Sama ada anda mencari cara yang lebih mudah untuk membumbui campuran salad kubis yang sudah anda siapkan, atau berminat untuk mencuba perasa baru dengan campuran salad kubis anda, resipi perasa salad kubis di bawah dapat membantu anda.
Bahan-bahan
Perasa Salad Kubis Tradisional
Untuk 6 hidangan
- 1/2 cawan (125 ml) mayonis
- 2 sudu besar (30 ml) gula pasir putih
- 1 sudu besar (15 ml) cuka beras atau cuka beras perang
- 2 sudu kecil (10 ml) jus lemon
- 1/2 sudu besar (7.5 ml) lobak siap
- 1/4 sudu kecil (1,25 ml) serbuk bawang
- 1/4 sudu kecil (1,25 ml) mustard kering
- 1/4 sudu kecil (1,25 ml) garam saderi
- 1/4 sudu kecil (1,25 ml) garam
- 1/4 sudu kecil (1,25 ml) lada hitam
Perasa Yogurt Salad Kubis Lemak Rendah
Untuk 6 hidangan
- 1/2 cawan (125 ml) yogurt polos rendah lemak
- 2 sudu besar (30 ml) dijon mustard
- 1 sudu besar (15 ml) air
- 2 sudu teh (10 ml) mayonis padat
- 2 sudu teh (10 ml) jus lemon
Bumbu Kacang Pedas Salad Kubis
Untuk 6 hidangan
- 1/4 cawan (60 ml) madu
- 1/4 cawan (60 ml) minyak sayuran
- 1/4 cawan (60 ml) cuka beras
- 1 sudu besar (15 ml) kicap
- 1 sudu teh (5 ml) minyak bijan
- 1 sudu besar (15 ml) mentega kacang
- 1/2 sudu teh (2.5 ml) garam
- 1/2 sudu teh (2.5 ml) sos panas Thailand
- 1 sudu besar (15 ml) halia segar cincang
- 1 ulas bawang putih, cincang
Perasa Kubis Salad Vinaigrette
Untuk 2 hidangan
- 3 sudu besar (45 ml) cuka sari apel
- 1 sudu besar (15 ml) air
- 1.5 sudu teh (7.5 ml) gula putih
- 1 sudu teh (5 ml) dijon mustard
- 1 sudu teh (5 ml) minyak zaitun
- 1/4 sudu teh (1.25 ml) kemangi kering
- 1/4 sudu teh (1.25 ml) lada hitam
- 1/8 sudu teh (0.625 ml) garam bawang putih
Perasa Salad Kubis Lemon Caper
Untuk 8 hidangan
- 1/2 cawan (125 ml) mayonis
- 1/2 cawan (125 ml) yogurt biasa
- 1 sudu besar (15 ml) capers
- 2 sudu besar (30 ml) dijon mustard
- 2 sudu besar (30 ml) jus lemon
- 1 sudu teh (5 ml) jus lemon
- 1/2 sudu teh (2.5 ml) garam
- 1/4 (1.25 ml) lada hitam
- 1 sudu teh (5 ml) sos panas (pilihan)
Perasa Salad Ko Wasabi
Untuk 4 hidangan
- 1/4 cawan (60 ml) jus limau nipis
- 2 sudu besar (30 ml) serbuk wasabi
- 1.5 sudu teh (7.5 ml) gula putih
- 2 sudu teh (10 ml) kicap
- 1/2 sudu teh (2.5 ml) serbuk cili merah
- 2 sudu teh (10 ml) halia segar yang dikupas dan dicincang
- 1.5 sudu teh (7.5 ml) sos ikan
- 2 sudu teh (10 ml) minyak bijan
- 1/3 cawan (75 ml) minyak anggur, minyak kacang tanah, atau minyak canola
Perasa Kubis Salad Biji Poppy
Untuk 8 hidangan
- 1 cawan (250 ml) mayonis
- 1/4 cawan (60 ml) cuka sari apel
- 1/4 cawan (60 ml) madu
- 3 sudu besar (45 ml) biji poppy
- 1.5 sudu teh (7.5 ml) garam
- 1 sudu teh (5 ml) lada hitam
Langkah
Kaedah 1 dari 7: Perasa Salad Kubis Tradisional
Langkah 1. Campurkan bahan perasa
Dalam mangkuk besar, satukan mayonis, gula, cuka, jus lemon, lobak merah, serbuk bawang, mustard kering, garam saderi, garam, dan lada hitam hingga sebati.
- Anda perlu memukulnya selama kira-kira 1 atau 2 minit sehingga gula larut dengan bahan cair.
- Terutama untuk resipi ini, disyorkan untuk menggunakan cuka beras perang untuk pilihan cuka. Tetapi, jika anda tidak memilikinya, anda boleh menggantikan cuka beras biasa, cuka beras putih, atau cuka sari anggur. Sekiranya anda tidak mempunyai apa-apa selain cuka putih biasa, anda juga boleh menggunakannya, tetapi anda perlu menggantinya dengan bahagian cuka 3 bahagian hingga 1 bahagian air.
Langkah 2. Rasakan perasa salad menggunakan sudu bersih, dan tambahkan rempah jika perlu
Perhatikan konsistensi semasa anda membuat perubahan. Sedikit garam tambahan tidak akan membuat banyak perbezaan, tetapi jika anda menambahkan banyak jus lemon, cuka, atau mayonis, konsistensinya mungkin menjadi lebih padat atau lebih ringan daripada yang seharusnya
Langkah 3. Sejukkan sehingga siap digunakan
Untuk perasa ini, disarankan untuk menunggu sekurang-kurangnya 1 jam sebelum menghidangkannya dengan salad kubis sehingga semua bahan mencapai suhu yang tepat.
Masukkan salad kubis anda ke dalam pengasam, pastikan untuk melapisi semua sayur-sayuran dengan perasa
Kaedah 2 dari 7: Yogurt Salad Kubis Lemak Rendah Bumbu
Langkah 1. Campurkan semua bahan
Pukul bersama yogurt rendah lemak, mustard dijon, air, mayonis rendah lemak, dan jus lemon dalam mangkuk besar sehingga digabungkan dengan baik.
- Semua warna bahan harus dicampurkan secara merata, tidak boleh ada corak warna mustard yang kelihatan.
- Konsistensi harus sama rata.
Langkah 2. Cuba tambah rempah jika diperlukan
Cubalah dengan sudu bersih. Sekiranya rasanya hambar, anda boleh menambah garam dan lada bergantung pada citarasa anda.
- Anda juga boleh menambah kira-kira sudu teh (2.5 ml) biji dill untuk dimensi rasa tambahan.
- Resipi ini mengandungi banyak bahan cair, jadi berhati-hatilah ketika menyesuaikan pengukuran untuk mengelakkan melakukan kesalahan yang boleh merosakkan perasa.
Langkah 3. Sejukkan sehingga siap digunakan
Tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga siap dihidangkan.
Masukkan salad kubis anda ke dalam pengasam, pastikan untuk melapisi semua sayur-sayuran dengan perasa
Kaedah 3 dari 7: Salad Kubis Bumbu Kacang Pedas
Langkah 1. Tentukan bagaimana pedas anda mahu perasa
Sekiranya anda menyukai rasa kacang, tetapi tidak begitu menyukai salad kubis pedas, anda boleh mengurangkan jumlah sos panas yang disenaraikan dalam resipi, atau anda boleh melewatkannya sepenuhnya tanpa merosakkan konsistensi perasa.
Langkah 2. Campurkan semua bahan
Pukul bersama madu, minyak sayuran, cuka beras, kicap, minyak bijan, mentega kacang, garam, sos panas, dan bawang putih dalam mangkuk besar.
- Madu pekat yang pekat dan kacang tanah akan larut sehingga terakhir. Apabila selai kacang larut, anda boleh menganggapnya sebagai petunjuk bahawa bumbu sudah siap.
- Oleh kerana sebilangan bahan cukup tebal dan melekit, anda mungkin sukar menggunakan whisk untuk mencampurkannya. Sekiranya ini berlaku, anda boleh mengganti pukul dengan sudu.
Langkah 3. Cuba dan sesuaikan rempah mengikut keperluan
Cubalah dengan sudu bersih dan buat sedikit penyesuaian bumbu agar sesuai dengan selera anda. Imej: Buat Langkah Berpakaian Coleslaw 9-j.webp
Sebagai peraturan umum, hindari mengubah jumlah "pokok" yang anda gunakan, seperti madu, minyak, cuka, atau selai kacang. Bahan-bahan "rempah" dapat diubah dengan lebih mudah
Langkah 4. Sejukkan sehingga siap digunakan
Tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga siap dihidangkan.
Masukkan salad kubis anda ke dalam pengasam, pastikan untuk melapisi semua sayur-sayuran dengan perasa
Kaedah 4 dari 7: Salad Vinaigrette Kembang Kol
Langkah 1. Campurkan semua bahan perasa
Campurkan cuka kayu manis, air, gula, mustard dijon, minyak zaitun, kemangi, lada dalam mangkuk besar hingga sebati.
- Terus pukul sehingga gula larut sepenuhnya. Ini akan mengambil masa beberapa minit.
- Hasil perasa akan sedikit berair.
Langkah 2. Rasakan dan sesuaikan perasa mengikut keperluan
Gunakan sudu bersih untuk menguji rempah. Sesuaikan garam, kemangi, lada dan gula mengikut keperluan sehingga sesuai dengan selera anda.
Kerana konsistensi sudah berair, mengubah jumlah setiap ramuan tidak akan mempengaruhi tekstur perasa
Langkah 3. Sejukkan sehingga siap digunakan
Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan sehingga sebelum anda menghidangkan, atau kacau.
Masukkan salad kubis anda ke dalam pengasam, pastikan untuk melapisi semua sayur-sayuran dengan perasa
Kaedah 5 dari 7: Salad Kubis Lemon Caper
Langkah 1. Potong caper dengan kasar
Letakkan caper di atas pinggan dan potong secara kasar menjadi kepingan yang lebih kecil dengan pisau halus dan tajam.
Gunakan pinggan atau papan pemotong dengan sedikit tepi untuk mengelakkan capers keluar semasa anda memotongnya
Langkah 2. Kacau bahan perasa utama
Satukan mayonis, yogurt dan caper cincang, mustard dijon, jus lemon, jus lemon, garam, dan lada dalam mangkuk besar hingga sebati.
Bila sudah siap, semestinya tidak ada corak berwarna mustard dalam bumbu, dan konsistensinya harus sama rata
Langkah 3. Masukkan sos panas jika anda mahu
Sekiranya anda lebih suka salad kubis yang sedikit pedas, anda boleh menambah 1 sudu besar (5 ml) sos panas ke perapan.
Pukul hingga rata, pastikan tiada corak warna sos panas pada rempah
Langkah 4. Sejukkan hingga siap dihidangkan
Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 15 minit atau lebih, atau sehingga anda siap mencampurkan dan sajikan dengan salad kubis.
Masukkan salad kubis anda ke dalam pengasam, pastikan untuk melapisi semua sayur-sayuran dengan perasa
Kaedah 6 dari 7: Perasa Salad Kubis Wasabi
Langkah 1. Masak minyak bijan
Panaskan minyak bijan dalam kuali kering selama beberapa minit untuk memasaknya. Ini akan menambahkan dimensi tambahan pada rasa minyak.
- Kuali harus bersih sepenuhnya sebelum anda memasukkan minyak.
- Panaskan kuali ke api sederhana sebelum menambah minyak bijan.
- Pastikan minyak terus bergerak di dalam kuali semasa anda memasaknya.
- Apabila dimasak, minyak akan berwarna perang keemasan dan mengeluarkan aroma kacang.
Langkah 2. Campurkan jus limau purut dan wasabi
Pukul 2 bahan ini bersama dalam mangkuk besar hingga sebati. Biarkan selama 5 minit sebelum meneruskan.
Serbuk Wasabi memerlukan masa untuk meresap ke dalam jus limau purut. Campuran ini akan berubah menjadi pasta ringan, yang akan lebih mudah mencampurkannya dengan bahan-bahan lain. Sekiranya anda tidak membiarkan wasabi masuk ke dalam jus limau terlebih dahulu, anda akan sukar melarutkannya kemudian
Langkah 3. Masukkan bahan yang tinggal
Masukkan gula, sos, serbuk cili merah, halia, minyak bijan yang dimasak, dan minyak masak ke pes wasabi dan jus limau purut. Gaul hingga sebati.
Pastikan semua gula larut sebelum meneruskan
Langkah 4. Masukkan lebih banyak jus limau jika diperlukan
Cuba perasa dengan sudu bersih. Sekiranya anda memerlukan rasa yang sangat kuat, anda boleh menambah sedikit jus lemon.
Langkah 5. Sejukkan sehingga siap digunakan
Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan sehingga anda siap mencampurkannya dengan salad kubis.
Masukkan salad kubis anda ke dalam pengasam, pastikan untuk melapisi semua sayur-sayuran dengan perasa
Kaedah 7 dari 7: Salad Kubis Biji Poppy Bumbu
Langkah 1. Pertimbangkan betapa manisnya anda mahu perasa salad kubis anda
Sekiranya anda lebih suka salad kubis yang lebih manis, tambahkan semua madu yang disebut dalam resipi. Sekiranya anda lebih suka salad kubis yang kurang manis, tambahkan separuh madu dari resipi.
Ketahuilah bahawa perubahan ini tidak boleh memberi kesan negatif terhadap konsistensi perasa
Langkah 2. Campurkan semua bahan
Campurkan mayonis, cuka sari apel, madu, biji poppy, garam, dan lada dalam mangkuk besar sehingga digabungkan dengan baik.
Akan mudah untuk melihat apakah rempah-rempah itu dicampur dengan baik kerana rempah-rempahnya akan dibintikkan dengan biji poppy secara merata
Langkah 3. Cuba dan sesuaikan seperti yang diperlukan
Cuba gunakan sudu bersih. Masukkan madu, garam, atau lada sehingga sesuai dengan citarasa anda.
Anda juga boleh menyesuaikan berapa banyak mayonis atau cuka yang anda gunakan, tetapi mengubah terlalu banyak akan memberi kesan besar terhadap konsistensi perasa
Langkah 4. Sejukkan sehingga siap dihidangkan
Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan sehingga anda siap mencampurkannya dengan salad kubis.
Masukkan salad kubis anda ke dalam pengasam, pastikan untuk melapisi semua sayur-sayuran dengan perasa
Perkara yang Anda Perlu
- Mangkuk pencampuran besar
- Penggoncang
- Balut plastik atau penutup
- Pisau dapur tajam (hanya untuk "Perasa Salad Kubis Lemon Caper")
- Cauldron (hanya untuk "Perasa Salad Wasabi Kubis)
