Lici, buah yang sebelumnya hanya dapat dijumpai di kawasan tropika kini tersedia hampir di seluruh dunia. Sebilangan besar buah lych dalam tin dapat dinikmati terus dari bungkusan. Namun, lychee segar rasanya lebih segar, dan hanya memerlukan beberapa saat untuk disiapkan!
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Menikmati Buah Lici Segar
Langkah 1. Pilih buah leci masak
Cari buah yang masih tegap, terasa sedikit lembut ketika ditekan, tetapi tidak retak atau bocor. Kulit licin dengan beberapa lebam kecil dan bukannya lebam besar juga merupakan petanda yang baik. Walaupun rasanya tidak terlalu manis, buahnya yang mentah juga boleh dimakan. Sebaliknya, buah yang basah dan lembut mungkin terlalu matang, dan difermentasi (masih boleh dimakan walaupun rasanya tajam dan jelas), atau busuk (rasanya tidak enak). Buah dengan kulit basah atau hancur hampir selalu busuk.
Jenis lychee yang berlainan mempunyai warna kulit yang berbeza, tetapi kebanyakan berwarna merah, oren, atau kekuningan ketika masak. Buah coklat biasanya busuk
Langkah 2. Kupas hujung buah leci
Pegang penonjolan batang leci dan kupas kulitnya yang berwarna merah jambu atau kekuningan pada satu hujung. Daging buah putih hampir jelas di dalamnya yang boleh dimakan. Anda mungkin perlu mengupas kulit dari bahagian atas mangkuk untuk menangkap jus yang menetes.
- Sekiranya anda membiarkan leci di luar sebentar, kulit mungkin mengeras, menjadikannya lebih sukar untuk mengelupas. Gunakan kuku, gigi atau pisau untuk mengupasnya. Membasahkan buah juga akan lebih mudah dikupas.
- Daging yang benar-benar jernih, berbintik-bintik, atau berwarna coklat kekuningan mungkin menunjukkan lychee yang difermentasi atau busuk.
Langkah 3. Tekan dan koyakkan kulit
Kulit leci masak terasa halus dan mudah dikupas dari daging. Anda boleh menekan buah lychee dengan lembut untuk membuang daging di dalamnya. Sekiranya ini tidak berjaya, koyakkan sebahagian kulit leci dengan jari anda.
Kulit buah leci tidak boleh dimakan. Buangkan atau buangkan menjadi kompos
Langkah 4. Keluarkan biji
Biji Lychee berada di tengah-tengah daging. Kupas perlahan-lahan daging buah dengan jari anda, cabut biji coklat dari dalam dan buang. Biji buah lychee sedikit beracun.
Langkah 5. Nikmati buah leci
Daging leci segar manis, renyah, dan lembut, dengan aroma khas yang tidak dapat dijumpai dalam produk dalam tin. Nikmati leci mentah, atau teruskan membaca untuk kegunaan lain.
Terdapat selaput coklat nipis di dalam daging buah leci, pada biji. Anda boleh memakan membran ini dengan daging buah leci. Tekstur leci akan sedikit garing, tetapi rasanya tidak akan berubah. Mengeluarkan membran ini akan membuatkan banyak jus leci terbuang
Langkah 6. Simpan baki buah
Letakkan leci dibungkus dengan tisu kering di dalam beg plastik berlubang atau bekas terbuka, kemudian simpan di dalam peti sejuk. Walaupun kulit akan berubah menjadi coklat dan keras, leci masih boleh dinikmati sehingga seminggu jika disimpan seperti ini. Buang buah jika bertukar menjadi kelabu.
Sekiranya anda tidak dapat menyelesaikan keseluruhan leci dalam 1 minggu, beku selebihnya sebelum mengupas dalam klip beg plastik. Masukkan air suam ke atas buah leci beku selama 15 saat, kemudian kupas dan nikmati! Buah lychee separuh beku mempunyai tekstur yang serupa dengan sorbet
Bahagian 2 dari 2: Menggunakan Buah Lychee dalam Resipi
Langkah 1. Masukkan salad buah
Pilihan ini sangat sesuai untuk dinikmati pada musim kemarau. Masukkan buah lychee terakhir kerana kehilangan jusnya dengan cepat setelah dikupas.
Langkah 2. Buat buah leci yang disumbat
Kupas buah leci dengan hati-hati, dan angkat biji tanpa merobek daging. Campurkan kacang, madu, dan / atau halia dengan keju lembut seperti krim keju atau keju chenna. Buka buah lychee dengan lembut dengan ibu jari anda, dan tambahkan campuran pengisian dengan sudu kecil atau sumpit.
Anda juga boleh mengisi buah leci dengan makanan yang enak, seperti ayam goreng. Pastikan untuk melicinkan semua bahan pemadat, dan bakar leci selama 2-3 minit setelah mengisinya
Langkah 3. Buat hiasan hiasan
Letakkan "satai" lychee biji di atas margarita atau minuman ringan lain. Atau cuba buat resipi minuman lain seperti martini dengan lychee atau mad eye martini
Langkah 4. Potong sebagai bahan untuk sos salsa
Daging lychee yang lembut dan manis akan memberikan rasa yang berbeza dalam sos salsa pedas atau masam. Cuba buat salsa sederhana alpukat, lychee, dan bawang merah, dihiasi dengan makanan kegemaran anda.
Langkah 5. Masak lychee dalam hidangan pedas
Untuk membuat hidangan seperti lychees ayam atau hidangan pedas dan gurih lain, letakkan lychees di tumis atau kuali panggang beberapa minit sebelum hidangan dimasak. Buah Lici sesuai dengan kayu manis, halia, atau madu.
Petua
- Lychees yang dijual di kedai serbaneka sering tua atau tidak dijaga dengan baik. Minta tarikh penghantaran lychee seterusnya atau cari petani lychee yang menjual langsung.
- Sekiranya bahagian dalam buah tidak sesuai dengan keterangan dalam artikel ini, buah yang anda miliki mungkin berbeda, seperti rambutan, longan, quenette, atau penampilan luar.
- Sebilangan buahnya tidak diserbuki sepenuhnya, jadi bijinya nipis. Anda bernasib baik jika menjumpainya, kerana dagingnya lebih tebal!
- Buah Lychee juga terdapat dalam bentuk kering atau dalam tin.
Amaran
- Buah leci terlalu tua dan tidak enak dimakan jika bahagian dalamnya berwarna kuning.
- Biji Lychee sedikit toksik kepada haiwan dan manusia. Jangan memakannya.
