Bit adalah sayur yang manis dan sihat. Walaupun kandungan gula tinggi, bit rendah kalori dan kaya dengan beberapa nutrien, termasuk vitamin C, kalium, serat dan zat besi. Terdapat banyak cara untuk memasak bit, termasuk memanggang, gelombang mikro, mendidih, mengukus, dan menggoreng. Sekiranya anda ingin mengetahui cara memasak bit, lihatlah langkah pertama untuk memulakan.
Bahan-bahan
- Saiz sederhana 4 bit
- Tepung jagung (Untuk kaedah menggoreng)
- Minyak zaitun (pilihan)
- Garam dan lada secukup rasa (pilihan)
Untuk 4-6 hidangan
Langkah
Menyiapkan Bit
Langkah 1. Pilih bit segar
Sekiranya anda ingin memilih bit segar dan enak, maka anda harus memilih bit yang baik dan tegas. Sekiranya permukaan bit memantul ketika ditekan, ini bermakna bit sudah tua dan tidak akan terasa baik. Bit segar juga akan mempunyai daun hijau gelap; bit yang telah matang akan mempunyai daun kekuningan.
Langkah 2. Keluarkan daun bit
Potong daun dengan pisau. Daun hendaklah dipotong dekat hujung bit, tetapi tidak dipotong sepenuhnya. Biarkan beberapa pegangan untuk memudahkan anda memotong bit, jika itu yang anda mahukan.
Pertimbangkan untuk menyimpan daun bit. Daun boleh dimasak secara berasingan dan boleh ditumis, dipanggang, atau dikukus. Beetroots masak lebih cepat (hanya 4 minit jika dikukus). Dengan cara itu, anda masih perlu memisahkannya, walaupun anda merancang untuk memakannya
Langkah 3. Potong bit
Anda juga boleh memotong hujung bit yang panjang. Anda tidak memerlukannya memasak dan membuat bit sukar dikendalikan. Anda juga boleh melakukan ini setelah selesai memasaknya.
Langkah 4. Membersihkan bit
Basuh di bawah air yang mengalir, gosok perlahan-lahan dengan berus sayur sehingga anda tidak lagi dapat melihat kotoran yang kelihatan. Anda juga boleh menggunakan tangan anda, tetapi berhati-hati.
Kaedah 1 dari 5: Pembakar
Langkah 1. Panaskan oven hingga 200ºC
Langkah 2. Sediakan kertas pembakar anda
Cari kertas yang sesuai untuk memanggang bit anda. Anda tidak perlu menutup dengan kerajang untuk mengelakkan bit melekat. Namun, air bit boleh bocor, dan penggunaan kertas dapat mempermudah proses pencucian setelah selesai.
Langkah 3. Balut bit dengan kerajang aluminium
Pastikan bit tetap basah selepas mencuci. Apabila bit kering, basuh lagi untuk melembapkan bahagian luar. Balut sedikit demi sedikit. Bit tidak harus dililit dengan ketat, tetapi kerajang masih boleh menutupnya dengan cukup. Anda boleh membungkus bit kecil bersama-sama, tetapi membungkusnya secara berasingan memberikan hasil terbaik.
Sekiranya anda ingin melangkau langkah ini, anda boleh menggunakan sedikit minyak untuk mengelakkannya terbakar. Tuangkan minyak zaitun atau minyak sayuran ke atas bit (kira-kira 0.5 sudu minyak zaitun atau 1 sudu minyak sayuran per kg). Kemudian, taburkan garam dan lada secukup rasa. Anda juga boleh memisahkan bit menjadi 4 untuk membuatnya cepat matang. Bit yang dibahagikan kepada 4 boleh dimasak selama 45 minit, dan bukannya satu bit, yang memerlukan lebih banyak masa
Langkah 4. Masak dalam ketuhar selama 50-60 minit
Letakkan di atas kertas perkamen dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 5. Tambahkan air jika bit mula terbakar
Periksa setiap 20 minit semasa waktu memasak. Sekiranya mereka mula kelihatan kering atau jika anda melihat tanda hangus di bahagian bawah, tarik lembut kerajang dari setiap bit dan tuangkan 1 sudu besar (15 ml) air ke dalam bit. Balut kembali ke kedudukan awal dan terus memanggang.
Langkah 6. Periksa bit untuk mendapatkan kebaikan
Bit dimasak sepenuhnya apabila anda boleh menusuknya dengan garpu di tengahnya dan keluar dengan mudah. Ini bermaksud bit sudah matang. Pada ketika ini, anda harus mengeluarkannya dari ketuhar. Bit yang lebih kecil akan memasak lebih cepat daripada bit yang lebih besar.
Langkah 7. Biarkan sejuk
Tunggu sekurang-kurangnya beberapa minit sebelum menyentuhnya.
Langkah 8. Kupas bit
Apabila bit telah sejuk, keluarkan kulit luar. Pegang bit dengan tuala kertas dapur dan lap dengan lembut pada hujung tisu. Kacang bit yang dimasak dengan sempurna mudah dikupas. Anda tidak memerlukan pisau atau benda tajam lain untuk melakukan ini. Anda mungkin mempertimbangkan untuk memakai sarung tangan untuk mengelakkan air sedikit masuk ke tangan anda.
Langkah 9. Hidangkan
Anda boleh memakannya tanpa dipotong atau memegang hujungnya dan memotongnya. Bit panggang ini boleh dinikmati sendiri atau dengan salad.
Kaedah 2 dari 5: Menggunakan Gelombang Mikro
Langkah 1. Letakkan bit di dalam bekas selamat microwave
Cuba gunakan bekas kaca 4 liter. Bekas mestilah cukup besar sehingga bit di dalamnya boleh diletakkan dalam satu lapisan. Jangan menumpuk bit. Anda boleh memasukkan bit ke dalam bekas tanpa memotongnya atau membelahnya menjadi 4.
Langkah 2. Masukkan 2 sudu besar (30 ml) air
Tuangkan bit, lembapkan bahagian atas dan biarkan jatuh ke sisi. Jangan cuba memasak bit tanpa air.
Langkah 3. Tutup bit dan masak selama 5 minit
Tutup bekas dengan bungkus plastik dengan longgar. [Gambar: Cookets Beets Langkah 16-j.webp
Langkah 4. Putar dan masak selama 3-5 minit lagi
Putar bit sehingga bahagian lain menghadap ke atas untuk memastikannya dimasak sepenuhnya. Teruskan sehingga lembut apabila garpu dimasukkan ke dalamnya.
Langkah 5. Sejukkan bit
Biarkan bit sejuk di dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit. Angkat, dan biarkan selama 4 minit, atau hingga cukup sejuk untuk dikendalikan. Membiarkan bit yang ditutup dapat membantu mengukus bit dan memasaknya lebih jauh. Ini lebih baik daripada memasak dalam ketuhar gelombang mikro kerana memasak di dalam ketuhar gelombang mikro dapat menghilangkan bit nutrien jika mereka terlalu matang.
Langkah 6. Kupas kulit
Lap dengan lembut dengan kertas dapur sehingga terkelupas. Sekiranya kulit tidak mudah terkelupas, gunakan pengupas sayur untuk mengelupas bahagian luar dengan lembut. Ini juga bermaksud bahawa anda harus memasaknya lebih lama selama beberapa minit sehingga lembut.
Langkah 7. Hidangkan
Bit ketuhar gelombang mikro ini siap dimakan sendiri, dalam salad, atau dalam resipi pilihan anda. Anda boleh menikmatinya tanpa dipotong atau dibelah 4.
Kaedah 3 dari 5: Goreng
Langkah 1. Kupas bit
Gunakan pengupas sayur untuk menghilangkan kulit sebelum dimasak.
Langkah 2. Potong batang mancis
Potongan hendaklah panjang 7.5 cm dan lebar 1 cm dan tebal 1.5 hingga 2.5 cm. Potongan yang lebih lebar akan lebih mudah digoreng tanpa membakarnya, tetapi akan memakan masa lebih lama.
Langkah 3. Taburkan tepung jagung pada kepingan bit
Letakkan 1/4 cawan (60 ml) tepung jagung ke dalam besi tuang atau bekas gelap. Elakkan bekas plastik kerana jus bit mentah akan mengotorkan plastik dengan mudah. Masukkan kepingan bit ke dalam mangkuk dan kacau perlahan dengan garpu hingga ditutup.
Langkah 4. Panaskan minyak sayuran dalam periuk sederhana, anda memerlukan 10 cm minyak
Letakkan termometer gula-gula di sisi kuali dan teruskan pemanasan minyak hingga 170 darjah Celsius.
Langkah 5. Masukkan kepingan bit ke dalam minyak panas
Masak sebilangan kecil bit untuk satu goreng. Goreng hingga garing dan berwarna kecoklatan di bahagian luar tetapi lembut di bahagian dalam, kira-kira 3 hingga 5 minit.
Langkah 6. Angkat dan toskan
Gunakan sudu yang tahan panas untuk mengeluarkan bit dan toskan dengan meletakkannya di atas piring dengan kertas dapur. Biarkan sebentar sebelum dihidangkan.
Langkah 7. Hidangkan
Nikmati bit mereka sendiri, dalam selada, atau di borscht, sup bit tradisional Ukraine.
Kaedah 4 dari 5: Mendidih
Langkah 1. Masukkan bit ke dalam periuk besar
Merebus adalah cara yang baik untuk memasak sayur-sayuran dan secepat mungkin. Kelemahannya adalah bahawa bit rebus tidak enak seperti kaedah pemprosesan bit lain.
Langkah 2. Rendam dalam air sejuk
Langkah 3. Masukkan gula dan garam secukup rasa
Anda harus memasukkan sekurang-kurangnya 1 sudu gula dan 1 sudu garam untuk setiap setengah gelen air.
Langkah 4. Rebus air dengan air besar
Langkah 5. Kurangkan api sebaik sahaja mendidih
Air akan terus mendidih perlahan.
Langkah 6. Masak selama 45-60 minit sehingga selesai
Bit yang lebih muda dan segar akan mendidih setelah kira-kira 45 minit. Memasak bit lama boleh memakan masa 1 jam atau lebih. Sekiranya anda mengupas dan memotong menjadi 4 bahagian sebelumnya, anda boleh mendidihnya menjadi separuh lebih cepat.
Langkah 7. Keluarkan dari dapur
Setelah selesai, anda harus mengalirkan air dan memasukkan bit ke dalam air sejuk. Kemudian, potong hujung akar dan kupas kulitnya dengan tuala lembap atau kertas dapur.
Langkah 8. Hidangkan
Anda boleh mencincang atau mengisar dan menghidangkannya sebagaimana mestinya atau anda boleh menumis sedikit minyak zaitun dan musim dengan garam dan lada secukupnya.
Kaedah 5 dari 5: Mengukus
Langkah 1. Isi dasar pengukus dengan 2 inci (5 cm) air
Mengukus bit adalah cara yang baik untuk memasaknya sambil membiarkannya mengekalkan rasa asli bit.
Langkah 2. Didihkan air hingga mendidih
Langkah 3. Susun bit di dalam pengukus
Susun dalam satu lapisan sehingga masak sekata. Tutup pengukus setelah anda menambah bit.
Langkah 4. Masak selama 45 minit atau sehingga lembut
Sekiranya anda mengupas atau memotongnya menjadi 4 keping, anda boleh memasaknya dalam separuh masa yang diperlukan.
Langkah 5. Keluarkan bit dari pengukus
Kemudian, masukkan ke dalam air sejuk dan kupas kulitnya dengan tuala kertas dapur atau tuala basah.
Langkah 6. Hidangkan
Nikmati bit mereka sendiri, atau potong menjadi sedikit, atau tambahkan minyak zaitun, garam dan lada untuk rasa yang lebih kaya.
