Anda baru mendapat penghantaran banyak alpukat? Atau adakah anda ingin menikmati guacamole sebanyak mungkin (sos alpukat)? Walau apa pun, anda boleh menjadikan alpukat yang belum matang menjadi lebih cepat dengan mengikuti langkah mudah ini.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Alpukat yang belum dipotong masak
Langkah 1. Masukkan keseluruhan alpukat yang belum dipotong di dalam beg kertas coklat
Beg ini akan digunakan untuk memerangkap gas etilena yang dihasilkan oleh buah yang akan mematangkan alpukat. Pastikan beg kertas tidak mempunyai lubang!
Beg kertas hanya berfungsi sebagai perangkap gas. Sekiranya anda boleh menggunakan cara lain untuk memerangkap gas dengan mekanisme yang sama, bagus! Ia juga boleh digunakan. Nenek anda mungkin menyuruh anda mematangkan alpukat dengan menyimpannya dalam tong simpanan tepung atau beras, tetapi anda mungkin hanya menggunakan beg kertas kosong dari McDonald's
Langkah 2. Masukkan pisang, epal atau tomato ke dalam beg kertas coklat
Pisang paling baik digunakan, tetapi buah-buahan lain juga boleh digunakan. Sekiranya tidak ada buah-buahan ini, letakkan semua alpukat ke dalam beg
Buah-buahan ini mengeluarkan lebih banyak gas etilena daripada buah-buahan lain. Dan semakin banyak gas etilena yang dihasilkannya, semakin cepat ia akan memasak
Langkah 3. Simpan beg tertutup, pada suhu bilik
Jauhkan dari cahaya matahari; 18º-24º C adalah suhu penyimpanan terbaik. Sekiranya anda tidak memasukkan buah lain ke dalam beg, alpukat akan memakan masa 2-5 hari untuk matang.
Langkah 4. Periksa dengan kerap
Sebarang buah tambahan yang ditambahkan akan mempercepat proses pematangan alpukat, dan akan matang dalam masa 1-3 hari. Alpukat anda sudah masak dan siap dimakan jika senang dikupas, cuba rasakan tekstur dengan tangan anda jika lembut kerana kadang-kadang sukar untuk menentukan kematangan alpukat berdasarkan warna kulit.
-
Alpukat yang belum masak akan kelihatan hijau dan bagus. Apabila ia mulai matang, akan ada bintik-bintik keunguan atau hitam pada kulit (ini adalah ketika anda dapat menggunakannya dalam kira-kira 2 hari). Apabila sudah siap dimakan, warna kulit alpukat akan berwarna hijau gelap / coklat.
Setelah alpukat matang, ia boleh bertahan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, tetapi akan kehilangan aroma dan rasa dari masa ke masa
Kaedah 2 dari 3: Memasak Alpukat Cincang
Langkah 1. Taburkan alpukat yang dihiris dengan jus lemon atau limau nipis
Oleh kerana alpukat anda sudah terdedah dan rentan terhadap lingkungan luar, mencegahnya menjadi coklat dan terlalu lembek dengan menambahkan bahan berasid seperti jus lemon. Anda mahu alpukat anda matang dan tidak merosakkan, jadi jangan biarkan alpukat anda merosot ketika ia matang.
Langkah 2. Balut dengan pembungkus plastik jernih
Lekatkan dua bahagian alpukat kembali dan bungkusnya dalam bungkus plastik sehingga kelihatan seperti keseluruhan alpukat. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk.
Sekiranya anda tidak mempunyai bungkus plastik, gunakan bekas kedap udara yang boleh ditutup semula
Langkah 3. Pantau kematangan alpukat
Tempoh masa yang diperlukan untuk mematangkan alpukat akan bergantung pada sejauh mana alpukat anda berkembang. Ambil alpukat dan peras - apabila lembut dan kelihatan boleh dimakan, rasakan. Sekiranya tidak cukup masak, masukkan kembali ke dalam beg.
Kaedah 3 dari 3: Menyimpan dan Menggunakan Avokado
Langkah 1. Pastikan alpukat yang belum matang dan tidak dipotong pada suhu bilik
Jangan letakkan peti sejuk mentah di dalam peti sejuk kerana alpukat tidak akan masak pada suhu sejuk. Sekiranya anda tidak membuat apa-apa dengan alpukat (selain meletakkannya di kaunter) alpukat anda memerlukan masa sehingga enam hari untuk matang.
Langkah 2. Untuk alpukat cincang, dihiris, atau tumbuk, gunakan jus lemon
Walaupun terdapat dalam guacamole (celupkan alpukat), taburkan sedikit lemon, kapur, atau jus oren (selagi segar!) Ke atas alpukat anda. Asid ini akan melambatkan proses pencoklatan (atau pengoksidaan), sehingga memanjangkan jangka hayat alpukat anda.
Sekiranya anda mula melihat alpukat coklat, anda tidak perlu membuangnya segera. Cukup buang bahagian coklat dan habiskan selebihnya sebelum coklat juga
Langkah 3. Sekiranya yang buruk bertambah buruk, tumbuk alpukat dan beku
Sekiranya tiba masanya untuk memakan alpukat anda kerana sudah matang, tetapi anda tidak mempunyai masa atau waktunya tidak membenarkannya, tumbuk alpukat dan letakkan di dalam peti sejuk. Jangan membekukan keseluruhan alpukat kerana ia akan merosakkan rasa. Setelah mempunyai masa, anda boleh menggunakan alpukat tumbuk beku untuk mencelupkan sos, merebus, dan sebagainya.
Sudah tentu, alpukat terbaik dibekukan. Jadi ini harus dipertimbangkan hanya jika alpukat tidak boleh dimakan segar
Langkah 4. Pantau kematangan alpukat
Semoga anda telah lama memantau alpukat. Sekiranya anda menontonnya selama beberapa waktu, anda akan dapat menilai sejauh mana alpukat anda matang. Pada peringkat yang berbeza, alpukat akan memberikan kemasan yang berbeza.
- Sekiranya alpukat anda baru matang, ia akan lebih tahan panas dan anda boleh membakarnya dengan lebih mudah.
- Sekiranya alpukat anda memerlukan sedikit masa untuk matang tetapi akhirnya berjaya, maka alpukat ini akan menjadikan potongan alpukat yang hebat untuk salad dan salsa. Potongan alpukat dengan bentuk dan tekstur yang tegas (tidak lembek) akan kelihatan cantik di pinggan anda!
- Sekiranya anda mempunyai banyak alpukat masak sekaligus, ubah semuanya menjadi hidangan berasaskan krim. Pertimbangkan flan (sejenis kek), ais krim, atau cheesecake. Ini adalah alasan hebat untuk bereksperimen!
Petua
- Anda juga boleh menggunakan beg kertas coklat untuk mematangkan alpukat; walaupun tidak akan mematangkan alpukat secepat mungkin jika buah lain ditambahkan ke dalamnya. Walaupun begitu, menggunakan beg kertas tetap mempercepat proses pematangan daripada membiarkan alpukat terbuka.
- Mengisi beg kertas dengan tepung juga merupakan kaedah pematangan alternatif yang boleh dilakukan.
Amaran
- Alpukat penyejukan melakukan sebaliknya - menghalangnya daripada masak. Ini bagus untuk memanjangkan jangka hayat tetapi tidak lebih cepat matang.
- Jangan Masukkan alpukat ke dalam ketuhar gelombang mikro. Terdapat sumber di internet yang mengatakan alpukat boleh menjadi gelombang mikro (dan anda boleh, kerana secara teknikal apa pun boleh menjadi gelombang mikro), tetapi itu akan merosakkan rasanya.
Apa yang kamu perlu
- Alpukat
- beg kertas
- Pisang, epal, atau tomato (untuk mempercepat proses pematangan)
