Dengan kelazatan dan kandungan gizi yang enak, ubi jalar adalah makanan yang sempurna sebagai makanan utama dan makanan ringan sekali-sekala. Walaupun beberapa kaedah memasak dapat meningkatkan kandungan lemak dan gula dalam ubi jalar, mengukus menggunakan air yang tidak mengandungi kalori sehingga anda dapat menikmati ubi jalar tanpa merasa kasihan. Dan yang paling penting, mudah - semua yang anda perlukan ialah api, air dan beberapa peralatan memasak.
Bahan-bahan
Untuk Kentang Kukus Biasa
- 450 gram ubi jalar (kira-kira 3-5 keping)
- 480 ml air
Untuk Variasi Pilihan Lain
- 4 sudu mentega
- 2 ulas bawang putih, cincang
- Garam dan lada, secukup rasa
- 3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
- 2 sudu besar biji labu, tumbuk
- 2 sudu rosemary segar, cincang
- 1/2 bawang putih, cincang
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh pala
- 1/4 sudu teh serbuk cengkih
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Mengukus Ubi Keledek
Langkah 1. Kupas ubi jalar
Biasanya langkah ini paling mudah dilakukan dengan pengupas kentang konvensional. Anda juga boleh menggunakan pisau tajam.
Buang kulit ubi jalar ke dalam tong kompos supaya tidak sia-sia. Lebih baik lagi, potong kulit ubi jalar menjadi kepingan panjang, simpan sebahagian daging di bawahnya dan masaknya menjadi makanan ringan kulit ubi jalar
Langkah 2. Potong keledek
Ukuran yang tepat tidak penting - memotong setiap ubi jalar menjadi tiga atau empat keping biasanya mencukupi. Yang penting adalah memastikan bahawa semua kepingan mempunyai ukuran yang hampir sama, sehingga ubi jalar masak dengan sekata.
Langkah 3. Masukkan ubi keledek ke dalam dulang kukus
Mengukus ubi jalar bermaksud mendedahkannya ke wap panas tanpa merendamnya dalam air mendidih. Untuk melakukan ini, letakkan kepingan ubi jalar terlebih dahulu di dalam dulang kukus, yang merupakan perkakas logam yang diletakkan di dalam periuk di atas air mendidih. Letakkan dulang pengukus yang diisi dalam periuk besar dengan 480 ml air di bahagian bawah kuali.
Sekiranya anda tidak mempunyai dulang pengukus, anda boleh membuatnya dari ayakan logam kecil. Anda juga boleh memasukkan rak kek bersih di bahagian bawah kuali anda
Langkah 4. Didihkan air
Letakkan periuk dan dulang kukus di atas dapur dengan api yang tinggi. Tutup periuk. Semasa air menggelegak, turunkan suhu dapur ke api sederhana. Biarkan ubi jalar masak hingga lembut sepenuhnya.
- Masa memasak akan berbeza dari 15 hingga 20 minit, bergantung pada seberapa besar ubi jalar. Sebaiknya periksa ubi kentang setelah kira-kira 12 minit. Anda boleh melakukannya dengan mencucuk ubi jalar dengan garpu. Sekiranya garpu menumbuk ubi jalar dengan mudah, ia dimasak. Sekiranya masih sukar, masak selama 5 minit lagi.
- Tanggalkan penutup dari periuk dengan teliti - wap yang keluar dapat membakar kulit anda.
Langkah 5. Hidangkan dan nikmati
Apabila keledek lembut, makanan ini siap dimakan. Matikan kompor dan pindahkan ubi jalar ke pinggan hidangan. Hidangkan segera. Musim mengikut citarasa anda.
Ubi jalar sememangnya manis dalam rasanya, anda boleh menikmatinya jika anda suka. Tetapi di bahagian seterusnya, kami memberikan beberapa cadangan penyajian jika anda tidak suka makan ubi jalar sendiri
Kaedah 2 dari 2: Variasi Resipi
Langkah 1. Nikmati keledek kukus dengan mentega, garam dan lada
Seperti kentang, ubi jalar juga sesuai dimakan dengan ketiga-tiga bahan ini. Resipi ini tidak mewah tetapi selalu menjadi pilihan yang baik.
Sekiranya anda mahu, anda boleh mencampurkan ubi jalar dengan mentega, garam dan lada setelah ia dikukus. Walau bagaimanapun, jika anda menjamu selera dengan seseorang yang mempunyai selera pilih-pilih, anda mungkin ingin menyajikan dataran ubi jalar dengan mentega, garam dan lada di dekatnya supaya semua orang dapat menambahkan bumbu sebanyak yang mereka mahukan
Langkah 2. Cubalah ubi jalar dengan bawang putih
Bawang putih mungkin tidak seperti perasa yang sesuai untuk ubi jalar. Tetapi rasa yang sedap sebenarnya melembutkan kelembutan sayur-sayuran. Namun, jangan gunakan bawang putih terlalu banyak kerana rasanya dapat mengatasi rasa lembut ubi jalar.
- Kukus kentang seperti biasa.
- Masukkan minyak zaitun, bawang putih cincang, dan rosemary ke piring hidangan bersama dengan keledek. Kacau hingga sebati dan salutkan semua keledek secara merata.
- Hiaskan dengan biji labu tanah untuk dihidangkan.
Langkah 3. Masak dengan bawang
Bawang adalah sayuran lain yang enak yang disertakan dengan ubi jalar. Seperti bawang putih, bawang adalah ramuan yang tidak perlu anda tambahkan terlalu banyak, kerana ia mengatasi rasa khas ubi jalar. Untuk hasil terbaik, gunakan bawang putih, kuning, atau manis - bawang merah mengandungi lebih sedikit gula, jadi kurang manis.
Menambah bawang ke ubi jalar kukus sangat mudah: cuma potong setengah bawang menjadi kepingan kecil dan kukus dalam periuk bersama ubi jalar
Langkah 4. Musim dengan rempah kegemaran anda
Menambah rempah yang betul ke ubi jalar dapat menjadikan hidangan terasa seperti pencuci mulut tanpa menambahkan kalori tambahan. Rempah manis dan wangi seperti kayu manis, pala, dan cengkeh biasanya sesuai dengan ubi jalar.
Kali pertama anda taburkan sedikit - jika tidak mencukupi anda boleh menambah lebih banyak, tetapi anda tidak akan dapat mengambilnya semula jika anda sudah mencurahkannya
Petua
- Sejenis gula merah adalah makanan biasa dalam menghidangkan ubi jalar. Tetapi sayu ini lebih sukar dibuat semasa anda mengukusnya. Pertaruhan terbaik anda adalah dengan mengeluarkan gula merah dan mentega cair, kemudian tuangkan ke atas ubi kukus dan letakkan pinggan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Oleh kerana ubi jalar sudah mengukus, angkat dari ketuhar setelah lebih kurang 10 minit.
- Ubi keledek terdapat dalam beberapa warna dan rasa. Semuanya dimasak dengan cara yang kurang lebih sama, jadi cuba campurkan dan padankan pelbagai jenis ubi jalar untuk hidangan yang berwarna-warni.
