Singkirkan semua lemak buruk dalam burger yang dibungkus! Membuat burger anda sendiri adalah pilihan yang mudah dan juga lebih sihat. Yang anda perlukan hanyalah membeli daging lembu segar dari tukang daging biasa anda, dan mengeluarkan sedikit usaha. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat hamburger, ikuti langkah-langkah ini!
Bahan-bahan
Untuk Burger
- Kira-kira 500 g daging lembu
- 6 roti burger
- 1 kuning telur
Untuk Perasa (mengikut citarasa)
- bawang besar
- Sos tomato
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 1 sudu besar mustard
- 1 sudu besar lada putih
- 1 ulas bawang putih
- Sebilangan daun herba segar, dicincang kasar
- Lada dan garam secukup rasa
Untuk Topping
- 2 biji tomato segar, dihiris nipis
- 6 keping keju
- Selada
- Sos tomato
- mayonis
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Membuat Burti Patti
Langkah 1. Pilih daging yang betul
Minta tukang daging mengisar daging lembu yang mengandungi 15% lemak. Sekiranya anda menggunakan lebih banyak lemak, ia hanya akan meneteskan daging dan menyebabkan api yang lebih besar dan burger akan menjadi kering. Sekiranya boleh, beli daging pada hari anda memasaknya.
Minta tukang daging mengisar daging pilihan anda dua kali. Sekali dengan pengisar kasar dan kemudian dengan pengisar halus
Langkah 2. Letakkan daging lembu dalam mangkuk
Anda akan menambahkan bahan lain ke dalamnya setelah siap.
Langkah 3. Cincang bawang dan bawang putih dengan kasar
Masukkan ke dalam mangkuk dan gaul hingga rata.
Langkah 4. Tambahkan bahan-bahan lain yang ingin anda tambahkan ke dalam burger
Termasuk sos Worcestershire, saus tomat, mustard, atau daun bawang berpengalaman. Bahan-bahan ini boleh ditambah dengan keinginan anda, tetapi ia pasti dapat menambahkan rasa pada burger buatan sendiri.
Langkah 5. Masukkan kuning telur
Musim satu kuning telur dengan lada dan garam, gaul rata. Campurkan dengan sudu, kemudian terus gunakan tangan bersih anda sehingga semua bahan digabungkan dengan baik.
Langkah 6. Buat burger
Pegang daging sekecil mungkin, sehingga lemak cair tidak keluar sebanyak-banyaknya.
- Bentuk burger menjadi 6 bebola daging yang sama rata menggunakan tangan anda.
- Tekan bakso ke bawah untuk meratakannya dengan ketebalan kira-kira 1.27cm. Buat lekukan kecil di tengah burger dengan ibu jari anda. Ini akan menjadikan pusat burger menjadi lebam, sehingga burger memasak tidak rata.
Bahagian 2 dari 3: Burger Memasak
Langkah 1. Letakkan burger di atas pinggan
Tutup dengan kertas plastik atau kertas. Sejukkan selama 30 minit hingga beberapa jam untuk mengeras sehingga lebih mudah dimasak. Burger paling sejuk dimasak.
Langkah 2. Pilih kaedah memasak anda
Burger buatan sendiri boleh dipanggang, atau digoreng, atau dipanggang. Pilih kaedah mengikut peralatan yang anda miliki dan rasa serta tekstur burger yang anda mahukan. Mana-mana kaedah memasak yang anda pilih, setelah mengeluarkan burger dari peti sejuk, perlahan-lahan taburkan sedikit minyak atau sikat sedikit mentega cair sebelum memasaknya. Berikut adalah beberapa kaedah yang boleh anda gunakan:
- Panggang: Panaskan panggangan (atas) hingga api sederhana. Tutup pinggan yang digunakan untuk memanggang dengan kerajang, agar lebih senang dibersihkan setelah selesai. Letakkan burger di atas pinggan. Bakar selama 6 - 7 minit di setiap bahagian sehingga masak rata.
- Goreng: Masukkan minyak atau mentega ke dalam kuali dan goreng burger. Pastikan menggunakan api kecil dan masak lebih lama untuk memastikan burger dimasak sepenuhnya.
- Letakkan burger di panggangan barbeku. Masak seperti biasa di hamburger di barbeku.
- Bakar di dalam ketuhar: Letakkan burger di dalam ketuhar pada suhu 350ºF / 180ºC selama 15 hingga 30 minit, bergantung pada ketebalan. Balikkan burger anda setelah separuh masak, dan periksa apakah ada kelapangan.
Langkah 3. Sementara menunggu burger anda masak, sediakan topping
Anda boleh memilih topping apa sahaja yang anda suka, dan berikut adalah topping burger tradisional untuk anda pertimbangkan:
- Basuh selada dan tomato.
- Bahagikan roti burger menjadi separuh, dan potong tomato secara nipis.
- Sediakan sos tomato dan mayonis di meja makan mengikut citarasa.
Langkah 4. Hidangkan
Setelah burger dimasak secukup rasa, hidangkan burger. Masukkan topping ke dalam roti burger dan sajikan di atas meja makan.
Sebagai alternatif, letakkan burger di piring dengan makanan lain seperti nasi, kentang kentang, kentang tumbuk, atau salad
Bahagian 3 dari 3: Membuat Burger Lain
Langkah 1. Buat burger dengan king whopper
Hampir semua orang menyukai hamburger klasik ini dengan keju dan acar Amerika yang lazat.
Langkah 2. Buat cheeseburger berganda McDonalds
Hamburger yang enak ini, mempunyai kelezatan berganda - dengan dua burger daging!
Langkah 3. Buat burger bir panggang
Hamburger yang enak ini dibuat dengan bir, sup bawang campuran dan sedikit sos Tabasco.
Langkah 4. Buat burger pizza
Tambahkan keju mozzarella dan sos spaghetti ke dalam burger anda untuk menambahkan rasa Itali pada burger kegemaran anda.
Langkah 5. Buat burger kacang dan daging
Adakah anda suka daging? Suka mentega kacang? Jadi mengapa tidak menambahkannya ke burger.
Langkah 6. Selesai
Petua
- Jangan tekan burger patti dengan spatula semasa memasaknya! Ini hanya akan membuatkan anda kehilangan cecair lemak yang baik, dan menjadikan burger menjadi kering.
- Sekiranya menggoreng dalam kuali, lebih baik menutup kuali anda agar burger tetap gemuk dan lembap.
- Sekiranya anda mahukan cheeseburger, potong keju dengan nipis dan masukkan ke dalam burger apabila burger patti hampir selesai dan siap dikeluarkan dari panggangan.
- Domba tanah boleh menjadi pilihan lain jika anda suka.
- Cari perasa yang tidak mengandungi banyak gula (atau sirap jagung fruktosa tinggi).
- Adakah awak tahu? Athens, Texas; Seymour, Wisconsin; dan New Haven, Connecticut, semua diklaim sebagai tempat di mana hamburger diciptakan.
- Letakkan burger dan topping di roti burger bersama dengan saus tomat dan mayonis di tepinya.
Amaran
- Masak daging dengan sempurna untuk mengelakkan kehadiran bakteria atau sumber jangkitan lain. Untuk mengelakkan pencemaran E. coli, elakkan makan burger yang masih mentah di tengahnya.
- Panggangan pastinya sangat panas, gunakan pelindung yang diperlukan dan gunakan pelindung tangan.
