Beet sebenarnya ubi (walaupun di Indonesia biasanya disebut buah) yang penuh dengan nutrien penting dan mempunyai sifat detoksifikasi atau detoksifikasi yang sangat baik. Beetroot mudah disediakan dan dimasak, dan enak dinikmati dengan sedikit mentega atau ditaburkan dengan kayu manis untuk makanan ringan rendah kalori. Beet paling baik dimakan muda, jadi pilih bit yang lebih kecil dengan daun yang masih terpasang. Artikel ini akan menunjukkan kepada anda cara memasak bit yang termasuk mendidih, memanggang, dan mengupas bit, juga termasuk resipi salad bit dan gratin bit. Baca untuk maklumat lanjut.
Bahan-bahan
Salad Beetroot
- 1 tandan bit, panggang dan dikupas
- 1 alpukat, dikupas, dibiji dan dicincang
- 1/2 cawan bawang merah, dihiris
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 sudu besar jus lemon
- Garam dan lada
- Daun Salad
Gratin Beetroot
- 1 tandan bit, rebus dan dikupas
- 2 biji telur
- 1/2 cawan susu
- 1/3 cawan keju gruyere, parut
- 1 ulas bawang putih, cincang
- Garam dan lada
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Kaedah Memasak Bit
Langkah 1. Panggang bit
Memanggang bit adalah kaedah terbaik untuk mengeluarkan rasa bit dan mengekalkan nutriennya. Bit panggang boleh menjadi tambahan yang lazat untuk salad, dan bit panggang juga enak dimakan sendiri.
- Sikat bit dan pastikan untuk membuang semua kotoran.
- Potong daun bit dengan pisau tajam.
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit (304 darjah Celsius).
- Gosokkan bit dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam dan lada.
- Letakkan bit dalam loyang yang dilapisi dengan aluminium foil. Tutup bit dengan kepingan aluminium foil yang lain.
- Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar sekurang-kurangnya satu jam. Uji apakah bit dimasak dengan menusuknya dengan garpu. Sekiranya anda merasakan ada rintangan atau ketahanan dari tekstur bit (bit masih tegas), terus panggang. Tetapi jika daging bit lembut, maka bit dimasak.
- Keluarkan bit dari oven dan biarkan sejuk sedikit.
- Setelah bit sejuk, kupas kulitnya. Gunakan bit panggang untuk hidangan lain atau sajikan biasa.
Langkah 2. Rebus bit
Rebus bit akan memberikan tekstur lembut dan lembap.
- Potong batang bit, tetapi tinggalkan kira-kira dua inci. Ini penting untuk mengelakkan bit 'berdarah' semasa mereka memasak.
- Letakkan bit dalam periuk dan tambahkan air untuk menutup bit. Didihkan air hingga mendidih.
- Rebus bit hingga lembut ketika dicucuk dengan garpu.
- Apabila bit hampir masak, isi singki atau lembangan dengan air ais.
- Keluarkan bit dari air dan kemudian masukkannya ke dalam air ais atau air sejuk
-
Setelah bit cukup sejuk untuk dikendalikan, tutup bit dengan tangan anda dan gunakan ibu jari anda untuk mengupas kulit.
Image
Langkah 3. Musim bit sesuai dengan keinginan anda dan sajikan, atau gunakannya dalam resipi untuk membuat hidangan lain
Kaedah 2 dari 3: Resipi Salad Beetroot
Langkah 1. Bakar dan kupas bit mengikut kaedah yang dinyatakan di atas
Langkah 2. Potong bit yang dikupas menjadi kepingan bersaiz gigitan
Letakkan kepingan bit ke dalam mangkuk.
Langkah 3. Masukkan bit dengan alpukat dan bawang
Langkah 4. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam dan lada
Pukul hingga rata.
Langkah 5. Tuangkan sos ke atas bit, alpukat dan bawang
Kacau hingga sebati.
Langkah 6. Bahagikan daun salad ke dalam mangkuk hidangan
Tuangkan campuran bit dan masukkan ke atas daun salad. Hidangkan dengan sos tambahan.
Kaedah 3 dari 3: Resipi Gratin Pahit
Langkah 1. Rebus dan kupas bit mengikut kaedah yang dinyatakan di atas
Potong bit menjadi bulat nipis atau cakera setebal inci (0,6 cm).
Langkah 2. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit (304 darjah Celsius)
Langkah 3. Gris periuk panggang dengan minyak zaitun
Letakkan kepingan bit di atas bekas, bertindih jika perlu. Buat seberapa banyak lapisan yang diperlukan.
Langkah 4. Dalam mangkuk kecil, pukul telur, susu, bawang putih, keju Gruyere, dan sedikit garam dan lada
Langkah 5. Letakkan bekas di dalam ketuhar dan bakar selama 35 minit, atau sehingga gratin berwarna coklat dan menggelegak (seperti mendidih)
Langkah 6. Letakkan bekas di dalam ketuhar dan bakar selama 35 minit, atau sehingga gratin berwarna coklat dan menggelegak (seperti mendidih)
