dengan mudah di banyak pasar raya besar
Petua
- Tumbuhan bercambah Brussels boleh dibeli di kebanyakan pasar raya utama.
- Lebih suka makan sayur segar dan bukannya beku? Cuba beli kubis brussel di pasar atau pasar raya terdekat. Anda boleh membekukannya sendiri sekiranya anda membeli terlalu banyak tauge brussel pada masa yang sama.
