Sekiranya anda bosan makan nasi goreng biasa atau ingin mencuba makanan istimewa Nigeria, buatlah Nasi Goreng Nigeria. Rebus nasi selama beberapa minit sebelum menggoreng sehingga dimasak sepenuhnya. Tumis sayur campur dalam rempah hingga lembut dan wangi. Masukkan nasi yang telah dimasak ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan tumis sehingga nasi dimasak sepenuhnya. Hidangkan nasi dengan sumber protein kegemaran anda.
Bahan-bahan
- 1 cawan (185 gram) beras
- Air atau daging lembu untuk memasak nasi
- 1/2 sudu teh (2.5 gram) garam, pilihan
- Ikan salai untuk nasi yang sudah dimasak, pilihan
- Udang salai untuk nasi yang sudah dimasak, pilihan
- 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh (20 ml) minyak sayuran
- 1/2 cawan (75 gram) bawang cincang
- 3 sudu besar (24 gram) udang karang air tawar
- 1 1/2 cawan (230 gram) sayur-sayuran, potong dadu
- 1/2 sudu teh (0.5 gram) lada
- 1 sudu teh (2 gram) serbuk kari Nigeria atau Jamaica
- 1 hingga 3 stok siap pakai (seperti Maggi atau Knorr)
- cawan (165 gram) udang salai atau udang karang
- Daun cincang untuk hiasan
Untuk membuat 3 hingga 6 hidangan nasi goreng
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memasak Nasi
Langkah 1. Basuh beras dengan air sejuk
Masukkan 1 cawan (185 gram) beras ke dalam ayakan mesh halus. Letakkan beras di bawah air yang mengalir dan gunakan tangan anda untuk mencucinya dengan lembut. Anda boleh menggunakan nasi ofada, basmati, nasi putih, atau nasi melati untuk membuat hidangan ini.
Langkah 2. Tuangkan air atau daging lembu ke dalam periuk dan masukkan perasa secukupnya
Tuangkan air atau daging lembu secukupnya ke dalam periuk sehingga penuh. Jumlah air yang diperlukan bergantung pada ukuran kuali. Sekiranya anda ingin menjadikannya lebih enak, gunakan bahan-bahan ini:
- 1/2 sudu teh (2.5 gram) garam
- ikan salai
- Udang Salai
Langkah 3. Didihkan air atau daging lembu mendidih
Hidupkan api yang tinggi dan biarkan cecair di dalam periuk mendidih. Jangan tutup periuk semasa mendidih. Ini akan menghalangnya daripada tumpah.
Langkah 4. Kacau dan rebus beras selama 5 minit
Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam air mendidih dalam periuk. Rebus selama 5 minit untuk melembutkan dan menyerap air. Sekiranya cecair tumpah, kurangkan intensiti panas dari tinggi ke sederhana.
Langkah 5. Keluarkan sedikit air dan masak nasi selama 3 hingga 5 minit
Masukkan sarung ketuhar dan keluarkan air atau stok dengan teliti dari periuk. Keluarkan air sehingga isi periuk hanya 2.5 cm di atas padi. Rebus beras selama 3-5 minit sehingga masak sekata. Matikan dapur.
Sekiranya anda merasakan nasi, teksturnya harus begitu tegas semasa menggigitnya
Kaedah 2 dari 3: Goreng dan Bumbu Sayuran
Langkah 1. Tumis bawang selama 7-8 minit
Tuangkan 1 sudu teh (5 ml) minyak sayuran ke dalam kuali atau kuali besar dan balikkan kompor hingga api sederhana. Setelah minyak panas dan menggelegak, masukkan 1/2 cawan (75 gram) bawang cincang. Kacau dan masak bawang hingga lembut dan lut.
Anda boleh menggunakan potongan bawang besar atau memotongnya menjadi kepingan kecil mengikut citarasa anda
Langkah 2. Masukkan udang karang dan masak campuran selama 1 minit
Masukkan 3 sudu besar (24 gram) udang karang ke dalam bawang tumis dan gaul rata. Masak campuran di atas api sederhana hingga wangi.
Sekiranya anda tidak dapat mencari udang karang, anda boleh melewati langkah ini, tetapi hasil akhirnya tidak akan sama
Langkah 3. Campurkan sayur-sayuran dan perasa
Tambahkan 1 1/2 cawan (230 gram) sayur dadu ke dalam wajan, kemudian taburkan lada tanah (0,5 gram) sudu teh, 1 sudu teh (2 gram) serbuk kari Nigeria atau Jamaika, dan 1-3 blok stok siap (seperti Maggi atau Knorr).
Anda boleh menggunakan sayur-sayuran beku dan memasukkannya ke dalam kuali semasa mereka masih beku. Sekiranya anda mahu, potong dan cincang sayur-sayuran anda sendiri. Cuba gunakan wortel, jagung, kacang hijau, dan kacang polong
Langkah 4. Tumis sayur dengan rempah selama 2-5 minit
Tumis dan tumis sayur di atas api sederhana hingga masak sepenuhnya. Sekiranya anda menggunakan sayur-sayuran beku, ini perlu dilakukan selama hampir 5 minit.
- Jangan terlalu masak kerana sayur-sayuran akan kehilangan teksturnya dan berubah menjadi pucat.
- Sekiranya sayur-sayuran melekat pada kuali, tuangkan 1 sudu teh (5 ml) minyak sayuran tambahan ke dalamnya.
Kaedah 3 dari 3: Menggoreng Nasi dan Menyatukan Makanan
Langkah 1. Masukkan nasi ke dalam kuali
Pindahkan nasi yang dimasak ke sayur-sayuran berpengalaman dan campurkan untuk digabungkan. Nasi ini akan menjadi kuning apabila dicampurkan dengan rempah.
Langkah 2. Tuangkan sedikit minyak dan masak nasi selama 2 minit
Tuang 1 sudu besar (15 ml) minyak sayuran ke dalam nasi dan gaul rata. Terus kacau dengan api sederhana. Nasi akan memasak dan menyerap rasa sayur-sayuran.
Sekiranya anda mahukan nasi yang lebih rangup, masak nasi dalam beberapa kumpulan sehingga kuali tidak terlalu sesak
Langkah 3. Masukkan udang salai dan sesuaikan perasa
Masukkan cawan (165 gram) udang salai atau udang karang ke nasi dan kacau. Rasakan nasi goreng yang dibuat dan masukkan garam secukup rasa. Sekiranya nasi masih terlalu pekat, tambahkan cawan (120 ml) air atau stok daging lembu dan masak nasi dengan api sederhana hingga sesuai dengan keinginan anda.
Sekiranya anda ingin mengubah rasa nasi, tambahkan lebih banyak udang karang, serbuk kari, atau lada
Langkah 4. Hidangkan nasi goreng Nigeria dengan protein
Matikan kompor dan hidangkan nasi panas dengan ayam goreng, ayam bakar, udang goreng, atau daging lembu panggang. Hiaskan pinggan dengan taburan daun bawang cincang.
