Labu panggang atau parang adalah hidangan lazat dan sihat yang boleh dihidangkan sama ada sebagai hidangan utama atau ditambah ke salad. Baca artikel ini untuk mengetahui beberapa cara untuk memanggang labu.
Bahan-bahan
Labu Panggang Sederhana / Klasik
- 1 labu kecil atau 1/4 labu besar
- Minyak zaitun, untuk penyiraman
- Sedikit garam dan lada
Jumlah Masa: 30 minit | Hidangan: 4 minit
Labu Panggang Pedas
- 2 paun (± 0,91 kg) labu segar, dikupas dan biji dikeluarkan
- 2 sudu minyak zaitun (minyak zaitun)
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada hitam segar
- 1 sudu teh jintan tanah atau biji jintan
Jumlah Masa: 1 jam | Hidangan: 4-6 minit
Labu Panggang Kayu Manis
- Labu 3 paun (± 1,36 kg), dikupas dan biji dikeluarkan
- 1/4 cawan gula merah (gula perang ringan)
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu minyak kacang tanah atau minyak zaitun
Jumlah Masa: 1 jam | Hidangan: 8-10 minit
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Labu Panggang Sederhana / Klasik
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit (200 darjah Celsius)
Langkah 2. Potong labu separuh menggunakan pisau besar
Gunakan sudu untuk mengambil bahagian dalam labu - benang dan biji halus. Ketepikan biji labu dan sediakannya untuk hidangan biji labu panggang kemudian.
Langkah 3. Potong labu menjadi kepingan tebal 1 inci (± 2.54 cm)
Tebuk kulit luar labu dengan hujung pisau utiliti besar. Letakkan pisau di alur yang dibuat dengan tusukan dan perlahan-lahan tenggelam pisau ke dalam termos menggunakan gerakan goyang.
Semakin tebal kepingan labu yang anda buat, semakin lama diperlukan untuk membakar. Oleh itu, disarankan untuk membuat kepingan ± 2.54 cm, memberi anda masa yang cukup untuk mengembangkan proses karamelisasi yang baik di permukaan luar labu
Langkah 4. Letakkan kepingan labu segitiga di atas loyang besar dan gerimis dengan minyak zaitun.
Langkah 5. Musim labu
Garam dan lada membuat kombinasi yang hebat, tetapi mengapa anda tidak bereksperimen sedikit untuk membuat kombinasi pelik yang luar biasa? Cuba yang berikut:
- Garam masala (campuran rempah untuk masakan India)
- Serbuk jintan dan kari
- Cengkih, kayu manis, dan gula merah (gula perang ringan)
Langkah 6. Bakar labu segitiga selama kira-kira 20 minit
Sekiranya kepingan labu sedikit lebih tebal dari 2 inci, bakar selama 25 minit dan periksa setiap 5 minit. Sekiranya ketebalannya kurang dari 2.54 cm, anda boleh memanggangnya selama 15 minit dan periksa setiap 5 minit.
Kaedah 2 dari 3: Labu Panggang Pedas
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit (200 darjah Celsius)
Pemanasan ini akan menjimatkan masa, sementara anda boleh menyediakan bahan-bahan untuk dibakar.
Langkah 2. Potong labu menjadi kiub 5 cm dengan pisau utiliti tajam
Satukan minyak zaitun, garam, lada, dan jintan, dalam mangkuk kecil.
Langkah 3. Lapisi loyang rata dengan semburan memasak - minyak sayuran rendah lemak khas yang disembur dan digunakan - atau minyak zaitun
Sebagai alternatif, tutup periuk dengan kerajang (aluminium foil).
Letakkan kepingan labu di atas loyang rata. Cuba susunnya supaya kepingannya tidak saling bersentuhan. Gunakan sudu untuk mengoleskan minyak zaitun ke permukaan labu, atau gunakan sikat (kuih pastri) untuk menggilap setiap potongan labu
Langkah 4. Bakar selama 30-35 minit
Pada akhir proses, labu harus menjadi lembut dan tepinya berwarna coklat muda.
Langkah 5. Keluarkan labu dari ketuhar
Labu boleh disajikan hangat sebagai lauk, atau disejukkan dan disajikan sejuk dengan salad.
Selamat mencuba
Kaedah 3 dari 3: Labu Panggang Kayu Manis
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 325 darjah Fahrenheit (162 darjah Celsius)
Sementara itu, gabungkan gula, kayu manis, dan garam, dalam mangkuk kecil.
Langkah 2. Gunakan pisau utiliti untuk memotong labu menjadi kepingan 2 inci (± 5.1 cm)
Anda juga boleh memotongnya menjadi kiub atau kepingan setebal inci (± 0.6 cm).
Langkah 3. Lapisi loyang dengan semburan memasak, minyak zaitun, atau mentega untuk mengelakkannya melekat
Kemudian, susun labu cincang di atas.
Langkah 4. Gunakan sikat roti (pastry brush) untuk menyikat potongan labu dengan minyak kacang atau minyak zaitun
Sekiranya anda tidak mempunyai kuas pastri, gunakan sudu untuk menggosok sedikit minyak zaitun di atas labu, pastikan untuk menyikat setiap kepingan labu.
Langkah 5. Taburkan labu dengan kayu manis dan gula
Kemudian, tutup bekas.
Langkah 6. Bakar di dalam ketuhar selama 40 minit
Keluarkan bekas dari oven dan kacau labu, kemudian bakar lagi, tanpa penutup, selama 15 minit tambahan. Apabila matang, labu mestilah lembut.
Langkah 7. Biarkan labu sejuk, kemudian hidangkan
Labu boleh dihidangkan sebagai lauk atau pencuci mulut. Pertimbangkan untuk menyediakan labu dengan krim disebat (krim disebat, dibuat dari susu susu yang disebat sehingga cerah dan kental) atau ais krim vanila.
Petua
- Cuba masukkan bumbu kegemaran anda ke labu sebelum dibakar, seperti thyme, rosemary, lada cayenne (cili merah sangat pedas), dan sebagainya.
- Musim labu bermula pada musim gugur, dan biasanya berakhir pada musim sejuk. Labu boleh disimpan pada suhu bilik selama kira-kira sebulan.
- Pastikan labu yang anda gunakan adalah untuk tujuan memasak, bukan hiasan.
