Nasi goreng adalah makanan istimewa dan secara tradisional dibuat dari nasi goreng dalam kuali atau kuali. Nasi goreng boleh dibuat dengan pelbagai bahan, termasuk semua jenis sayur-sayuran, daging, dan telur. Bukan sahaja senang dibuat, tetapi juga sangat sedap. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat nasi goreng, ikuti langkah berikut.
Bahan-bahan
Nasi Goreng Sederhana
- 4 cawan nasi putih
- 1 biji lobak merah
- 1 biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- 1 sudu teh halia segar
- 1 cawan tauge
- 3 biji telur
- sedikit lada hitam
- 1 sudu teh garam
- 3 sudu besar kicap
- 2 sudu minyak sayuran
- 2 sudu minyak bijan
- Bawang untuk hiasan
- 1/4 kg ayam masak
Nasi Goreng Daging
- 1 1/2 sudu minyak kacang
- 2 biji telur yang dipukul
- 1/2 cawan bawang cincang
- 3 ulas bawang putih yang dihancurkan
- 2 sudu teh halia hancur
- Daging cincang yang dimasak
- 1 cawan beras perang
- 1/4 kicap rendah sodium
- 2 sudu minyak bijan
- Garam
- Lada
- 1/4 cawan ketumbar cincang
Nasi Goreng Indonesia
- 1 1/2 cawan beras putih
- 3/4 cawan air
- 1 3/4 cawan stok ayam rendah sodium
- 1 liter dan 3 sudu minyak sayuran
- 8 keropok udang
- 2 cawan bawang merah yang dihiris nipis
- 2 ulas bawang putih cincang
- 1/4 kg dada ayam tanpa kulit
- 1/2 kg udang bersaiz sederhana
- 2 lada cayenne hancur
- 1 1/4 sudu teh garam
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos ikan
- 4 biji bawang besar dihiris nipis
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Nasi Goreng Sederhana
Langkah 1. Masak 4 cawan nasi putih
Masukkan beras ke dalam air mendidih dan masak sehingga selesai. Sebilangan jenis nasi memakan masa sekitar 10 minit dan beberapa jenis nasi memakan masa sehingga 30 minit untuk dimasak. Anda juga boleh memasak nasi di dalam microwave atau periuk nasi, tetapi rasanya tidak enak.
Langkah 2. Sediakan sayur-sayuran
Pertama, basuh 2 cawan wortel, 1 bawang, 1 cengkih bawang putih, satu batang halia, dan 1 cawan tauge. Kemudian potong wortel dan bawang, dan haluskan 1 sudu besar halia segar. Ketepikan bahan-bahan ini.
Langkah 3. Tuangkan 2 sudu minyak sayuran ke dalam kuali besar
Kuali yang anda gunakan harus cukup dalam, seperti kuali, gunakan api sederhana.
Langkah 4. Masak sayur dalam kuali selama 3 minit
Masukkan wortel, bawang, bawang putih dan halia ke dalam kuali. Masukkan 1 sudu teh garam dan sedikit lada hitam. Sayuran akan sedikit lembut tetapi jangan biarkan menjadi coklat.
Langkah 5. Masukkan 1/4 kg ayam masak ke dalam kuali
Anda boleh menggunakan ayam yang anda masak untuk makanan lain semalam, atau membeli ayam yang dimasak, atau menyediakan ayam khas untuk membuat nasi goreng terlebih dahulu. Potong ayam menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 6. Masukkan 2 sudu minyak bijan ke dalam kuali
Anda boleh menambahkan sedikit minyak mengikut keperluan - anda tidak perlu menambahkannya sekaligus.
Langkah 7. Masukkan tiga biji telur ke dalam kuali
Hancurkan telur, masukkan ke dalam mangkuk, dan pukul terlebih dahulu. Kemudian masukkan telur yang telah dipukul ini ke dalam kuali.
Langkah 8. Masukkan nasi ke dalam kuali
Goreng nasi dan bahan-bahan lain selama 2-3 minit, sehingga nasi panas dan bahan-bahannya sebati. Tambahkan 3 sudu kicap ke dalam campuran nasi dan goreng semuanya selama 30 saat lagi. Kemudian, keluarkan kuali dari dapur.
Langkah 9. Hidangkan
Letakkan nasi di atas pinggan dan hiaskan dengan daun bawang. Nikmati nasi goreng ini sebagai hidangan utama.
Kaedah 2 dari 4: Nasi Goreng Daging
Langkah 1. Panaskan 1/2 sudu minyak kacang dalam kuali besar di atas api sederhana
Langkah 2. Masak telur
Masukkan 2 biji telur yang telah dipukul ke dalam kuali. Goncangkan loyang sehingga seluruh permukaannya dilapisi telur. Masak telur sehingga semua bahagian dimasak. Separuh jalan memasak, setelah kira-kira 2 minit, balikkan telur. Kemudian keluarkan telur, potong kecil, dan ketepikan.
Langkah 3. Masukkan bawang, bawang putih dan halia ke dalam kuali
Panaskan 1/2 cawan bawang cincang, 3 ulas bawang putih cincang halus, dan 2 sudu besar halia tanah dalam kuali. Masak bahan-bahan ini selama 2 minit, dalam minyak kacang.
Langkah 4. Masukkan daging cincang ke dalam nasi
Daging yang anda gunakan mesti dimasak terlebih dahulu. Masak daging hingga berwarna coklat.
Langkah 5. Masukkan beras, kicap dan minyak bijan ke dalam kuali
Masukkan 1 cawan beras perang, 1/4 cawan kicap rendah sodium, dan 2 sudu minyak bijan ke dalam kuali dan masak selama 2 minit lagi. Musim dengan garam dan lada hitam. Kemudian keluarkan nasi goreng dari dapur.
Langkah 6. Masukkan 1/4 cawan daun ketumbar cincang
Gaul rata dengan bahan lain.
Langkah 7. Hidangkan
Masukkan nasi goreng ini ke dalam pinggan dan masukkan telur yang dihiris di atasnya.
Kaedah 3 dari 4: Nasi Goreng Indonesia
Langkah 1. Basuh dan tapis 1 cawan beras putih
Langkah 2. Didihkan nasi ke dalam cawan air dan 1 cawan stok ayam dalam periuk
Langkah 3. Tutup periuk dan kurangkan api
Masak sehingga cairan diserap sepenuhnya dan nasi menjadi lembut. Biasanya memakan masa lebih kurang 15 minit. Keluarkan periuk dari api dan biarkan tertutup selama 5 minit untuk membiarkan nasi menyerap semua rasa.
Langkah 4. Pindahkan beras ke dalam mangkuk
Biarkan sejuk hingga suhu bilik - biasanya mengambil masa sekitar 30 minit. Sejukkan nasi selama 8 hingga 12 jam.
Langkah 5. Panaskan 1 L minyak dalam kuali di atas api yang tinggi
Panaskan sehingga suhu mencapai sekitar 190 ° C.
Langkah 6. Goreng keropok udang (mengikut citarasa)
Masukkan keropok perlahan ke minyak. Goreng hingga terapung ke permukaan minyak dan mengembang, iaitu sekitar 20 saat. Balikkan keropok dan goreng hingga keemasan - lebih kurang 10 saat lagi. Kemudian angkat dan toskan hingga kering.
Goreng keropok yang tinggal dalam 3 kali menggoreng dengan cara yang sama. Apabila keropok dimasak, biarkan sejuk dan pecah menjadi kepingan kecil
Langkah 7. Asingkan nasi
Lakukan dengan tangan anda. Ini akan membantu nasi menyerap bahan-bahan lain.
Langkah 8. Panaskan 3 sudu minyak dalam kuali dengan api yang tinggi
Panaskan tetapi jangan biarkan ia merokok. Kemudian masukkan 2 cawan bawang merah yang dihiris dan goreng selama lebih kurang 1 minit. Masukkan 2 ulas bawang putih cincang dan goreng selama 30 saat lagi.
Langkah 9. Masukkan ayam ke dalam campuran ini
Masukkan potongan dada ayam tanpa kulit 1/2 kg sehingga tidak lagi berwarna merah jambu, biasanya mengambil masa 2 minit.
Langkah 10. Masukkan udang, cili dan garam
Masukkan 1/2 kg udang kupas, 2 lada cayenne cincang halus, dan 1 1/4 sudu garam dan masak selama 2-3 minit sehingga udang dimasak sepenuhnya.
Langkah 11. Masukkan baki stok dan kicap manis ke dalam nasi
Masukkan 1/4 cawan stok ayam dan kicap manis ke dalam campuran nasi dan kacau sehingga nasi panas, kira-kira 2 minit.
Langkah 12. Keluarkan beras dari dapur
Masukkan 1 sudu besar sos ikan dan daun bawang yang dihiris hingga sebati.
Langkah 13. Hidangkan
Hidangkan nasi goreng Indonesia bersama keropok, timun yang dihiris, dan telur rebus.
Kaedah 4 dari 4: Jenis Nasi Goreng Lain
Langkah 1. Buat nasi goreng vegetarian
Jenis nasi goreng ini sesuai untuk penggemar nasi goreng yang tidak makan daging.
Langkah 2. Buat nasi goreng Jepun
Buat nasi goreng ini dengan telur hancur dan kacang polong.
Langkah 3. Buat nasi goreng Cina
Nasi goreng yang sedap ini dibuat dengan beberapa keping daging babi yang dihiris dan sepotong omlet.
Langkah 4. Buat nasi goreng udang
Buat nasi goreng ini jika anda suka menambahkan udang untuk makanan anda.
Langkah 5. Buat nasi goreng Thai
Buat nasi goreng sedap ini dengan pelbagai bahan, seperti minyak kacang, sos ikan, dan cili.
Petua
- Sebaiknya gunakan nasi yang tinggal semalaman kerana lebih keras daripada nasi yang baru dimasak. Dengan cara itu, nasi tidak akan melekat bersama ketika digoreng.
- Nasi goreng adalah kaedah terbaik untuk menggunakan pelbagai sisa makanan. Salah satu cara untuk menjimatkan masa adalah dengan menggunakan beberapa sayur beku - kacang polong, wortel, paprika, dll. Selain menambah warna, juga khasiat dan rasa nasi goreng.
- Masukkan sedikit jus lemon untuk menambahkan rasa pada nasi goreng.
- Anda suka makan nasi goreng tetapi mahu makan lebih sihat? Beralih ke minyak rendah lemak, atau cuba minyak sayuran untuk hasil yang lebih sihat.
- Anda boleh menggunakan mentega dan bukannya minyak.
-
Terdapat banyak bahan yang boleh anda masukkan ke nasi goreng. Inilah contohnya:
- Tahu
- Ayam
- Daging
- Daging lembu
- Sayur-sayuran seperti kacang polong, brokoli. atau rebung.
- Lup cheong, juga dikenali sebagai lop chong, atau sosej manis Cina adalah tambahan yang baik untuk nasi goreng. Sosej ini mesti dimasak terlebih dahulu (dikukus atau digoreng) dan dicincang sebelum dimasukkan ke dalam nasi goreng.
- Sos tiram, yang boleh anda beli di pasar raya, akan menambah rasa nasi goreng dan tidak akan terasa seperti tiram. Tambahkan sedikit sahaja setelah anda selesai memasak. Jenama Lee Kum Kee adalah pilihan sos tiram yang baik. Tetapi ada yang mengandungi MSG, jadi periksa labelnya jika anda mahu mengelakkannya.
