Tahukah anda bahawa alpukat adalah buah bertekstur lembut yang bukan hanya rasanya enak, tetapi juga kaya dengan kalium, vitamin E, dan banyak nutrien penting lain? Alpukat segar boleh dimakan secara langsung sebagai makanan ringan yang sihat, atau diproses menjadi makanan berat yang lebih kompleks. Kerana teksturnya yang sangat berkrim, alpukat juga dapat diproses menjadi jem, taco dip, atau bahkan smoothie yang tebal dan enak. Selain itu, alpukat juga dapat ditambahkan ke pelbagai makanan untuk meningkatkan kadar lemak baik. Tidak kira apa jenis alpukat yang anda ingin buat, pastikan keadaan alpukat yang hendak digunakan benar-benar matang. Selepas itu, gosokkan daging alpukat dan angkat biji sebelum diproses, kemudian simpan alpukat yang tinggal di dalam bekas kedap udara.
Langkah
Kaedah 1 dari 5: Memotong Alpukat
Langkah 1. Tekan perlahan alpukat untuk mengenal pasti tahap kematangan
Alpukat yang masak sepenuhnya akan terasa sedikit lembut ketika ditekan. Khususnya, teksturnya menyerupai kulit yang berada di antara ibu jari dan jari telunjuk anda ketika diregangkan. Sekiranya teksturnya masih sangat tegas, ini bermakna alpukat belum matang. Walaupun selamat dimakan, konsistensi dan rasa tidak akan enak seperti alpukat masak. Sebaliknya, jika teksturnya terlalu lembek, ini bermakna alpukat terlalu masak dan tidak mahu terasa enak ketika dimakan.
- Cara lain untuk menentukan kematangan alpukat adalah dengan menarik batangnya. Sekiranya kawasan kulit di bawah batang alpukat kelihatan sihat dan hijau, ini bermakna alpukat sudah siap dimakan. Namun, jika batangnya sukar dicabut, kemungkinan alpukat masih belum matang. Sementara itu, jika daging di bawah alpukat berwarna coklat, itu bermaksud bahawa alpukat terlalu masak.
- Umumnya, kulit alpukat matang akan berwarna hijau tua atau bahkan hitam, dan teksturnya tidak licin ketika disentuh.
- Sekiranya alpukat belum matang sepenuhnya, cuba simpan di dalam beg klip plastik dengan pisang, epal, atau buah lain agar cepat matang.
Langkah 2. Potong alpukat menjadi dua bahagian yang sama
Pegang alpukat dengan kuat di papan pemotong menggunakan bahagian tangan anda yang tidak aktif. Pegang pisau tajam dengan bahagian tangan yang aktif dan potong alpukat secara menegak. Apabila anda menyentuh biji alpukat, biarkan pisau tetap di tempat, kemudian putar alpukat untuk memotong bahagian lain yang mengelilingi biji.
Sekiranya alpukat tidak pecah dengan sendirinya setelah memotong, gunakan tangan anda untuk memutar dua bahagian alpukat ke arah yang bertentangan sehingga daging alpukat terpisah dari biji
Langkah 3. Tumbuk biji alpukat untuk mengeluarkannya
Pegang alpukat separuh dengan biji di atas. Kemudian, masukkan pisau ke tengah biji alpukat, dan goncangkan perlahan-lahan pegangan pisau sehingga alpukat dilepaskan. Pastikan pisau dimasukkan dengan kuat dan stabil sehingga hujungnya tidak tergelincir pada permukaan biji alpukat yang licin! Selepas itu, cabut biji alpukat dengan memutar pisau anda.
- Gunakan pisau besar yang tajam dan bukannya pisau buah yang lebih kecil. Ingat, semakin kecil pisau, semakin kecil kekuatannya untuk menembus biji alpukat.
- Buang biji alpukat setelah dikeluarkan. Walaupun beberapa kajian menyatakan bahawa biji alpukat selamat untuk dimakan, anda tidak boleh mencubanya.
Langkah 4. Potong alpukat tanpa mengelupas kulit
Sekiranya alpukat akan dipotong dadu, gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong potongan daging alpukat. Namun, pastikan anda tidak memotong kulit alpukat juga! Kemudian, hanya mengikis daging alpukat yang dihiris dengan sudu besar.
Alpukat dadu boleh disajikan dengan selada, telur, nachos, dan pelbagai makanan lain
Langkah 5. Mengikis daging alpukat dengan sudu sebelum memotong atau menghancurkannya
Gunakan sudu untuk melonggarkan kulit alpukat, kemudian mengikis keseluruhan daging. Selepas itu, alpukat boleh dihaluskan dengan garpu atau diletakkan di atas papan pemotong sebelum memotongnya dengan pisau yang sangat tajam.
Sekiranya alpukat sangat masak, anda mungkin tidak akan dapat mengikis seluruh daging, terutamanya kerana sangat lembut. Sekiranya anda ingin menghasilkan kepingan alpukat yang kemas dan konsisten, cuba gunakan alpukat yang tidak terlalu masak
Kaedah 2 dari 5: Mash Avocado untuk berubah menjadi Jam dan Koko
Langkah 1. Hancurkan alpukat untuk membuat jem
Sebenarnya, alpukat tumbuk dapat diproses menjadi selai untuk meningkatkan rasa roti bakar, sandwic, bagel, hamburger, dan makanan ringan lain, anda tahu! Untuk membuatnya, semua yang perlu anda lakukan adalah mengikis daging alpukat dan menghancurkannya dengan garpu sehingga mempunyai tekstur lembut. Untuk memperkayakan rasanya, anda boleh menambah sedikit garam, lada, jus lemon, dan serbuk cili.
Ingin membuat sos peternakan? Cuba masukan 2 buah alpukat dan kemudian campurkan dengan 1 bungkus sos padi segera, 2 sudu besar. lemon yang baru diperah, dan 1 sudu besar. mayonis. Sejukkan sos selama 1 jam sebelum menyebarkannya ke atas hamburger, sandwic, atau bahkan mencelupkan ayam goreng
Langkah 2. Campurkan jus limau purut, bawang, tomato, ketumbar, dan bawang putih untuk membuat guacamole
Dalam mangkuk, gabungkan 3 alpukat, perah 1 limau nipis, 1/2 sudu kecil. garam, dan 1/2 sudu kecil. jintan. Kemudian, masukkan bawang cincang, 2 tomato Roma, 1 sudu besar. ketumbar, dan 1 ulas bawang putih. Kacau semua bahan hingga sebati, dan segera sajikan dengan kerepek jagung.
Untuk menjadikan guacamole lebih pedas, tambahkan 1/2 sudu kecil. Serbuk lada cayenne dan cincang 1/2 lada jalapeno yang telah dibiji
Langkah 3. Proses alpukat segar untuk membuat sos selada berkrim
Untuk membuat sos selada yang lazat dan sihat, anda boleh memproses 1 alpukat besar, 1 cengkih bawang putih, 1/2 sudu besar. jus lemon atau jus limau nipis, 3 sudu besar. Gunakan pengisar dengan minyak zaitun, garam dan lada sehingga teksturnya lembut dan tidak berkental. Sekiranya perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga konsistensinya sesuai dengan keinginan anda. Hidangkan sos selada dengan segera atau simpan dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.
Kaedah 3 dari 5: Hidangkan Alpukat sebagai Hidangan Utama
Langkah 1. Taburkan kepingan alpukat atau potongan di atas selada
Sebenarnya, alpukat yang dibumbui dengan sedikit garam dan lada menjadikan pelengkap sempurna untuk meningkatkan kelazatan selada hijau, anda tahu! Untuk meningkatkan rasa, anda juga boleh menambah perahan lemon, cuka balsamic, dan / atau keju feta. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh taburkan serbuk cili di permukaan alpukat untuk menjadikannya lebih sedap.
Alpukat adalah bahan yang biasa terdapat dalam selada sobb dengan campuran ayam, daging asap, telur rebus dan keju biru
Langkah 2. Bakar seperempat alpukat hingga suam dan lumat sehingga berubah menjadi selada
Pertama, potong alpukat menjadi seperempat, kemudian kupas kulitnya dan keluarkan bijinya. Kemudian, tutup permukaan irisan alpukat dengan minyak zaitun, garam, dan lada dengan ringan dan letakkan di atas loyang yang telah dilapisi dengan aluminium foil atau minyak dengan minyak. Bakar kepingan alpukat pada suhu 230 ° C selama 15 minit, atau sehingga tepinya berwarna kecoklatan. Keluarkan alpukat dari oven dan masukkan ke dalam mangkuk selada yang terbuat dari gandum.
Sekiranya anda mahu bahagian tepi alpukat lebih garing, anda boleh memanggangnya sehingga 25 minit. Namun, pastikan anda terus memantau proses memanggang agar alpukat tidak terbakar
Langkah 3. Bakar setengah alpukat untuk mengisi taco
Setelah membelah dua dan mengeluarkan bijinya, lap perlahan permukaan dua kepingan alpukat dengan minyak, kemudian panggang alpukat dengan bahagian minyak ke bawah selama 30 saat. Kemudian, keluarkan alpukat dari panggangan dan biarkan sejuk sedikit. Selepas itu, kupas kulit alpukat dan potong dagingnya. Masukkan hirisan alpukat ke dalam tortilla, kemudian tumis dengan sos tomat atau salsa buah, ketumbar segar, dan keju fresco queso.
Tidak mempunyai pembakar roti? Dapatkan jejak bakar yang serupa dengan memanggang alpukat pada wajan besi tuang yang sangat panas
Langkah 4. Pecahkan telur ke permukaan setengah alpukat, kemudian panggang alpukat untuk membuat menu sarapan yang lazat dan sihat
Pertama, panaskan oven hingga 230 ° C. Sementara menunggu ketuhar menjadi panas, pisahkan alpukat dan angkat bijinya. Sekiranya rongga di alpukat lebih kecil daripada ukuran telur, gunakan sudu untuk mengikis sedikit daging alpukat di sekitar rongga. Kemudian, letakkan dua kepingan alpukat di atas loyang dan pecahkan sebiji telur. Bakar alpukat selama 12 minit atau sehingga putih telur dimasak sepenuhnya dan pekat.
- Sekiranya anda menghadapi masalah untuk menstabilkan kedudukan alpukat di atas loyang, cuba buat "sarang" kecil dari aluminium foil untuk dijadikan dulang alpukat.
- Untuk memberi rasa alpukat yang lebih "menggigit", tuangkan sedikit sos panas ke atas permukaan alpukat sebelum memecahkan telur.
Langkah 5. Buat pes alpukat berkrim
Masukkan daging 2 buah alpukat matang ke dalam pengisar, kemudian proseskan alpukat dengan 15 gram bayam, 20 gram daun selasih segar, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. jus lemon, 1 sudu kecil. garam, dan 240 ml minyak zaitun. Setelah teksturnya halus dan tidak kental, tuangkan sos alpukat ke atas permukaan pasta yang masih hangat. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan permukaannya dengan keju parmesan, tomato ceri panggang, atau kemangi cincang untuk meningkatkan rasa.
- Pilih jenis pasta yang pekat dan padat, seperti spaghetti, mi soba, fusilli, atau farfalle sehingga sos melekat lebih baik ke permukaan. Untuk membuat varian pasta rendah karbohidrat atau bebas gluten, gunakan mi yang dibuat dari zucchini.
- Sisa dan sos alpukat yang tersisa boleh diletakkan di dalam bekas kedap udara dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, walaupun warnanya akan sedikit gelap seiring berjalannya waktu ketika alpukat mengoksidasi.
Kaedah 4 dari 5: Mengubah Alpukat Menjadi Minuman
Langkah 1. Proses alpukat dengan pisang beku dan susu untuk membuat smoothie rasa sederhana
Pertama, masukkan daging satu alpukat ke dalam pengisar. Kemudian, tambahkan 2 pisang beku dan 400 ml susu ke dalamnya. Proses semua bahan sehingga teksturnya halus, dan segera sajikan smoothie.
Anda boleh mengamalkan resipi smoothie sederhana ini sebagai menu sarapan pagi, menu makan siang ringan, atau makanan ringan selepas bersenam, terutamanya kerana ia mengandungi protein, karbohidrat, dan lemak yang sangat tinggi
Langkah 2. Tambahkan alpukat ke smoothie buah untuk menjadikannya lebih lembut dan lebih tebal dalam tekstur
Sebenarnya, alpukat juga boleh digunakan untuk menebalkan smoothie tanpa mengubah rasa buah-buahan lain, anda tahu! Cuba tambahkan alpukat atau setengah alpukat ke pelbagai resipi smoothie untuk menggantikan pisang atau yogurt Yunani.
Untuk smoothie berry yang dicampur, cuba memproses 150 gram buah beri campuran (seperti blueberry, raspberi, dan beri hitam) dengan 30 gram bayam segar, 240 ml susu haiwan atau tumbuhan, 1 sudu besar. sirap maple, dan setengah alpukat dalam pengisar. Kemudian, proseskan semua bahan sehingga teksturnya lembut dan tidak kental
Langkah 3. Buat lassi alpukat gaya India yang manis
Lassi adalah minuman manis yang terbuat dari yogurt, dan boleh dimakan sebagai makanan ringan atau pencuci mulut ringan. Untuk membuat lassi rasa alpukat, anda hanya perlu memproses 2 alpukat masak dengan 120 ml yogurt, 240 ml susu tinggi lemak, 2 sudu besar. (25 gram) gula, dan biji 4 buah buah pelaga hijau yang telah digiling hingga rata. Rasa dan masukkan gula jika perlu.
Bagi anda yang vegetarian, gantikan susu lembu dan yogurt dengan pelbagai jenis susu berasaskan tumbuhan, seperti susu kedelai atau susu badam. Selepas itu, tambahkan sedikit jus limau nipis untuk memastikan rasanya seperti lassi
Langkah 4. Buat alpukat coklat yang berkrim dan berkhasiat tinggi
Pertama sekali, campurkan satu alpukat masak dengan 360 ml susu, 3 sudu besar. (22 gram) serbuk koko tanpa gula, 3 sudu besar. (37 gram) gula perang, 2 sudu besar. (20 gram) cip coklat cair, dan 1 sudu besar. ekstrak vanila. Kemudian, tekan butang “pulse” pada pengisar untuk memproses semua bahan sehingga teksturnya halus dan tidak kental. Setelah semua bahan sebati, tambahkan 12 ketul ais, kemudian hidupkan lagi pengisar sehingga alpukat membentuk puri sejuk dan pekat.
Bagi anda yang vegetarian, gunakan susu badam vanila atau susu sayuran lain. Gunakan juga varian kerepek coklat yang tidak dibuat dari produk tenusu
Kaedah 5 dari 5: Menyimpan Kepingan Alpukat Segar
Langkah 1. Balutkan kepingan alpukat dalam bungkus plastik sebelum disimpan
Walaupun lebih baik memotong alpukat sebelum makan, jika tidak demikian, sekurang-kurangnya mencegahnya berubah menjadi coklat dengan membungkus erat dengan bungkus plastik. Balut plastik mampu mengelakkan udara memasuki daging alpukat dan menyebabkannya teroksidasi, sehingga kesegaran alpukat dapat bertahan sekurang-kurangnya sehari di dalam peti sejuk.
Untuk mengelakkan warna daging berubah, masukkan alpukat yang telah dibungkus dengan bungkus plastik ke dalam beg klip plastik. Pastikan udara di dalam beg telah dikeluarkan sebelum beg ditutup rapat
Langkah 2. Rendam alpukat tumbuk ke dalam air untuk meningkatkan jangka hayatnya
Untuk menyelamatkan alpukat tumbuk, cuba tuangkan air hingga memenuhi 1.5 cm bahagian bawah mangkuk dan tenggelam alpukat. Air berfungsi sebagai penghalang untuk menyekat udara luar. Semasa menghidangkan, keluarkan air dari mangkuk dan kacau alpukat dengan cepat.
Langkah 3. Lapisan kepingan alpukat dengan jus asam jawa agar segar lebih lama
Sebagai contoh, anda boleh melapisi alpukat yang dihiris dengan lemon, kapur, atau jus oren untuk meningkatkan jangka hayatnya. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh tumbuk alpukat terlebih dahulu dan kemudian tuangkan asam ke atasnya sebelum membungkusnya dalam plastik. Anda juga boleh menggunakan cecair berasid lain, seperti cuka, untuk mendapatkan faedah yang sama.
Malah, tomato dan bawang juga mengandungi asid yang dapat mengelakkan warna alpukat berubah menjadi coklat. Sekiranya anda ingin membuat guacamole lebih awal, pastikan anda memasukkan tomato cincang dan bawang ke dalamnya
Petua
- Walaupun alpukat yang belum masak juga boleh dimakan dengan selamat, tekstur dan konsistensinya tidak akan terasa sedap di lidah anda. Bahkan alpukat yang terlalu matang sebenarnya masih boleh dimakan, selagi bahagian coklat telah dikeluarkan. Namun, jangan makan alpukat yang berwarna coklat sepenuhnya, kerana ini menunjukkan bahawa alpukat busuk.
- Dari banyak jenis alpukat yang ada di dunia, beberapa yang paling popular adalah alpukat Fuerte, Ettinger, dan Hass. Di Indonesia, salah satu varietas yang paling popular adalah alpukat mentega, terutama kerana teksturnya yang sangat lembut dan lebih manis serta rasanya yang lebih enak daripada varietas alpukat yang lain.
